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2024年2月9日 · 营养价值：韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。 它还含有丰富的维生素类和粗纤维，其独特的辛香味来源于所含的硫化物，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高免疫力，同时帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
其他作用：韭菜还有益肝健脾、开胃助消化、散淤活血、明目护肤等功效，对冠心病、动脉硬化、高血脂等疾病有一定的防治作用。 韭菜的营养价值也很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维以及钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等多种微量元素。
韭菜的功效和作用: 1、韭菜具有开胃消食的功效,韭菜花中含有大量的硫化物,对于消化不良和食欲不振也有明显的缓解作用。. 韭菜花具有开胃消食的作用,这是一种很好的开胃剂,对消化不良、食欲不振都有明显缓解作用。. 2、韭菜中含有丰富的纤维素,能够加速 ...
1 韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。. 增强消化功能 2 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。. 缓解 ...
韭菜的功效作用. 1、促进消化. 韭菜含有丰富的粗纤维，能增强肠胃蠕动速度，促进食物的分解、消化，还能润肠利便，不愧为“洗肠草”。. 2、开胃助食. 韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分，这种物质能散发辛香气味，激起食欲，对于老人、小孩等食欲不振 ...
2018年3月8日 · 抗疲劳 韭菜属于是绿色食物，各种营养价值都很高，从上面就可以看得出来，经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。. 护眼名目 韭菜为墨绿色蔬菜，其中胡萝卜素含量达到了1400mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的 ...
2023年3月12日 · 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。 韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜里所包含的挥发性精油和含硫化合物，具有降低血脂的功效，所以，食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化与冠心病非常有帮助。. 韭菜比较适用于跌打损伤、肠炎腹泻及各类出血等症。. 出现跌打损伤时，假如把鲜韭菜捣烂敷于患处，会起到一定的 ...
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，但其营养价值要逊于韭菜。. 例如同韭黄相比，韭菜的胡萝卜素要高4.4倍，维生素C要高0.6倍，硒 (抗氧化防御体系的重要元素)要高0.45倍。. 韭黄有以下几种作用：. 补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有 ...
