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2021年7月29日 · 營養師公布16種魚類熱量排行。 （圖／營養師高敏敏提供） 高敏敏建議，不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，因此可以輪流均衡攝取，而食藥署也曾指出，吃魚的份量可依照年齡做調整，1-3歲約每週2份、4-6歲則是每週3份；另外，孕婦的部分可每週7 ...
2016年11月30日 · 鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為四大名魚之一。 下面一起來看下鱸魚的熱量，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
鱸魚肉質細嫩，比較容易消化，又是蛋白質的好來源，蛋白質可以幫助傷口復原，因此常常聽到開完刀要喝鱸魚湯！ 但記得，這點很重要！ 👉喝鱸魚湯的時候請把鱸魚吃下去，別只喝湯，真正富含蛋白質的是那塊魚肉唷！
2020年10月3日 · 2020-10-03. 食材解析. 同時攝取蛋白質與鋅，提升復原力. 不論是手術過後、生病體虛，或碰到孕婦生產，鱸魚湯往往是調養補身的飲食首選。. 而這無非是因為鱸魚具有多元營養，不僅擁有豐富且好消化的蛋白質，脂肪含量低，亦含有鎂、鈣、鋅等礦物質 ...
2024年10月7日 · 每 100 克鱸魚的脂肪含量僅 2 ～ 5 克，遠低於鮭魚的 10 ～ 15 克，適合減脂控制熱量，還能補充膠原蛋白。 營養師也分析喝鱸魚湯好處及營養功效，並教你煮好喝的鱸魚湯。
每100g鱸魚熱量98大卡，蛋白質19.9g，脂肪1.5g，適合清蒸、煮湯。 在台灣的傳統觀念中，鱸魚能幫助 恢復元氣 ，因此家中通常會為病人準備鱸魚湯。 這個說法其實是有依據的，鱸魚的 蛋白質含量高 ，再加上脂肪含量低、好入口，因此成為 補充體力的首選。
2021年7月28日 · 先奉上 #各種魚熱量排行 你最喜歡吃哪一尾？ #鯖魚 /417kcal 碳水0.2/蛋白質14.4/脂肪39.4 (g) #秋刀魚 /314kcal 碳水0/蛋白質18.8/脂肪25.9 (g) #鰻魚 /254kcal 碳水0/蛋白質18.1/脂肪19.6 (g) #虱目魚 /179kcal 碳水0.2/蛋白質21.8/脂肪9.5 (g)
2024年6月29日 · 根據許多飲食料理名家、專業醫師及營養合著之《史上最完整魚類海鮮圖鑑》一書中提到，挑選鱸魚時，除了掌握魚鰓鮮紅、表面按壓有彈性之外，也要注意魚身表層是否有黏液，由於隨著新鮮度降低，鱸魚身上的黏液也會逐漸消失，較無光澤。 另外，在保存方面，鱸魚除塞去鱗後較易保存，買回家後如果沒有立即要煮，可用清水將魚洗乾淨，減少腥味殘留，並用乾淨的濕布將魚身包起來，放入塑膠袋中，再放進冰箱冷藏室，可幫助保持魚身所含水分。 利用鹽、米酒、薑及蔥抓醃將鱸魚去腥. 吃魚料理時最怕有腥味，知名廚師詹姆士曾在料理節目中親自示範去除鱸魚腥味的方法。 首先，在處理好魚鱗後，從中間將魚肚剖開，再用刀子在魚骨旁邊劃一下，清理鱸魚體內的血水，將腥味去除；接著在魚肉最厚處地方用刀子劃交叉，如此一來，烹煮時較容易熟。
2023年7月26日 · 食藥署聯合地方政府衛生局執行鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案，其中有14家鐵板燒及排餐業者標示不符規定，將圓鱈、扁鱈標示為「鱈魚」，包括大埔鐵板燒民生西路店、人从众厚切牛排基隆愛三店、台北光復店等都上榜，依法可處4 萬元至400 萬元罰鍰 ...
我們一起來看看！ 新鮮鱸魚該如何挑選？ 怎麼料理風味最佳？ 一條新鮮的鱸魚應該要眼睛飽滿、眼珠子清澈透明；魚腮為血紅色，滲出的黏液應該要是透明的；若魚身大小不均、骨骼彎曲變型、表皮發黃發青等等，都不排除和鱸魚生活的水質不佳有關，因此在選購時也應多加留意鱸魚表面的完整性。 從重量來看，正常的鱸魚重量約在一斤半左右，身長約落在30-40公分之間，這樣的體型的鱸魚通常肉厚但肉質卻相當細膩。 由於鱸魚的脂肪量相對低，且富含膠原蛋白與營養素等，又沒有太突出的腥味，不需要特別調味，選擇用清蒸、乾煎，或者直接煮湯就能簡單做出一道美味的料理了！ 健身族和減重族吃膩了水煮雞胸肉嗎？ 鱸魚絕對是不二選擇！ 鱸魚也愛運動？ 健人就該吃健魚！ 鱸魚也很愛運動？ 其實是生性兇猛愛打架！
