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1. vivawei.tw › shock-stinkytofu桃園中壢美食｜『驚嘆號臭豆腐』中壢火車站中平商圈~現炸臭豆腐 ...

   vivawei.tw › shock-stinkytofu

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   2020年8月3日 · (2023年3月再訪新增) 桃園中壢美食「驚嘆號臭豆腐」，位於中壢車站前的中平商圈內有一家新開幕的網美臭豆腐，現點現炸的臭豆腐有四方形和三角形兩種形狀，吃起來的口感也不太一樣，可以配杯紅茶或是酸梅湯來解膩唷！

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2. achingfoodie.tw › shock-shock驚嘆號 Shock Shock 臭豆腐 – 超有質感的桃園臭豆腐文青店 ...

   achingfoodie.tw › shock-shock

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   2021年12月6日 · 驚嘆號 Shock Shock 臭豆腐 店家資訊-地址、電話和營業時間. 驚嘆號 Shock Shock 臭豆腐（中原店）. 地址：桃園市中壢區中平路 201號. 時間：每日12:30-20:30. 電話：02-23964592. ．. 驚嘆號shockshock臭豆腐（桃園店）. 地址：桃園市桃園區中正路495號. 時間：每日11:30 ...

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3. 影片

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     youtube.com

     國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！

     2021年9月6日

     觀看次數：6.8萬

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     youtube.com

     全台最狂臭豆腐推薦！口感竟然像起司？｜戴記獨臭之家、義興公園臭豆腐、林內下厝臭豆腐

     2023年11月15日

     觀看次數：1641

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     2:06

     youtube.com

     發酵48小時 臭豆腐超臭且香 | 台灣蘋果日報

     2017年1月8日

     觀看次數：6萬

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4. www.facebook.com › people › 驚嘆號-shockshock-臭豆腐驚嘆號 shockshock 臭豆腐-中壢本店 | Zhongli District - Facebook

   www.facebook.com › people › 驚嘆號-shockshock-臭豆腐

   驚嘆號 shockshock 臭豆腐-中壢本店, Zhongli District. 1,986 likes · 5 talking about this · 1,647 were here. 驚嘆號臭豆腐堅持採用手工豆腐天然發酵，外酥內軟的口感加上獨特的醬汁，希望能讓來店裡的每一位客人驚嘆！.

5. almablog.com.tw › blog › post〖驚嘆號臭豆腐〗中正路新開最美臭豆腐？使用手工純素臭豆腐．創 ...

   almablog.com.tw › blog › post

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   2021年10月4日 · 地址：桃園市桃園區中正路495號. 營業時間：11：30～23：30. 粉絲專頁： 驚嘆號 shockshock 臭豆腐. 按讚加入粉絲團. 全台最美臭豆腐專賣店！. 讓外國朋友聞之色變的台灣小吃，像是豬血糕、雞腳和鴨血都榜上有名，但No.1還是非臭豆腐莫屬！. 中正路上新開 ...

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6. nashgogogo.tw › shock-shock【桃園美食】驚嘆號臭豆腐，吃過就好的網美臭豆腐 (菜單) - Nash ...

   nashgogogo.tw › shock-shock

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   2021年12月29日 · 驚嘆號shockshock臭豆腐（桃園店）. 地址：桃園市桃園區中正路495號. 電話：11:30–23:30. 營業時間：0968 686 359. 粉絲團： 驚嘆號 shockshock 臭豆腐-中壢本店. 食記： 【桃園美食】驚嘆號臭豆腐，吃過就好的網美臭豆腐 (菜單) 驚嘆號臭豆腐裡面其實看起來有點網美 ...

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   • 電話: 0968 686 359

   • 位置: 中正路495號, 桃園市

7. 圖片

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8. www.walkerland.com.tw › article › view﹝桃園市中壢食記﹞驚嘆號臭豆腐 超酥香脆的台式炸臭豆腐，變身 ...

   www.walkerland.com.tw › article › view

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   2021年1月22日 · 酥炸臭豆腐，剖面 外酥脆內軟嫩的好口感 一下就完食 留影 「驚嘆號臭豆腐」開業約半年多， 環境與盛裝很文青與日式， 臭豆腐外皮很酥脆、內軟嫩， 口感很乾淨涮嘴， 味噌湯也很不賴。 喜歡吃炸臭豆腐的朋友， 若來到中壢火車站前的中平商圈，

9. weiyu-life.com › shock-stinky-tofu桃園中壢美食｜驚嘆號 shockshock 臭豆腐．超文青的網美臭豆腐店 ...

   weiyu-life.com › shock-stinky-tofu

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   2023年12月25日 · 驚嘆號臭豆腐位於中壢車站的中平商圈尾端，老闆想打破臭豆腐＝小吃攤的既定印象，將店面裝潢得很文青、網美風，現點、現炸的臭豆腐有三角形及正方形兩款，一次可以吃到兩種口感非常滿足！

10. 其他人也問了

    驚嘆號臭豆腐有哪兩種口感?

