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究竟韭菜到底有哪些營養成分與功效？ 又能製成何種令人垂涎三尺的美味料理？ 就讓《Hello醫師》帶你一起了解料理中不可或缺的黃金配角「韭菜」的魅力！
2024年5月1日 · 韭菜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿蔔素、硫化丙烯、鈣、鋅、磷等營養素。 營養師李婉萍於個人部落格指出，韭菜有降低血脂、預防腸癌、預防便祕的功效，其中所含硫化合物能殺菌、抗氧化和提振食慾；維生素C與鐵質還能 ...
2023年6月26日 · 韭菜（英文 Chinese Leek）熱量低、營養價值高，富含 維生素C 、維生素B、 維生素A 、β胡蘿蔔素、硫化丙烯、鈣、 鋅 、磷、 花青素 等營養元素。 有以下保健功效： 預防癌症功效： 韭菜中的多酚與有機硫化物就像 洋蔥 與 蒜頭，能預防體內癌症物質，減低罹患癌症的風險。 養顏美容： 韭菜中的維生素C、維生素A會使皮膚紅潤有彈性，具有美顏效果。 預防 便秘：韭菜富含非常多的 膳食纖維，多吃有助於預防便秘，還能 減肥，有許多好處。 降低 膽固醇： 韭菜中有大蒜素等硫化物，可以 降低膽固醇 、穩定血壓、防止血栓，有益心臟的健康。 韭菜在中醫領域中能治療腎陽虛弱、陽痿早洩、脾胃虛寒等病兆，中醫對於韭菜的功效與西醫看法有許多相似之處。
韭菜的營養成分. 收藏文章 友善列印. 韭菜（Chinese Leek）記載有起源於中亞細亞，亦有記載為中國，約3000年歷史，是屬百合科多年草本植物韭菜的葉和莖。. 全年生長（因有久菜，長生菜、賴人菜等別名），有土地就能生長，並無蟲害，種植十分容易，生命適應 ...
2024年9月30日 · 雖然韭菜的味道評價兩極，但它其實是一種擁有多種健康功效的高營養蔬菜。現在就來好好認識韭菜的營養成分、對人體的益處，以及食用時需要 ...
6 天前 · 韭菜含有豐富的膳食纖維，再加上有溫熱身體、補腎健脾的作用，對於平時容易手腳冰冷、胃寒，屬於脾腎陽虛便祕的朋友，在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。 但要注意，由於韭菜性質偏溫熱，如果是屬於常感口乾舌燥、有口臭困擾、火氣大的胃腸實熱型便祕者，就不建議過量食用。 以免越吃越燥熱，反讓糞便更乾硬、難解。 好處5／改善胸悶氣阻： 韭菜有促血循、溫中行氣、散瘀的作用，對於常感胸部悶痛、氣滯的朋友來說，適量食用應有輔助改善的效果。
2024年4月3日 · 韭菜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿蔔素、硫化丙烯、鈣、鋅、磷等營養素。 營養師李婉萍於 個人部落格 指出，韭菜有降低血脂、預防腸癌、預防便祕的功效，其中所含硫化合物能殺菌、抗氧化和提振食慾；維生素C與鐵質還能 ...
2022年4月12日 · 台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，韭菜的營養價值高，屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜，可促進血液通透、血液循環，因此有心血管疾病者、高血壓的人，很適合吃韭菜，不僅能夠降三高，更可以壯陽。
2022年3月31日 · 台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，韭菜的營養價值高，屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜，可促進血液通透、血液循環，因此有心血管疾病者、高血壓的人，很適合吃韭菜，不僅能夠降三高，更可以壯陽。
2023年11月22日 · 韭菜富含胡蘿蔔素、膳食纖維、維他命B、C及鋅等成分，具有養肝、保健、增強精力等功效；韭菜花是韭菜的花苔，最美味的食用時機是含苞待放之時，待花開整個韭菜花的質地就會變粗，含有葉酸、維他命A等營養，有益於視力保健、促進生長等功效。
