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  2. www.sperotea.com › taiwan-high-mountain-tea-knowledge台灣高山茶哪裡買？海拔越高越貴？一起認識台灣3大高山茶區特色 ...

    阿里山茶區出產的茶葉特色為茶湯金黃，透明無濁，飲來順口無澀味，反倒帶著一股風吹來般的清新爽朗感，由於地勢高峻，阿里山茶葉為全人工採收，加上青心烏龍較易生病，需要人工悉心照顧，故阿里山茶區的茶葉十分珍貴。

  3. zh.wikipedia.org › wiki › 臺灣高山茶臺灣高山茶 - 维基百科，自由的百科全书簡

    臺灣高山茶，在台灣簡稱高山茶，指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。

  4. www.ygjpteashop.com.tw › posts › high-mountain-tea台灣高山茶好喝的關鍵是什麼？3大特色與2大沖泡秘訣大公開！ | ...

    2024年2月5日 · 阿里山茶區海拔約在 1,000 至 1,600 公尺，為台灣高山茶的代表區域，橫跨石棹、頂湖、達邦、梅山等地，總種植面積超過 2,000 公頃。 阿里山茶園受惠於天然泉水灌溉，且日照時間相對較短、晝夜溫差明顯，使得出產的 茶葉葉肉厚實，充滿豐富的果膠質，讓茶湯 ...

  5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 臺灣高山茶臺灣高山茶 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣高山茶 ，在 台灣 簡稱 高山茶 ，指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。 賣高山茶的店. 名稱起源. [ 編輯] 高山茶名稱的來源，是來自在 梨山 經營水梨果園的果農陳金地，陳金地以往每年供應前總統 蔣介石 。 閒暇之餘，由 凍頂 引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。 製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以「高山茶」之名。 之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶 [1] 。 高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。 且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡。

  6. www.besttea1.com › blog › posts高山茶是什麼？高山茶定義、特色、優點、正確泡法一次看！ ...

    2024年7月3日 · 高山茶是什麼？. 高山茶的定義是茶樹必須種植在 海拔 1,000 公尺以上 ，以下則為平地茶。. 而在台灣，主要種植高山茶的茶區有以下 5 大地區，產出的茶葉都有不同的特色：. 阿里山高山茶 ：阿里山高山茶是台灣高山茶的代表產地之一，也是國際上知名的茶品 ...

  7. store.teascholar.com › blog › 7001台灣最知名的高冷茶區：阿里山高山茶，高山輕發酵烏龍 - 【茶學 ...

    2021年11月23日 · 以輕發酵烏龍茶為主的阿里山高山茶. 除了少部分的綠茶與紅茶以外，阿里山最主要的茶類是輕發酵烏龍茶，主要原因有幾項： 高山地區平均氣溫低、溫差大、霧氣多、平均日照短，生長出來的茶葉肥厚，茶葉中的甘甜物質氨基酸與醣類都較高，而帶來澀味的茶多酚比例偏低。 這樣的比例適合製成輕發酵烏龍茶，而茶多酚比例較高的平地茶則適合製成重發酵物烏龍茶。 當然海拔並不是決定發酵度的絕對因素，重點還是要放在茶葉內物質的比例。 受限於環境因素。 因為採茶後 (阿里山高山茶都採用手採) 進到製茶廠製作成毛茶，需要在一定的時間內完成，且山上的空間經常是有限的，加上氣候因素，很難讓茶葉長時間發酵，因此考量到製程也會選擇做成輕發酵烏龍茶。 過度發酵會讓山頭氣消失。

  8. www.moriyama.tw › blog › posts【森山里小學堂】什麼是高山茶？與平地茶有什麼不同？ - Mori ...

    2021年6月30日 · 提到台灣茶，市面上有不少關於「高山茶」（High Mountain Tea）與「平地茶」（Low Land Tea）的茶款名稱，高山茶深獲許多茶友的喜愛，高山茶有三大產區！分別是阿里山茶、杉林溪、梨山，然而近年來「拉拉山」也被列入新的茶區。

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