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2023年4月20日 · 製作黃金比例鮮奶茶. 茶與奶的比例 = 1：1. 選用能帶出甜味的全脂鮮奶，先倒牛奶再倒紅茶， 牛奶跟紅茶比例為1：1。 Step1先做溫杯. 先將茶壺、茶杯、牛奶盅做溫杯動作：依序在茶壺、茶杯、牛奶盅內注入攝氏約95～100度的沸水，溫杯動作約等待5秒後可將水倒出。 溫杯除了可再次清潔杯具，最重要是提高杯子溫度，藉著熱度可醞釀出紅茶的茶香，讓風味更持久。 Step2準備熱紅茶. 在茶壺裡放入5公克的紅茶茶葉或茶包，加入沸騰後的熱水約240g，浸泡1～2分鐘。 建議選用伯爵紅茶或模里斯紅茶，由於兩者的茶葉細碎，葉片接觸水表面較多，濃度夠。 Step3將溫牛奶倒入杯中. 選用全脂鮮奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入鍋中以沸騰的水隔水加熱一分鐘，約攝氏60～70度時再將溫牛奶倒入杯中。
2022年6月5日 · 比例：建議紅茶與牛奶的比例以1：1.2來調配，因為阿薩姆紅茶喝起來比較澀，沖泡時牛奶可多加一些，可以感受到較其他奶茶更為濃郁的奶香。 錫蘭紅茶(Ceylon)
2020年6月6日 · 茶水比例. 奶茶的基底茶是需要濃郁的茶湯，不論是什麼類型的茶基底，顏色必須深、滋味必須重，若是茶不夠濃加入奶會只剩下奶香味，茶味被蓋掉消失，或者會變得不明顯，是因為奶製品的香味會容易強烈重於茶香。. 選用最適合製作奶茶的基底茶，茶與水的 ...
2021年7月30日 · 完美茶奶比例. 一壺滋味平衡的鮮奶茶，牛奶量約為茶湯量20～25％（鮮奶：濃茶＝1：3～1：4）；而厚奶茶的愛好者，鮮奶與茶湯量可調整為1：2。 在茶奶比例上，過與不及，皆有失之，口感上的和諧，最是得宜。 另外，常見的鮮奶茶製作型態，可分為沖泡式、鍋煮式、拿鐵式、調飲式等，無論是何種形態的製作，依著自己當下心境，掌握風味質地為本，製作工序為輔，奶茶的沖泡也是自我的呈現。 在茶奶比例上，過與不及，皆有失之，口感上的和諧，最是得宜。 （圖片來源：積木文化《奶茶風味學》） 3種奶茶製作方式. 01. 沖泡式奶茶. 沖泡式鮮奶茶存在於西式飲茶生活中已久，先沖泡好基底濃茶，再與鮮奶及糖調配，作法平易近人，喝法優雅迷人。 喜歡奶味重些，全脂牛奶可多倒些；茶味想要鮮明些，茶湯占比可到4分之3。
2021年11月26日 · 不少人為了減少喝飲料對身體造成的負擔，會選用「全脂鮮乳」來製作，但先前《美國臨床營養學期刊》就有研究報告顯示，喝全脂鮮乳者的肥胖比例，並沒有比喝低脂鮮乳者來得高，甚至有較低的現象。選擇全脂鮮奶更濃醇香。Photo：pixabay.com
2023年3月6日 · 通常鮮奶和濃茶的比例可以是1:2-1:3，品嚐後建議不斷地調整比例，追求你喜歡且更好的味道。 在家裡可以輕鬆製作，一起享用一個美好的下午茶！ 鮮奶茶界的愛馬仕茶飲「吃茶三千」，選用A2β酪蛋白鮮乳作為原物料，不僅安心也美味！ 鮮奶茶當道！ 4間網友推薦手搖飲奶茶必喝，都選用鮮乳坊！ 根據 Dailyview網路溫度計的網路聲量排行數據 *，前十大手搖飲品牌中有許多鮮乳坊合作夥伴的身影。 一起來看看哪些網友熱議的手搖飲品中，也是鮮乳坊的友好夥伴吧！ 再睡五分鐘－編編必點推薦「日安紅厚奶珍珠歐蕾」 由YouTube界珍奶女神-滴妹，和鮮乳坊前人資長林政漢等團隊，共同創辦的品牌，朝願景「讓每天多一點療癒」前進，致力成為帶給人療癒的品牌。
2023年10月17日 · 一杯好喝的奶茶，比例應該怎麼調配?滋味平衡的鮮奶茶，鮮奶：濃茶＝1：1～1：2，可以依照個人喜好調整，喜好茶味重或是奶香重來做調整。 泡奶茶 有沒有更簡便的方法？
2021年7月30日 · 準備好茶湯後可以搭配鮮奶、奶精製作奶茶，已可以另外增添奶粉、淡奶、煉乳來增加奶香的厚度，鮮奶茶建議茶與奶的比例為1:1或是2:1。 奶精粉如果以700cc容量為準，茶湯與奶精粉的比例為250cc:40g。
2014年12月9日 · 鮮奶茶比例：喜歡奶重就放1:1(紅茶：牛奶）若像高大這種奶味本身就很重的就可改紅茶2，牛奶1的比例 其實單喝紅茶也很棒，加入檸檬就變＂檸檬紅茶＂，最近冷冷的天也很適合加入薑汁，變＂薑汁奶茶＂，熱熱的喝也很不錯，可以隨意變化
2020年9月3日 · 台灣人愛喝飲料是有目共睹的，其中對於奶茶的愛好又屬於其中之最，以下介紹大家幾種常見的知名紅茶，並分享製作鮮奶茶的完美比例，讓大家自己在家裡也可以泡鮮奶茶！
