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1. hm.stust.edu.tw › tc › node畢業專題報告格式範例 | 南臺科技大學餐旅管理系 - stust.edu.tw

   hm.stust.edu.tw › tc › node

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   2016年9月23日 · 本系以培養術德兼備之中、高級餐旅管理人才為教育目標，教學上落實餐旅管理理論與實務之結合，並加強人文素養、外國語文、運用資訊科技於餐旅管理之能力，且配合政府推廣「觀光客倍增」及提升餐旅管理服務品質等計畫，培養具備現代專業與 ...

2. ir.hust.edu.tw › bitstream › 310993100/5822/1金色三麥主題餐廳之個案研究

   ir.hust.edu.tw › bitstream › 310993100/5822/1

   現代人越來越會享受生活,對於餐點品質及特色要求 也越來越高,針對美式的料理也抱有著嘗鮮的心態,家庭聚 會,好友聚餐,公司應酬總想著大口吃肉大口喝酒的歡樂氛

3. dweb.cjcu.edu.tw › ShepherdFiles › C0113長榮大學 觀光與餐飲管理學系 實習成果報告 - CJCU

   dweb.cjcu.edu.tw › ShepherdFiles › C0113

   三、實習心得 -7-. 商介紹 小故事: 目前在臺灣有10間分店、全球共有144間分店的鼎泰豐,誰都可能猜不到早在1958年的鼎泰豐,是一間由楊秉彝先生經營的油行;1972年因罐裝沙拉油的問世,對於許多油行造成衝擊,鼎泰豐開始一面繼續經營油行,一面賣起小籠包;楊紀華 ...

4. 其他人也問了

   餐飲企業的促銷活動有哪些?

   • 餐飲企業的促銷活動依據其形式的不同，可以分為以下五個大類： 餐飲廣告 是指餐飲企業以促進銷售為目的，通過購買各種宣傳媒介的空間或者時間，向公眾和特定市場中的 潛在顧客 宣傳其餐飲產品，吸引顧客到餐廳用餐的一種市場營銷工具。 人員銷售是指餐飲市場營銷人員通過直接與消費者的面對面交流，宣傳介紹餐飲產品信息，並勸說 消費者購買 的一種促銷活動。 營業推廣 是指在一定的時期內，餐飲企業運用除 廣告 、 人員推銷 和 公共關係 以外的各種特殊手段對消費者實行強烈的刺激，以促進 產品銷售 迅速增長的促銷活動。 直郵推銷是指通過郵政線路把餐飲企業的商業性信件、宣傳小冊子、餐廳新聞信、明信片等產品信息直接寄給消費者和 潛在消費者 ，以達到宣傳餐飲產品的促銷活動。

   餐飲促銷 - MBA智库百科

   wiki.mbalib.com/zh-tw/餐饮促销

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   為什麼餐飲業是高度競爭產業?

   • 餐飲業因進入門檻低、高勞力密集、產品或服務易於模仿等特性而屬於高度競爭產業，隨著產業內的經營者越來越多，市場趨近飽和，使得競爭程度加劇，此外，根據109年經濟部餐飲業經營實況調查報告指出，近年來營業支出上升，108年餐飲業支出為7,138億元，較107年上升了4.3%，隨著成本的增加，加上高強度的競爭，餐飲業需要做好成本的控制，才能在市場中維持競爭力。 2020年新冠肺炎爆發，全球疫情衝擊餐飲業的經營。 受到疫情的影響，人們減少外出，消費行為也開始轉變，在外用餐與聚會的頻率下降，由於餐飲業主要是以現場提供餐食的方式來經營，店內用餐消費的驟減，直接地影響了餐飲業的營收。

   餐飲業發展趨勢(2021年) - 台灣趨勢研究

   www.twtrend.com/trend-detail/food-and-beverage-service-activities-2021/

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   如何解決餐廳問題?

   • 展現誠意，提出解決辦法 瞭解問題癥結後， 應立即向顧客詳加解釋，並提出解決計畫， 將餐廳處理方式告知顧客。 一經對方同意， 立即行動並澈底執行， 以免失信於人，徒增客人更大的不滿。 最後謝謝顧客的建議與投訴。

   顧客抱怨與其他糾紛處理 - ntpc.edu.tw

   www.ycvs.ntpc.edu.tw/ezfiles/0/1000/img/67/154286745.pdf

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   餐飲產業為何穩定成長?

