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高雄洲際酒店餐飲加入「永續生機飲食」概念，規劃共有 5 間餐廳及酒吧，包含大廳酒吧、義式餐廳、中式、東南亞及日式餐酒館、無菜單主廚餐桌、特色主題酒吧、烘焙坊及 IHG 會員專屬的洲際行政俱樂部
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湛露 中餐廳 | 高雄洲際酒店. 預約時段. 午餐 11:30-14:30（最後點餐14:00） 晚餐 17:30-21:30（最後點餐21:00） 價格. 午餐 NT$1,080+10%起. 晚餐 NT$2,280+10%起. 餐點類型. 單點菜式、套餐. 餐廳位置. 高雄洲際酒店2樓. 特別注意事項 . ※ 以上價格均需另加 10%服務費. ※ 自備酒水服務費: 葡萄酒每瓶NT$500; 烈酒及清酒每瓶 NT$1,000（皆以750ML計算） ※ 作為永續發展承諾的一部分，並與洲際酒店集團「明日方舟」計畫保持一致，酒店餐廳將持續減少一次性餐具使用量。 僅此公告，如賓客至高雄洲際酒店餐廳消費，用餐打包將使用非一次性餐盒，每個餐盒酌收NT$30元。
2022年6月23日 · 洲際酒店是與遠雄豪宅 THE ONE 垂直共構，設計以高雄港灣城市出發，主色調為「孔雀綠」，銜接蔚藍的海洋印象，從 高雄洲際酒店二樓中餐廳 湛露中餐廳 Zhàn Lù Chinese Restaurant 也能看出端倪，都還沒走進門就被美死，餐廳小巧設計卻很霸氣，對比其他中式餐廳張燈結彩千篇一律的設計、還是萬豪酒店 京翠港式飲茶 土豪式大到超狂的空間感， 湛露中餐廳 貫穿的海洋風格質感更得我心！ 入口處有一個精緻的小吧台，看菜單是有提供中式列酒 (高粱、紹興)，以及陳年威士忌。 雖然酒類不是餐廳主打，但在中式餐廳看見漂亮的吧台設計還是覺得滿不錯的！
2022年3月8日 · 2020 年底開業的高雄萬豪酒店，飯店內共有包含牛排館鐵板燒、港式飲茶、日式自助餐、異國風自助餐、日式無菜單料理等 10 間各主題餐廳，但其中摘星目標最為明確的正是位於 11 樓的「美享地餐廳」（Majesty Restaurant）。
2023年7月22日 · 《高雄洲際酒店》5樓的「WA-RA 日式餐廳」， 是一間高質感又新潮的日本料理餐廳。 這家特別禮聘資歷相當顯赫的日籍料理長工藤將和操刀， 工藤將和在來到《高雄洲際酒店》之前， 曾經在連續5年榮獲米其林二星的日本關西懷石料理名店「京料理 – 高木
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WA-RA 日式餐廳位於高雄洲際酒店5樓，以日本江戶時期流傳至今的漁夫料理為靈感，空間設計編織了稻禾纖維和浪花氣泡意境，可容納124位客人用餐，為高雄最推薦的日本料理餐廳 烹調手法承自和風古法的稻桿大火炙燒，震憾的火焰視覺刺激 誘人的稻草
2023年6月1日 · 高雄洲際酒店籌備時常一年半的「好客」餐廳終於開幕了！ 主打東南亞道地街頭美食，宛如在高雄來趟星馬小旅行，新加坡辣椒蟹、海南雞飯、巴東牛肉、海鮮叻沙等特色美食通通吃得到，好客餐廳由擁近20年深厚功力的餐廳主廚黃偉飛（Kelvin Wong），將難得一見的南洋風格美饌帶進高雄。
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