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2022年3月10日 · 從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇， 揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 生物學家三十年研究結果，顛覆大眾對飲食科學的認知！ 「所有研究營養領域的專業人士都該閱讀本書。 」──亞馬遜讀者五星評論. 怪奇事物所所長 、 阿簡老師 （阿簡生物筆記部落格格主）、 黃貞祥 （國立清華大學分子與細胞生物研究所助理教授）、 鄭國威 （泛科學知識長）、 蕭旭峰 （國立臺灣大學昆蟲學系教授兼主任） 一致推薦 （按姓氏筆畫序）
2022年6月13日 · 食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚至有各種加工食品，其中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，提供我們營養與能量；還有維生素、激素、乙醇、咖啡因等可以激發我們的靈感。
蛋白質是身體的必須營養素和能量來源， 每天每公斤體重需要攝取 1.0~1.5 公克蛋白質。 然而肉類、魚類等蛋白質食材費用往往偏高，餐餐喝高蛋白粉、吃雞胸肉又很乏味。 日本主婦の友社特別邀請有營養師證照的 9 位料理研究家，
此類飲食方式的重點在於，對於高蛋白質食物的飲食頻率加以管控，即每日以乳製品、魚類、海鮮作為主要蛋白質，每週吃一次家禽（雞肉），每個月吃一次紅肉（豬、牛、羊）。
2023年8月19日 · 這一章進一步介紹構成人體的蛋白質有哪些特徵。 如果能了解蛋白質組成身體、維持生理機能的各種效果，對蛋白質的看法一定會大為改變。 Chapter 4
2019年7月1日 · 飲食宜忌大致包括兩個範疇：一是生病時宜吃哪些食物，不宜吃哪些食物；二是根據體質、季節、食物的性味及營養等來正確選用和合理搭配食物。. 合理、正確的搭配飲食，有益身體健康，相反，不合理的搭配可能會影響健康。. 比如豆腐和苦瓜等含 ...
2019年1月17日 · 本書的「胺基酸評分表」，告訴你怎麼攝取高質量蛋白質和必需的胺基酸。 每道菜還詳細標示「熱量、蛋白質、醣類」，讓你掌握飲食狀況。 更重要的是，每道菜都經過法式餐廳主廚的精心搭配，可說是既營養又兼顧美味喔！
