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- 等到澱粉糊化會產生濃稠狀態，記得不要燒焦囉，煮的過程要有耐心。 耐熱模具塗上一層植物油防沾黏，趁鮮奶糊還沒凝固倒入模具朔型。 鮮奶凍放置冷卻後放進冰箱冷藏2小時以上。 奶凍成型後倒出，切成喜歡的大小。 沾上椰子絲，擺盤後即完成冰涼香濃彈牙的雪花糕。
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2007年10月28日 · 鮮奶雪花糕材料：玉米粉120克、牛奶900cc、椰子粉、糖150克 作法：牛奶600cc加糖一起煮到滾，牛奶300cc加入玉米粉調勻。 當牛奶已經煮滾的時候就可把調好的玉米粉溶液倒入煮滾的牛奶中，煮到糊狀，倒入保鮮盒放涼後再移入冰箱冷藏，食用時將凝固的 ...
2020年8月1日 · 很喜歡吃雪花糕但不好買 看到網路上分享感覺好像沒有很難? 想說來試試看 羊奶200ml+玉米粉60g 過篩後攪拌好 椰漿200ml+白砂糖40g 加熱溶解 然後把兩個倒在一起小火攪拌
2021年7月9日 · 以下是做失敗的雪花糕，發現雪花糕切出來呈現的是這種半固體的狀態，再冰多久也還會是這種狀態，不會改變。 其實這樣的狀態不難吃，甜甜的牛奶醬的味道，但就不是雪花糕。
2015年5月3日 · 1.將玉米粉過篩. 2.加進200cc的鮮奶，攪拌均勻. (建議用攪拌棒 (whisk) 較攪的動) 3.一個鍋子裡加入另外的200cc鮮奶、200cc椰奶、糖，小火加熱至小滾. 4.將先前攪拌好的鮮奶玉米粉將逐次加入鍋中，一邊攪拌，加熱至開始有點濃稠度，拉起漿糊痕跡不消失即可. 5.將煮好的漿糊倒入可冰的容器，之後放到冰箱冷藏至少四小時. 6.將凝固的好的椰子糕取出，切塊，表耳沾取適量的椰子粉即可. —— 2017.07.22 新增 實作影片 —— . 延伸閱讀： 【食譜】基本塔皮 (派皮) (無蛋、中筋麵粉版) 詳細圖文步驟 五樣基本材料 自製酥脆塔皮. 【食譜】檸檬卡士達塔 (蛋黃牛奶檸檬塔) Lemon Custard Tart — 微酸乳甜~減糖不失美味.
2018年6月3日 · 今天大概晚上六點做好鮮奶雪花糕 食譜 : 牛奶600cc 糖60g 玉米粉70g 剛剛去看冰箱發現只有表面凝固 下面還是糊狀的，沒有成形.... 爬文之後覺得應該是煮不夠久
2015年6月9日 · 鮮奶雪花糕 的詳細作法：雪花糕也是夏天必吃的冰涼甜點之一，它的作法也非常簡單易作，有的食譜會加洋菜粉，增加它Q軟的口感，我偏爱只用鮮奶作好的軟嫩感，冰的涼涼，加上椰子粉，南洋風味就在我家喔！
