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2018年6月20日 · 香蕉巧克力塊戚風蛋糕. 份量 : 6吋1個. 材料: a.蛋黃麵糊部份: 蛋黃3個. 細砂糖10g. 液體植物油24g. 香蕉 (淨重)100g. 牛奶1/2大匙. 低筋麵粉50g. b.蛋白霜部份: 蛋白3個. 檸檬汁1/2茶匙 (2.5cc) 細砂糖30g. *苦甜巧克力磚40g. 事先準備工作: 1.所有材料量秤好 (雞蛋必須是冰的) 2.苦甜巧克力磚切小塊. 3.低粉用濾網過篩. 4.雞蛋將蛋黃蛋白分開 (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 5.香蕉用叉子壓成泥狀. 6.烤箱打開預熱至160度c. (請依照自家烤箱調整) 7.巧克力磚灑上1/2茶匙的低筋麵粉 (份量外)混合均勻備用. 步驟: 1.將蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌均勻. 2.再將液體植物油加入攪拌均勻.
2010年6月20日 · Carol的這款香蕉全麥戚風蛋糕做了好多次,也都大受親友家人們的好評!謝謝~~ 前陣子做了Carol食譜裡的蘋果果醬, 如果想利用蘋果果醬做戚風蛋糕的話
香蕉巧克力塊戚風蛋糕 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2018/06/blog-post_27.html
2014年3月20日 · 熟軟的香蕉家裡沒有人愛，但卻是做好吃香蕉蛋糕的最佳材料. 全蛋打發的蛋糕組織鬆軟可口，加了香蕉更加潤濕。 注意蛋的溫度控制讓打發過程更容易，混合過程不要過度造成. 麵粉產生筋性，完美的蛋糕就可以順利出爐。 香蕉蛋糕 (無泡打粉) 份量 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個. 材料: 雞蛋 2個 (去殼淨重120g) 無鹽奶油60g. 低筋麵粉100g. 細砂糖50g. 香蕉100g. banana bread (no baking powder ) (8cmX17cmX6cm) Ingredients : 2 egg (about 120g) 60g unsalted butter. 100g Cake flour. 50g Caster sugar.
2021年11月26日 · 香蕉戚風蛋糕做法. 1. 香蕉剝皮後用叉子或湯匙搗成泥. 做這款蛋糕用表皮有黑點的過熟香蕉烤出來更香唷. 2. 將蛋白與蛋黃分開，蛋黃盆中加入沙拉油打勻. 3. 將香蕉泥加入蛋黃中攪拌均勻.
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- 3 分鐘
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- 自在生活Carol
2014年5月24日 · CAROL 的香蕉蛋糕食譜. 香蕉海綿蛋糕. 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個 (我用的長方盒比較大，所以焗出來高度不同) 材料: 雞蛋2顆 (去殼淨重120g),無鹽奶油60g,低筋麵粉100g, 細砂糖50g,香蕉100g, (香蕉我用了一條半皇帝蕉，150克) 步驟: 1.烤盒抹上一層薄薄的奶油,鋪上一層白報紙. 2.低筋麵粉過篩. 3.無鹽奶油加溫融化成液體. 4.雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘. 5.香蕉用叉子仔細壓成泥狀 (我只壓成粒粒狀，不是全泥狀) 6.溫熱完成的雞蛋放入盆中,加入細砂糖用打蛋器打散混合均勻. 7.使用電動打蛋器高速攪打將全蛋打發. 8.打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有清楚的摺疊. 痕跡就是打好了 (全程約8-10分鐘)
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