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- 山胡椒適合種在排水良好的酸性壤土，若為低窪積水處不宜種植。 其定植適期為2-3月，行株距可採2x2公尺或2.5x2.5公尺，商業生產時建議每公頃可定植約2,500株。 山胡椒的栽培容易，一般採用粗放管理，不過為了確保果實產量，建議仍需適時進行中耕、除草、追肥等作業，尤其是採收之後，需補充適量追肥於山胡椒的根圈周圍，維持土壤肥力以穩定來年的果實產量與品質。
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山胡椒種子雖然很多，但野外的自然繁殖率甚低，種子發芽苗以水草種植，苗株的生長勢，較泥炭土及土壤生長快，定植 後成活率也較高；利用寬行密植的栽培方法，可增加早期嫩葉的產量。
2022年7月6日 · 花蓮區農業改良場研發「山胡椒採種催芽與繁殖體系技術」，期望再現山胡椒密林榮景。 拯救逐漸消失的馬告！ 花蓮場以山胡椒繁殖育苗技術復育野外馬告林 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
2019年5月3日 · 混合薑、檸檬、香茅特殊香氣的馬告山胡椒果實，為原住民族傳統食材，近幾年來蔚為風潮，連米其林餐廳都用以入菜，深具市場潛力。 不過，山胡椒仰賴野生採集，必須上山尋覓、折枝，再將山胡椒粒一一從樹枝上剝下，因此價格不菲。
臺灣原生香料植物－山胡椒，又稱馬告，是原鄉部落珍貴的調味品，現在隨著推廣力度加深，越來越多人認識它、喜歡它。 過去山胡椒的繁殖與生產都以野外採集為主，因此多了許多不確定性。
一、前言. 山胡椒(Litsea cubeba)是樟科木薑子屬之落葉小喬木,中國大陸稱之山雞椒、山蒼樹及木薑子等。 泰雅族稱之為「馬告」,具綿延繁衍,生生不息之意。 山胡椒全株均可利用,但以生產果實為主,果實富含芳香物質,主成份為檸檬醛,所以山胡椒有類似香茅、檸檬及薑的香氣,泰雅族人用來提振元氣、食品調味料及去除. 圖1. 山胡椒果實可供料理香料及去除腥味。 腥味,泰雅族與賽夏族亦常將之用於消除分仍處在於野生株採集之生產形式,加上宿醉所引起的頭疼、身體痠痛等症狀。 果實採收過程會將雌株枝葉砍除,導致來山胡椒為雌雄異株,喜光照乃至稍耐年無法生產,而尚需要等待2~3年才再有蔭環境,淺根性,生長在向陽的荒山、坡果實可採,形成「採山空,坐山空」的窘地、灌叢、疏林及路邊。
2024年2月22日 · 山胡椒泰雅族語又稱馬告，是臺灣極具市場潛力的原生特色植物，在野外自然繁殖率極低，然而長期以來發芽率一直是栽培者面臨的主要挑戰之一，且往往萌芽移植後造成苗木致死率高等困境，嘉義分署團隊經多次試驗已成功提升發芽及移植成活率至9成，首批
花蓮場研發之「山胡椒採種催芽與繁殖體系技術」，運用特殊方式裂解馬告種子結構，及搭配植物生長激素，可打破種子休眠性，提高發芽率達70%。 過去山胡椒種苗移植後萎凋弱化的問題，該技術亦有提出解方。
