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圖片: asahi-mullion.com
- 以小麥粉為餅皮，裡面包有紅豆餡，雖樸素但卻漸漸成為國民小吃美食。 而鯛魚燒的發源地也位在東京，起先製作的人是在明治時代時，從大阪來到東京開始從商的一位男性—神戶青次郎。 由於他煩惱自己店內的今川燒銷量不佳，因此研發出將外型改為鯛魚狀。 對日本人而言，鯛魚是在慶祝時所享用的魚類，可帶來吉利，因此呈現鯛魚外型的小吃瞬間贏得了國民們的芳心。
matcha-jp.com/tw/2501
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鯛魚燒（日語： たい焼き、鯛焼き ／ たいやき ／ タイヤキ Tai-yaki * /? ），是一種源自 日本 東京 ，以 麵粉 、 砂糖 與 小蘇打 為材料，內包有 紅豆泥 或其他餡料，所製成形狀像 鯛魚 的一款 和菓子 [ 1 ] ，衍生自 今川燒 。
2023年11月12日 · 鯛魚燒始祖店據傳是東京都港區於一九〇九年創業的浪花家總本店，若要追溯更早之前類似的和菓子，則比較接近超過三十種稱號的 「今川燒」，也 ...
日本文化. 鯛魚燒為什麼是鯛魚形狀呢？ 歷史起源及主要材料一次介紹. 鯛魚燒（たい焼き）是日本傳統點心，也是日本國民愛吃的甜食之一。 是一種在鯛魚形狀的鐵板上，倒入麵粉糊並在中間填入紅豆餡後，燒製而成的日式甜點。 但是為什麼會是鯛魚的形狀呢？ 這篇我們將為您介紹鯛魚燒的歷史起源，以及製作鯛魚燒的材料與吃法！ 目錄. 鯛魚燒的歷史起源？ 為什麼是形狀是鯛魚？ 製作鯛魚燒的主要材料？ 鯛魚燒要從哪一邊開始吃？ 鯛魚燒相關的 日文 單字. 鯛魚燒的歷史起源？ 關於鯛魚燒的歷史起源眾說紛紜，現今尚未證實哪種說法是正確的。 但其中最有力的說法是，鯛魚燒最初源自於明治時代被發明出來的「 今川燒（ 今川焼 いまがわや き）」。 「今川燒」又稱為「大判燒」，就是台灣人熟悉的車輪餅或紅豆餅。
2019年9月3日 · 1777年，文獻首次出現今川燒的記載，利用單面鐵板上的六個小凹洞將麵糊烤熟，就是當時的今川燒；今日，因地方和店家的偏好則有大判燒、回轉燒 ...
2023年11月20日 · 鯛魚燒始祖店據傳是東京都港區於一九〇九年創業的浪花家總本店，若要追溯更早之前類似的和菓子，則比較接近超過三十種稱號的 「今川燒」，也有人唸「大判燒」或「回轉燒」，若要帶點高級感，則可念成日式鐵板煎餅佐嚴選丹波大納言。 總之浪花家總本店創始人神戶清次郎和弟弟神戶源治郎從家鄉兵庫縣神戶市到東京念慶應義塾大學，原本應該享受瑰麗又自由的大學生活，卻因為老家經濟狀況出問題不再提供學費和生活費，兄弟倆只好退學並想辦法賺錢以維持生計。 因此，兄弟兩人決定販賣當時流行的今川燒，不過有賣點的東西一定會吸引很多商人開店販賣，就像紅極一時的珍珠奶茶店和台灣古早味蛋糕店在日本街頭也是一間一間如雨後春筍般開店。 神戶兄弟開的今川燒店也因為競爭對手太多，生意始終沒有起色。 圖｜unsplash.
2022年6月24日 · 鯛魚燒的歷史. 今川焼. 鯛魚燒的由是今川燒 (imagawa yaki) ，關西地區叫大判燒 (ooban yaki) ，九州地區叫回転燒 (kaiten yaki) 演變而成。 這款圓圓的麵餅，中間包著紅豆餡，自江戶時代於東京的神田今川橋販賣。 與鯛魚燒不同，今川燒的麵糊比較厚。 雖然今川燒出現於江戶時代，但直到1976年才成為街知巷聞的民間小吃，契機是一首叫「およげたいやきくん」 (游吧！ 鯛魚燒君) 的童謠成為大熱。 這是一首關於鯛魚燒從店舖逃亡的兒歌，大家有興趣可以聽一下。 為什麼鯛魚燒是鯛魚形狀？ 雖然沒有一個統一的說法，但最有名的說法是於古時的日本，鯛魚是非常高級和珍貴的食材，就算是貴族，也只會於喜慶節日時吃鯛魚。
2022年9月9日 · 鯛魚燒鼻祖麻布十番浪花家總本店：日本歷史最長的老店，鯛魚燒從哪裡吃起，頭還是尾？. | Nippon.com. 「鯛魚燒」是一種日式點心，外形是可愛的 ...
