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- 鴨舌草屬於雨久花科鴨舌草屬一年生草本植物，莖不顯著，全株高 10~40 公分，直立或斜向生長；水生或沼澤生。 葉根生，水中葉線形或近於匙形；水上葉狹披針形或卵狀披針形，具長柄，葉柄基部具一闊鞘，深綠色。
kplant.biodiv.tw/鴨舌草/鴨舌草.htm
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- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長環境
- 主要價值
- 植物鑑別
- 植物知識
鴨舌草：又名水錦葵。別名水玉簪、肥菜、合菜。雨久花科雨久花屬植物鴨舌草。全國的水稻種植區，以及長江流域及以南地區均有分布。鴨舌草為雨久花科植物，性味苦涼，具有清熱解毒的功效。治痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、丹毒、疔瘡等。
•中文學名：鴨舌草
•拉丁學名：Monochoriavaginalis(Burm.f.)PreslPontederiavaginalisBurm.f.；Monochoriapauciflora（Bl.）Kunth.
•別稱：薢草、薢榮、接水蔥、鴨兒嘴
•界：植物界
•門：被子植物門
•綱：單子葉植物綱
水生草本；根狀莖極短，具柔軟鬚根。莖直立或斜上，高（6-）12～35厘米。全株光滑無毛，葉基生或莖生，葉片形狀和大小變化較大，由心狀寬卵形、長卵形至披針形，長2～7厘米，寬0.8～5厘米，頂端短突尖或漸尖，基部圓形或淺心形，
全緣、具弧狀脈。葉柄長10～20厘米，基部擴大成開裂的鞘。鞘長2～4厘米，頂端有舌狀體，長約0.7～1厘米。總狀花序從葉柄中部抽出。該處葉柄擴大成鞘狀。
花序梗短，長1～1.5厘米，基部有1披針形苞片。花序在花期直立，果期下彎，花通常3～5朵(稀有10餘朵)，或有1～3朵，藍色。花被片卵狀披針形或長圓形，長1～1.5厘米，花梗長到1厘米，雄蕊6枚，其中1枚較大，花葯長圓形，其餘5枚較小；花絲絲狀。
蒴果卵形至長圓形，長約1厘米。種子多數，橢圓形，長約1毫米，灰褐色，具8-12縱條紋。花期8-9月，果期9-10月。
(1)休眠與萌發種子有較長的休眠期，早春休眠解除。種子萌發的起點溫度為13～15℃，較稗草略高，變溫有利於萌發，最適溫度為20～25℃，30℃以上萌發受到抑制。鴨舌草是典型的水生雜草，可缺氧萌發，萌發需較高的水分，在淹水或土壤水分超飽和的條件下萌發較好，濕潤條件下發芽較慢，但水層超過1厘米以上，發芽又轉慢。鴨舌草種子較小，千粒重僅為稗草的4%～5%，下胚軸伸長受到限制，只能淺層萌發，以土層0～1厘米萌發最好，1～2厘米較差，2厘米以下不能萌發。
(2)營養生長鴨舌草植株較大，根系較淺，需水、肥多，營養生長與溫度、水分、光照、肥力關係密切。鴨舌草生長的最適溫度為20～25℃。此時，水分適宜，每3～4天即生長1片葉，以6月下旬至7月上旬生長最為迅速。鴨舌草在土壤水分超飽和或略有薄水的條件下生長最好。鴨舌草葉片較大，在稻田中，漫射光照條件下亦能正常生長，但過於蔭蔽生長較差，在同一塊稻田中，稻株間的鴨舌草與中心溝、田邊鴨舌草生物量相差1倍以上，但由於鴨舌草葉片大而薄，直射光照過強，亦不利於生長。
鴨舌草根系較淺，植株較大，生長迅速，需肥量特別是氮肥較多，如過多地使用速效氮肥作追肥更有利於鴨舌草根系的吸收。鴨舌草葉片肥嫩，易受多種害蟲侵襲，稻田治蟲頻繁及使用廣譜性殺蟲劑過多過濫亦有利於鴨舌草的生長。
(3)開花結實鴨舌草於7月以後陸續開花結實，開花結實後植株不立即枯萎仍能繼續生長。開花結實與光照關係密切，以中心溝、田邊結實率較高。在水分飽和狀態下，種子壽命可達2年以上，在乾燥土壤中壽命1～2年，土層2～3厘米以下壽命較長，土表壽命較短。 分布與危害鴨舌草分布全國，尤以長江流域及其以南地區危害嚴重，其中又以稻麥連作田，灌排條件好、有穩定灌水水源及施肥水平高特別是速效氮肥施用量大的田塊危害較重。鴨舌草與矮慈姑生態條件相似，喜水、喜肥、耐蔭，往往構成群落，成為稻田中後期危害的重要雜草組合。
