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2014年2月25日 · 步驟作法. 1、 將鱸魚清洗後擦乾，打斜片（大片），入平底鍋乾煎。 2、 高湯放入綁好的薑片、香茅草，煮到滾沸。 3、 快炒至魚肉兩面變白，約5分熟左右，再將魚移出，放入大碗中。 小技巧：也可煎至七分熟左右，口感就會外酥內嫩。 4、 將滾沸的高湯沖入鱸魚中，泡至魚全熟，淋上些許香油、放上香菜即可上桌。 小技巧：喜歡魚肉嫩的人，在快炒過後，在沖入滾沸的高湯浸泡，直到泡熟，魚肉就會出奇的嫩口好吃喔！ 食材準備. ・ 鱸魚 半片（已去骨） ・ 煮肉的高湯（含薑片） 800C.C.
2017年12月26日 · 鱸魚數塊、青蔥切蔥花、薑切絲備用。 準備半鍋水約1000cc，大火煮沸後加入薑絲。 加入鱸魚塊，滾煮後蓋鍋蓋，轉中小火。 待魚肉煮熟後熄火，加入蔥花稍加攪拌。 加入米酒、味醂、鹽巴調味。 盛入湯碗，完成！
鱸魚湯料理怎麼做？. 愛料理精選178篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鱸魚湯、消水腫蔬菜鱸魚湯、lanni 鱸魚地瓜葉飯湯、#230 鱸魚湯。. 以及鱸魚、寶寶粥、湯等相關料理做法。.
2022年2月16日 · 雪白鱸魚湯》10分鐘熬出奶白色魚湯的秘訣. 試了好幾種煮法，終於煮出自己滿意的湯頭🙌，而且不須熬幾個鐘頭，大約煮10分鐘左右湯頭顏色就出來了，乳白色的魚湯集結了整尾鱸魚的精華，好好喝~~ ️成功的關鍵都分享在影片裡啦，希望你們喜歡😘. 影片連結 ...
2023年8月27日 · 薑絲鱸魚湯是很多人喜愛的鮮魚湯，也是好多生病的人會想吃的營養湯品之一。鱸魚也是我常買的鮮魚，煮湯、清蒸、紅燒都很美味。關於我、食譜著作FB、youtube、團購商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com要不是FB粉絲詢問怎麼煮鱸魚湯，我都沒發現
2022年3月9日 · 鱸魚湯 的詳細作法：冰箱只剩薑，所以只放薑絲，沒想到比之前煮的更好喝 (可能是帶皮魚肉煮了幾次腥味都有點重，魚肉抹鹽醃一下+煎過再煮，還有用薑絲比薑片好，真的比較沒腥味)
2024年3月15日 · 用鱸魚煮湯看似簡單，但要煮得跟外面賣的一樣鮮嫩無腥味，也有不少學問，以下療日子要跟大家分享幾個煮鱸魚的小撇步，若要圍鱸吃鍋，也可以煮個「鱸魚鍋」進補喔！
細火熬煮，鱸魚肉質鮮嫩入味，湯汁清甜中帶點魚香，彷彿在舌尖綻放出的美妙交響。 每一口都是溫暖的滿足，讓身心在滋補中獲得寧靜與愉悅。
2019年5月11日 · 料理步驟. 1. 魚先洗乾淨 (可以請市場老闆幫忙剁成3塊再頗半，這樣比較方便食用)，煮一鍋熱水。 2. 水滾時先放入薑絲煮個5-10秒，再放入鱸魚段，約煮個3分鐘，加入米酒1-2匙、蔥段，繼續煮1-2分鐘。 3. 煮的同時，隨時撈起浮渣，保持湯的清透，等到湯呈現乳白色就可以加點鹽調味，完成 . 心情傳達. Cooksnap (2 ) 陳姿鈞. 水晶姊姊. 因為媽媽手術，所以完全沒加酒，十分鮮美. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Sherry Huang @cook_7587219. 發布於 2019年5月10日. 台中. FB粉絲團：Sherry的家常料理.
2016年12月24日 · 山藥鱸魚湯 的詳細作法：買了一條鱸魚蠻大隻，所以就直接作2吃吧! 魚頭魚尾煮山藥鱸魚湯，魚身兩段煮豆豉蒸鱸魚，小孩吃魚湯，大人吃豆豉，皆大歡喜。
