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根據統計，每年5月至10月是食物中毒發生的高峰期，抵抗力弱的民眾症狀通常比較嚴重，甚至可能會因食物中毒導致重大疾病進而死亡。究竟食物中毒症狀有哪些？食物中毒會傳染嗎？食物中毒通報找誰？食物中毒預防要注意哪些事？Yahoo奇摩顧健康帶你了解。
〔健康頻道／綜合報導〕近日台灣的食物中毒 事件越來越頻繁。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因，並表示，外出用餐頻率增加，不僅帶動餐飲業的繁榮，也意味著更多食品安全風險。在醫學上，有個叫食品衛生的「危險溫度」，就是 ...
常見引發食品中毒的病菌的預防與早期治療 前言 ： 加工不良之罐頭魚類、肉類 容易引發 食品中毒 衛生署疾病管制局 於民國 99 年 4 月 19 日證實，苗栗婆媳和桃園母女的肉毒桿菌 (clostridium botulinum) 中毒 案件，毒素型別都是 A 型。
食物相剋中毒論. 自古流傳下來的農民曆，後面都會附有一種食物相剋圖，提醒我們吃甚麼食物搭配會中毒，不過以現代醫學來看，並沒有學理上的依據，食物相剋圖中，八成以上都是水產類食品，根據學者說:古時候沒有冰箱保存這類食物，而且容易有寄生蟲、腐壞，也就容易吃壞肚子，並不是真的中毒。...
每案潛伏期長短不一，例如沙門氏桿菌潛伏期最長可達10天才有症狀，難以追溯源頭。其潛伏期及檢驗結果判定須參照中央訂定之「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」。 預防食品中毒，遵守「五要原則」： 1.要洗手 2.要新鮮 3.要生熟食分開 4.要徹底加熱
2024年3月28日 · 「寶林茶室中毒案」的發生，全台灣民眾都在提心吊膽，慌怕吃一口常民的米食都會丟了性命，各類專家的發言，從臨床毒物、媒體、官員到財經專家，各吹各的號。 我們食品安全的人力、儀器設備等日益進步，但人為的管理上，就可以看到我們的食品安全風險分析系統有多脆弱！ 從前台灣衛生落後時，傷寒、赤痢、霍亂等與飲食相關的疾病，常造成大量感染與死亡，近代呢?...
炎夏是綠竹筍產季，醫師楊振昌提醒，國內、外都曾發生過食用竹筍中毒的案例，原因來自「生食」竹筍導致氰化物中毒，嚴重會使人抽筋、甚至死亡。 因此，竹筍一定要經過煮熟後才能食用。 台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌，在《健康2.0—名醫觀點》表示，生竹筍含「氰酸」，若吃 ...
