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2022年1月20日 · 托朋友的福氣有緣吃到台灣季節性美食名產「馬祖淡菜」，我說那不是八里也有賣嗎？. 他們說那是「孔雀蛤」，兩者品種可不一樣，朋友說馬祖淡菜媲美他們去歐洲吃的，甚至還要更加肥美，畢竟歐洲物價和台灣比什麼都貴，相形之下馬祖淡菜CP值就划算許多 ...
2021年11月23日 · 夏季的淡菜，肥美又飽滿，今天我就簡單示範兩道原汁原味呈現的淡菜料理「鹽焗馬祖淡菜」、「淡菜清湯 ...
馬祖淡菜是外海掛養，吃海中浮游生物長大，每顆淡菜外殼佈滿像草的足絲就是證明，每年6-12月是淡菜盛產期，肥大多肉、鮮甜無腥，盛產期... 食材：馬祖淡菜 (約10顆)、檸檬、蒜頭、月桂葉、紅椒粉、橄欖油、香菜. 23 讚.
2021年3月2日 · 鮮美的淡菜，在台灣以馬祖淡菜最有代表性，市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝（孔雀蛤）等種類，淡菜在夏季季節肥美，以清蒸、白酒料理淡菜，鮮甜的肉質超過癮！. 淡菜是海鮮卻被稱為淡菜，命名由來竟透露食材特性？. 淡菜料理營養優，除了幫助生殖力 ...
2021年12月5日 · 馬祖淡菜是外海掛養，吃海中浮游生物長大，每顆淡菜外殼佈滿像草的足絲就是證明，每年6-12月是淡菜盛產期，肥大多肉、鮮甜無腥，盛產期用清蒸做料理即是人間美味～～～ 【關鍵字】：淡菜、清蒸、檸檬汁、菜瓜、香菜、蒜頭
阿布潘烹飪教學｜淡菜該怎麼煮?台灣馬祖黑金剛，教你超快速上菜白酒蒜香淡菜🍳料理步驟 🔹用菜瓜布將表面刷乾淨，並將足絲和藤壺拔除乾淨 ...
2021年11月27日 · #馬祖淡菜 #黑殼貽貝營養價值非常豐富，我也非常愛吃，但許多人問我，到底要怎麼烹調馬祖淡菜，我常常口述都說，當成大蛤蜊來料理就對了，蒸 ...
2023年1月28日 · 馬祖淡菜 地方名產 by 晶晶 - 愛料理. 晶晶. 257 食譜 784 粉絲. 3 說讚 一起做. 蹲在地上擺攤的攤位，幾個橘色大盆裡裝著鮮活海產，我一眼瞥見這烏黑似石頭的---淡菜!而且竟然是少見的馬祖淡菜。 決定了，今天晚上喝淡菜湯。 份量. 2 人份. 時間. 5 分鐘. 食材. 馬祖淡菜. 6. 薑片. 4片. 青蔥. 1支. 米酒. 2小匙. 剛買回來的淡菜上面長滿藤壺和足絲，還有小貝殼。 要烹煮前才能拔除足絲，要不然一拔除足絲後，淡菜很快就會死去，要特別注意。 沒錯，拿出尖嘴鉗來拔除牢牢附著的足絲。 在流動的水下刷洗淡菜。 切好 薑 絲和青 蔥 粒。 剛買回來的淡菜會微微張開殼，這還是活的。 煮開1.2公升的水，先下 薑 絲。 加入米酒。
2017年8月29日 · 滋味鮮美又能保護海洋的「淡菜」，如何挑選、清洗與烹煮？. 俗稱淡菜的貽貝，與爆香的紅蔥、大蒜以及白酒煮開，滋味鮮美，就連湯汁都不能放過，一定要用麵包或炸薯條沾著吃，一點都不能浪費。. 更棒的是，淡菜不但容易養殖，甚至能保護環境？. 如果你 ...
2021年9月11日 · 馬祖淡菜新鮮肥美又好吃，淡菜水煮時間以及料理前處理，應該是好多人最常遇上的問題。. 馬祖旅行吃過當地養殖淡菜，鮮甜肥美好吃，從此思思念念等著產季採買。. 馬祖黑殼淡菜 (黑殼貽貝)產季時間有好幾種說法5-10月，6-11月，不過我記得當地人說7-9月最 ...
