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  1. www.zhihu.com › question › 44765095知乎，让每一次点击都充满意义 —— 欢迎来到知乎，发 ... 簡

    知乎，让每一次点击都充满意义 —— 欢迎来到知乎，发现问题背后的世界。

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  3. www.zhihu.com › question › 574816492中国古代没有辣椒的时候，古人是用什么调料来代替辣椒的？ - 知乎簡

    2023年1月5日 · 芥，芥酱也。. 芥之辣味，有来自 芥菜根茎 （参考宋朝流行的小吃辣脚子，就是用芥菜的根茎也就是芥菜疙瘩做的），也有来自 芥菜种子研磨而成的粉状调料 （即我们现在讲的芥末）。. 从史料可以知道，用芥酱调味历史悠久。. 其实， 干燥的芥末本身没有 ...

  4. www.zhihu.com › question › 622789526历史上辣椒是明朝末期的时候传进中国的，在之前成都人吃什么来代 ... 簡

    2023年9月19日 · 不要忘了今天看到的一个知识点，在古代，中国人通过吃吴茱萸和食茱萸来感受辛辣刺激，直到明朝末期辣椒传入中国，两茱萸兄弟才完成了“完美谢幕”。. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让 ...

  5. www.zhihu.com › question › 333993871现在还有以茱萸为辣味原料制作的菜肴吗？ - 知乎簡

    基本很难得见到了，两个原因，一是产量低不易栽培，产量高、易栽培、品种多的辣椒进入中国以后逐渐被替代；二是烹饪技术的发展，据记载茱萸主要是取果实、汁液制作成类似辣椒酱的膏然后用于肉羹类食物的调味，而现在中国菜的菜式基本都定型于清代 ...

  6. www.zhihu.com › question › 52374831知乎 - 有问题，就会有答案

    知乎 - 有问题，就会有答案

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