   • 近年來台灣單身人口、頂客族、婦女就業人口攀升，使得外食比例增加，促使餐飲產業穩定成長。 根據行政院主計總處統計資料，近年來我國每一個家庭在餐廳及旅館支出的金額逐年提高，從98年的6萬6千元，上升至102 年的7萬9千元；而其占家庭消費性支出的比重也從 9.37%，提高到10.57%，但近兩年的比重則有趨緩的情形。

   產業分析：餐飲業

   eportfolio.lib.ksu.edu.tw/~T093000259/blog?node=000000317

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   餐飲業營業額呈現逐年成長趨勢,為何食品標示不實?

   • 綜觀上述的統計資料可發現，雖然近年來的餐飲業營業額呈現逐年成長趨勢，但是近年來從塑化劑、毒澱粉、美牛瘦肉精、食材標示不實，一直到最近震驚社會大眾的餿水油、飼料油事件，一波又一波的食品安全危機不斷地降低消費者對餐飲業者的信任。

   產業分析：餐飲業

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   如何評價餐飲產品的品質?

   • 通常會有這幾個衡量的標準….想想看，你的店得幾分？ 評價餐飲產品的品質，傳統的方法是從色、香、味、形、質、器、營養方面判斷。 在餐館的實際運作過程中，經營者必須認真對待顧客的評價，任何一種產品，只有得到顧客的認同與稱讚，那才是真正的品質。

   怎麼經營成功的餐廳？ 有這關鍵6因素 - Medium

   medium.com/飴-關於食的黑與白/怎麼經營成功的餐廳-有這關鍵6因素-b290c52df44d

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5. ir.hust.edu.tw › bitstream › 310993100/6271/1專題題目：暑期校外實習報告

   ir.hust.edu.tw › bitstream › 310993100/6271/1

   四季彩國際餐飲集團以創新、時尚、精品之三大原則成為日式料理第一專門， 並以職技達人作為目標，望能成為國內職技達人的最終歸宿，並培養對日本料

6. mjohns.pixnet.net › blog › post[晶華實習] 實習心得報告－Be Myself｜痞客邦

   mjohns.pixnet.net › blog › post

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   2008年3月28日 · [晶華實習] 實習心得報告. 擷取自完整報告的最後一部份 實習心得及建議事項 （一）實習心得 經過了這四個多月的洗禮，對於餐旅業界又多了一些認識。 從連拿托盤都不會開始，慢慢跑後場、前場，到和客人接觸應對進退。 這整個過程之中我學到的不是只有勞力的技能，更多的是和同事的互動，與如何和別人交流獲得更多資訊。 其實工作本身真的沒有特別高的技術性可言，只要用一點心去學習就可以把基本工作做得還不錯了，所以在工作方面高中職生也是可以勝任的。 但是從工作之外，更多的地方是要去認識身邊的同儕，與他們交流，獲得更多不同的資訊。 剛開始的時候我認真在學習工作，無瑕顧及身邊其他工作的同事們，而且工時不多，和他們的接觸較少，顯得和同事們格格不入。

7. www.hm.uch.edu.tw › zh_tw › Student歷屆專題 - 健行科大餐旅管理系

   www.hm.uch.edu.tw › zh_tw › Student

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   103學年度 餐旅管理系「專題製作」成果發表. 時間：104年6月4日 08:30~13:00 地點：A440教室. 第一名 台灣米之延伸商品為探討-以碗粿為例. 第二名 不同類型飯店附屬餐廳外場人員服務流程影響因素之探討. 第三名 知名連鎖咖啡專賣店顧客認知與滿意度-以桃園星巴克 ...

8. ir.hust.edu.tw › bitstream › 310993100/6824/1校外實習專題－北澤國際餐飲集團 樹太老日式豬排專賣店 文心店

   ir.hust.edu.tw › bitstream › 310993100/6824/1

   我選擇的是餐飲服務業，希望這一年得實習當中，我可以學到最基礎的應對客人之外， 還可以在主管的教導下學到更多不一樣的東西，不只是單純的端端盤子，也可以學習到實習