【來源】雨久花科雨久花屬植物鴨舌草Monochoria vaginalis （Burm. f.） Presl，以全草入藥。全年可采，鮮用或曬乾。
【性味歸經】甘，涼。
【功能主治】清熱解毒。用於腸炎，痢疾，咽喉腫痛，牙齦膿腫；外用治蟲蛇咬傷，瘡癤。
【用法用量】50～100克；外用適量，搗爛敷患處。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
【考證】《唐本草》：蔛草葉圓，似澤瀉而小，花青白。堪啖，所在有之。又：江南人用蒸魚食之甚美。五月、月采莖葉，暴乾。
根橫切面
木栓層多已脫落，殘留部分為數至10餘列木柱細胞。中柱鞘為石細胞環帶。韌皮射線寬闊，呈 漏斗狀，有石細胞。木質部發達，周圍的薄壁細胞含草酸鈣方晶。 莖橫切面：木栓層通常由數條寬窄相間的木栓細胞帶組成，皮層狹窄。中柱鞘纖維間有石細胞，並與射線部位的石細胞群相連成波浪形環。維管束雙韌型皮層、射線及髓有單個大型石細胞散在，石細胞壁厚，層紋、孔溝明顯。根、莖的石細胞含草酸鈣方晶，薄壁細胞含澱粉粒。
葉表面觀
上表皮細胞垂周壁波狀彎曲。下表皮細胞不規則多邊形，垂周壁較平直；氣孔不定式。上下表皮細胞均含細小的草酸鈣棱晶。
葉橫切面
上下表皮細胞長方形或方形。外被角質層。柵欄細胞1列。支柱細胞大型，多分枝，壁厚，層紋明顯，貫穿於葉肉組織中。
鴨舌草知識介紹
鴨舌草為雨久花科植物鴨舌草的全株。鴨舌草多年生草本，高1米許。根莖短，近於直立。葉簇生或單生，卵狀至卵狀披針形，長2～6厘米，寬1～5厘米，先端短尖，基部圓形或略呈心臟形；葉柄長7～17厘米，具葉鞘。總狀花序從葉鞘抽出，生花3～6朵，具柄；花被鐘狀，6深裂，幾達基部，藍色帶紅色；雄蕊6，內有1枚較大，花絲一面有齒，花葯基部著生，頂裂；子房3室，花柱細。
蒴果長卵形，長12毫米，室背開裂，種子多數。花期8～9月。生於潮濕地區或水稻田中。夏、秋採收，曬乾。鴨舌草食療作用：
鴨舌草味苦，性涼；
具有清熱解毒的功效；
主治痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、丹毒、疔瘡等。
形態特徵 鴨舌草 根狀莖極短，具柔軟鬚根。莖直立或斜上，高12～35厘米。全株光滑無毛，葉基生或莖生，葉片形狀和大小變化較大，由心形、寬卵形、長卵形至披針形，長2～7厘米，寬0.8～5厘米，頂端短突尖或漸尖，基部圓形或淺心形，全緣、具弧狀脈。
形態特徵. 多年生水生或沼澤生草本，全株平滑。. 葉：單葉，根生，闊披針形至三角狀卵形，長2-10公分，寬1-5公分，先端鈍形或銳尖，基部圓形至淺心形，柄長15-40公分，基部漸縮成鞘狀。. 花：總狀花序，較葉為短，著生葉柄偏側；花紫色，花被長橢圓形，長0 ...
鴨舌草（學名：Monochoria vaginalis），又名雨久花、鴨仔草、水玉簪、田芋仔、鴨嘴菜、鴨兒嘴、豬兒菜、豬耳朵、鴨舌、水葵、小水蔥、斛菜，是一種雨久花科植物。
形態特徵 Roots without hairs, usually light purplish blue. Stems usually inconspicuous, obliquely erect.
多花鴨舌草植株. 植物園中熱帶雨林溫室前的大池與北部低海拔區的水生植物池中，最近都在池畔開出了不少豔紫色的團狀花朵，不少人詢問這種美麗的花朵叫什麼名字，有些人甚至以為這些從國外引進的觀賞植物。 事實上，這種植物是道道地地的台灣本土種，它的名字叫做多花鴨舌草。 如果您曾經去過高雄縣美濃鎮旅遊，嚐過當地的風味菜，或許您就親身體驗過這種植物幼苗的美味，當地人稱為「福菜」的就是這種植物，在客家話中「福」與「學」的發音相近，因此有時也會看到寫成「學菜」。 雖然說這種植物的花很美麗，在南部客家地區也有很多的利用價值，但目前在植物學上，它的分類地位卻仍然還在討論之中。
