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鳳梨釋迦 (英文:atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae)是原產於 熱帶美洲 並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的 釋迦 (Annona squamosa),與原產於 南美安地斯山脈 的高海拔地區的 秘魯番荔枝 (Annona cherimola),雜交產生的 番荔枝屬 水果。 [1][2] 在古巴被稱為 anón,在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。 在以色列和黎巴嫩,稱為 achta,但在以色列也常稱為 annona 。 在坦尚尼亞則叫 stafeli dogo。
2023年5月10日 · 鳳梨釋迦怎麼吃?如何吃? 1. 常見兩種吃法 直接切塊單吃或和牛奶打成「鳳梨釋迦牛奶」都很美味唷! 2. 冬季吃最合適 除了主要的產季 12~4 月,7~11 月其實也能採收,但夏季的鳳梨釋迦容易發霉及裂開,所以冬季比較適合食用鳳梨釋迦喔! 3. 部分 ...
2023年7月20日 · 釋迦經過不斷地改良,現今的釋迦品種共有兩種,分別是「大目釋迦」與「鳳梨釋迦」。 由於釋迦幼果階段長得像 荔枝 ,有從國外進口,因此又稱為「番荔枝」。
2024年7月19日 · 鳳梨釋迦(Atemoya) 由祕魯番荔枝與番荔枝兩種不同的品種雜交而成,除了口味香甜之外,更多了酸酸的滋味,而且果肉較大,口感較為扎實Q彈,因此被稱為鳳梨釋迦,但其實與鳳梨無關。
俗稱為「釋迦鳳梨」,由於食用時可將果實縱剖為2或4等份,以手指按果目順序剝食,免削果皮,故又稱「剝皮鳳梨」。 植株小,葉緣有刺,果實圓筒形,但早春生產的果實多呈塔形或圓錐形,果目突起,如圖。
鳳梨釋迦果實為更年性水果,需待軟熟才可食用,果肉Q,甜中帶酸,有鳳梨等熱帶水果風味,故稱為「鳳梨釋迦」或「旺來釋迦」,臺灣中部地區果農稱呼「蜜釋迦」,南部高雄地區稱呼「奇美釋迦」,名稱雖不一而足,然原則上係表現果實特殊風味。
鳳梨釋迦 (英文:atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae)是原產於 熱帶美洲 並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的 釋迦 (Annona squamosa),與原產於 南美安地斯山脈 的高海拔地區的 秘魯番荔枝 (Annona cherimola),雜交產生的 番荔枝屬 水果。 [1][2] 在古巴被稱為 anón,在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。 在以色列和黎巴嫩,稱為 achta,但在以色列也常稱為 annona 。 在坦桑尼亞則叫 stafeli dogo。
鳳梨釋迦 (英文:atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae)是原產於 熱帶美洲 並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的 釋迦 ( Annona squamosa ),與原產於 南美安地斯山脈 的高海拔地區的 秘魯番荔枝 ( Annona cherimola ),雜交產生的 番荔枝屬 水果 。 [1] [2] 在古巴被稱為 anón,在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。 在以色列和黎巴嫩,稱為 achta,但在以色列也常稱為 annona 。 在坦尚尼亞則叫 stafeli dogo。 Quick Facts 鳳梨釋迦, 科學分類 ... Close.
原產於熱帶 美洲 的釋迦,屬半落葉性小喬木,習性喜光、喜溫暖乾燥之氣候,土壤以排水良好之砂質壤土最適合,生育溫度以15~32℃間最佳,秋、冬季易結霜的地區,不適宜栽植。 [ 3 ] 十七世紀波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士 卜彌格 著作《Flora Sinensis》(譯:中國植物志)筆下的 亞大菓子 和 亞大𣗳(樹) 釋迦樹莖高3—5公尺,枝葉細密且低垂。 單葉,互生無托葉,葉子正面深綠色反面為灰綠色。 花通常著生於側枝頂端或基部,單花著生或一至五朵簇生於葉腋, [ 4 ] 4至9月開放,花瓣3枚呈橢圓長形,顏色淡綠花身下垂,散發濃厚的果香。 釋迦是兩性花,但雌雄異熟,尤以雌蕊先熟,影響自花授粉與著果甚鉅,且果實是聚合果,自然授粉著果率偏低,畸形果率高。 [ 5 ]
鳳梨釋迦果肉連在一起,不像一般釋迦的果肉一瓣一瓣很容易分開,表皮各瓣間的裂紋也比較淺而平滑,所以常是切開來吃,而不像一般釋迦用手掰開就吃。