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2016年5月24日 · 肉的品質絕對是滷肉關鍵，五花肉肥油稍多，喜歡吃瘦一點可以選擇梅花肉，請老闆切成你要的大小，將肉清洗潔淨平舖在流理台上. 廚房紙巾將肉的水分吸乾，避免油爆. -滷蛋秘技- 醬油加水，將所有水煮蛋都沾附醬油水，加水主要是稀釋醬油鹹味. 確認所有的蛋都沾附醬油，三兩下蛋就上色了. 中小火，平底鍋放上滷肉，同時 蒜 頭備用，肉入鍋不要急著翻，慢慢的把豬肉的油逼出來. 翻面後會發現，肉局部逐漸開始煎成金黃色.
匈牙利燉牛肉 Goulash. 懶廚房. 匈牙利燉牛肉Goulash是道經典的匈牙利料理，以牛肉搭配蔬菜（馬鈴薯、紅蘿蔔），加入Paprika一起燉煮，燉到入口即化的牛肉，... 食材：牛肩里肌肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜末、匈牙利紅椒粉Paprika、卡宴辣椒粉Cayenne、百里香 ...
2017年11月15日 · 滷肉. 家常滷肉. English 日本語. 壹津食煮. 172 食譜 2,362 粉絲. 7,204 說讚 16 一起做 18 留言. 每次滷豬肉總是大受家人歡迎，家常滷肉沒用滷包簡單的蔥薑蒜滷出的香味就讓人胃口大開！ 細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃。 #家常菜. #滷肉. 份量. 3 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 豬五花. 一條. 蔥. 一小把. 蒜頭. 一顆. 薑. 一片. 調味料. 紹興酒或米酒. 150cc. 醬油. 120cc. 水. 300cc. 麥芽糖. 一大匙. 平底鍋不加油，將豬肉煎至表皮金黃. 取另一鍋將 薑 片、 蒜 頭 (不用剝皮）、 蔥 段放入鍋底，接著放入剛煎的豬肉. 倒入酒、醬油、水. 湯汁滾後關小火蓋上蓋子煮15分鐘.
2016年8月25日 · 取一大鍋，放入五花肉，用清水洗一洗，再用水沖五花肉約 5 至 10 分鐘 (水龍頭開小小的這樣)，這樣可以把肉的雜質沖掉許多 (去腥味)，肉的顏色會變白一些，這個步驟就是俗稱的 「跑活水」，之後再用廚房紙巾把五花肉擦乾。
2019年8月20日 · 台式滷肉 簡單做法. 台式滷肉 超簡單，不需要滷包也能滷出好吃的滷肉。. 餐桌放上一鍋魯肉，白飯淋上香噴噴的滷汁，有滷肉的這一天白飯就會多添幾碗。. 滷一鍋肉的另外一個好處就是可以分批冰在冷凍庫，不想要思考晚餐吃什麼的時候，拿一包出來退冰 ...
2014年7月16日 · 步驟作法. 1、 將切塊的豬五花肉下鍋，乾煎至兩面微微金黃。 2、 放下所有醬料調味料後，拌炒均勻。 下蓋過肉一半的水，燉煮10分鐘後，留在瓦斯爐上再悶10分鐘，喜歡口感軟嫩的可以延長煮的時間至15分鐘。 3、 倒出一半的湯汁，開火將剩下的湯汁濃縮成濃稠狀，肉外表晶亮即可上桌。 食材準備. ・ 豬五花肉 一條. ・ 醬油 4大匙. ・ 砂糖 1大匙. ・ 蒜 2-3瓣. ・ 紅蔥頭 2-3瓣.
2018年2月26日 · 簡易版台式滷肉飯 by Mrs P's Kitchen. 2018-02-26. 滷肉是我最喜歡的台式料理之一，肥美的豬肉加上香濃的醬汁，超下飯又美味！. 這個是簡易版本，做法簡單，煮一大煲，超滿足！. 我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen. 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜 ...
