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2023年8月24日 · 現在人工作、課業繁忙，三餐中至少有一餐要吃外食果腹，但外食的食物普遍菜色種類太少，且很多都過油、過鹹，很容易一不小心就營養失衡造成身體負擔，且很容易 蔬菜 份量不夠，導致營養不均衡。 對此，營養師高敏敏在臉書粉絲團「高敏敏 營養師」整理了「燙青菜熱量圖鑑」，告訴你哪種燙青菜最好吃、營養價值最高。 15種燙青菜熱量圖鑑....
2023年6月17日 · 高麗菜熱量多少？ 高麗菜在營養學上被估類為蔬菜類，有含水量高、低熱量的優點，每 100 公克的高麗菜熱量僅有 25 大卡，甚至低於 1/8 碗米飯的熱量。 高麗菜的營養價值
2023年12月22日 · 高麗菜為優質性高的食材，除了低熱量外更富含膳食纖維及多種維生素與礦物質。 以下整理每100克甘藍 (圓球形)營養成分： 高麗菜的8大營養好處. 高麗菜不只能改善腸胃問題、預防癌症！ 以下台灣癌症基金會整理說明高麗菜的8大營養好處： 保護心血管：高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。 澳洲科學家針對954名澳洲70歲以上女性，飲食及心血管健康的研究發現，飲食中十字花科蔬菜攝取愈多者血管愈健康。 預防骨質疏鬆：高麗菜含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收，預防骨質疏鬆。 改善腸胃問題：含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適，有「天然養胃良方」之稱。 幫助消化、改善便秘：富含大量的膳食纖維，能促進排便。
2024年4月1日 · 蔬菜具有低熱量、高膳食纖維、營養素多樣且豐富的幾項特性，搭配川燙這種無負擔的烹煮方式，是現代人健康飲食的好選擇，若是在自家烹煮時會更建議利用蒸煮及水炒方式能保留最多養分。
2023年4月7日 · 高麗菜熱量高嗎？ 高麗菜每100克約25大卡，碳水化合物的含量約5公克，屬於低碳水的食物，且 低升糖（低GI） 的特性也適合做為減醣飲食。 減肥的人可將高麗菜納入日常飲食中，幫助降低澱粉攝取，減輕負擔。
2022年10月25日 · 高麗菜（Cabbage）又名為甘藍、捲心菜或包心菜，屬於十字花科植物；高麗菜喜歡生長於較為涼冷的環境，屬於寒帶蔬菜，栽種溫度以15至20度最為適合。. （推薦閱讀：萵苣5大功效：抗癌降血壓好神！. 2道萵苣健康料理簡單做）所以台灣高麗菜盛產期在冬季 ...
2015年3月23日 · 高麗菜裡的吲哚素（indole）是防癌的主要功臣，它會改變雌激素的代謝，降低乳癌風險。. 除了吲哚素，高麗菜裡還有異硫氰酸鹽（isothiocyanate）和蘿蔔硫素（surforaphane）等強力抗氧化物。. 異硫氰酸鹽會降低致癌物的毒性，然後刺激分泌致癌物殺手，再 ...
2018年7月12日 · 世界衛生組織建議每日飲食鉀攝取量在成人達3510毫克可降低心血管疾病、中風、及冠狀心臟病發生風險。 在維生素含量方面，高麗菜含有豐富且多樣的維生素，包括A、E、B1、B2、菸鹼素、B6、C等。 其中，每份綠高麗菜中的維生素E、菸鹼素及B6含量均達衛福部建議攝取量的十分之一以上，而綠高麗菜中的維生素C含量甚至達建議攝取量的38%。 根據食藥署的「食品營養成分資料庫」，紫高麗菜所含的維生素種類及含量與綠高麗菜差異較大的部分是其幾乎不含維生素E，但含有高於綠高麗菜之菸鹼素及維生素C含量，特別是每份的維生素C含量高達建議攝取量的45%。
2023年8月23日 · 高敏敏指出，2020年衛福部公告中新增了「膳食纖維參考攝取量」，19歲以上的成人每日膳食纖維建議攝取量大約落在20～38克（依照年齡、性別、活動 ...
2023年3月30日 · 高麗菜怎麼保存？ 買多或吃不完的高麗菜想要保持新鮮，其實保存方式不只一種，總共分為常溫、冷藏、冷凍三大招！ 常溫保存 如果是整未切的高麗菜，可以置於常溫 20 度以下的陰涼通風處，能夠保存 3-5 天。 冷藏保存