    • 驚嘆號臭豆腐位於中壢車站的中平商圈尾端，老闆想打破臭豆腐＝小吃攤的既定印象，將店面裝潢得很文青、網美風，現點、現炸的臭豆腐有三角形及正方形兩款，一次可以吃到兩種口感非常滿足！

    桃園中壢美食｜驚嘆號 shockshock 臭豆腐．超文青的網美臭豆腐店！ » …

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    台灣有臭豆腐嗎?

    • 讓外國朋友聞之色變的台灣小吃，像是豬血糕、雞腳和鴨血都榜上有名，但No.1還是非臭豆腐莫屬！ 中正路上新開一家〖驚嘆號臭豆腐〗，使用手工天然發酵的臭豆腐，堅持純素、無蒜，加上自家炸功、醬料與台式泡菜，讓吃素的朋友也能大快朵頤。

    〖驚嘆號臭豆腐〗中正路新開最美臭豆腐？使用手工純素臭豆腐．創意 …

    almablog.com.tw/blog/post/173782

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    深坑臭豆腐好吃嗎?

    • 深坑是臭豆腐的發源地,原因是深坑的臭豆腐都是純手工製作,且不添加石膏粉,選用乾淨水質且不含鐵質的水去製作的臭豆腐,特色是香中帶臭,且口感細緻能吸附飽滿湯汁外,豆腐更不容易變黃,也是深坑臭豆腐的由來;不過深坑臭豆腐那麼多間,料理方式更是五花八門呢！ 深坑老街臭豆腐的料理方式有炸臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、烤臭豆腐、清蒸臭豆腐..等,甚至還有將豆腐做成豆腐冰淇淋呢！ 而今天要介紹的這間『 王水成 』除了提供上述的臭豆腐料理方式之外,就連肥腸鴨血都好吃,又很下飯呦！ 接著我們就來瞧瞧在地人推薦的『 王水成老店水成館 』吧！ 深坑王水成 位在新北市深坑區,總共有兩間分店,分別是 王水成老店風華館 和 王水成老店水成館 ,今天要跟大家介紹的這間是位在 深坑老街 裡的 王水成老店水成館 。 厲害吧！

    深坑臭豆腐｜王水成老店水成館 豆腐入味口感扎實 深坑美食推薦！ - 漢 …

    burgereat.tw/wangdoufu/

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    臭豆腐滷水怎麼做?

    • 一般臭豆腐滷水製作方法如下: 將芥葉菜,野生紅枝莧菜『可用冬瓜代替（削泥、皮不要）』,竹筍 (以上食材須切細）,蝦米,及少許鹽加水八分滿燒滾，冷卻再放入甕中,,靜置二星期,待發酵完成, 再放入傳統老豆腐浸泡三天,（第一次放進之豆腐不要，再拿新豆腐放入，放入一天即可油炸.. (滷水液可延續炮製..不夠在補充) 我曾作過,跟一般市面臭豆腐效果一樣 不過各位要有心理準備..滷水液不但其臭無比還有豆腐其身有成千上萬的小蟲再蠕動.. 當然～深坑臭豆腐及素食者..作法又不一樣喔.. 請教一下----雨小孩: 素食臭豆腐滷水如何作? 我們這好多同好想吃,但外面賣的不敢亂買! 請問~一般坊間臭豆腐工廠有給人開放參觀ㄉ嗎？ 沒有..是吧. 就是因為其臭無比..且步滿成千上萬的小蟲..

    臭豆腐的醃製方法-楊桃美食網 - YTOWER

    forum.ytower.com.tw/content.jsp?sn=200&p=1

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    臭豆腐怎麼保存?

    • 臭豆腐不管清蒸或油炸都很受歡迎。 但專家提醒，臭豆腐因為味道重，有時壞掉不易發現，如何保存相當重要，生的臭豆腐最好都先用清水洗過，洗掉殘留的化學藥劑，接著放進冰箱冷藏，確保臭豆腐能在低溫的環境中保鮮。

    壞掉難察覺！臭豆腐清洗後放冰箱 才保鮮││TVBS新聞網

    news.tvbs.com.tw/life/560461

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    臭豆腐怎麼發酵?

    • 臭豆腐是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，台灣傳統的浸泡液是把 莧菜 較老的部份，浸泡在洗米水中，放在常溫下發酵六個月，產生那特殊的氣味。 但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異。 新竹 食品工業發展研究所 培養出數種可以製造臭豆腐的菌種，可縮短培養臭滷水發酵期為一個月，並將臭滷水發酵菌組技術轉移給民間。 至於供「油炸臭豆腐」使用的臭豆腐，手續則沒有 青方 複雜。 為了求大量生產方便，一般而言都是以新鮮豆腐短暫浸泡「臭滷水」，讓臭滷水中的 細菌 、 真菌 分解豆腐中的 蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，並且散發出臭味，然後就可以油炸。 有些廠商為了求快，甚至不待分解程序完成，只要臭滷水的臭味入味後，隨即出貨，也因此，油炸臭豆腐的口味和油炸普通豆腐的口味相似。

    臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/臭豆腐

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