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1. icook.tw › recipes › 163694鹽水雞 - 少鹽電鍋版 by Beth - 愛料理

   icook.tw › recipes › 163694

   2016年7月16日 · 用電鍋做鹽水雞不用汗流浹背，選用去骨雞腿肉，搭配喜歡的配菜、適當的鹽，享受美食無負擔。 【關鍵字】：鹽水雞、芥藍菜、去骨雞腿肉、西洋芹、杏鮑菇、電鍋、配菜

   • 日本語

     【關鍵字】：鹽水雞、芥藍菜、去骨雞腿肉、西洋芹、杏鮑菇 ...

   • Salted Chicken

     【關鍵字】：鹽水雞、芥藍菜、青辣椒、去骨雞腿肉、西洋芹 ...

   • 鹽水雞

     鹽水雞料理怎麼做？愛料理精選164篇簡易食譜做法與步驟，有 ...

2. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition居家自製健康「鹹水雞」超簡單！電鍋、煮鍋都ok，雞汁精華還可以 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   用電鍋蒸好的雞肉會有鮮美的雞汁、雞油，因為有用鹽巴醃漬過的關係也有鹹味，拿來拌麵線也很適合喔！ 市售「鹹水雞」調味怎麼調？ 這次我做的是比較大的肉塊，如果你喜歡市售的鹹水雞口味，可以在煮好後將雞肉處理成一絲一絲的，蔬菜的部分（常見的鹹水雞蔬菜有高麗菜、玉米筍、木耳、四季豆等）可以燙熟後與雞絲、適量蒜泥、胡椒粉、香油、蔥末一起拌勻，冰在冰箱後即完成，其實做法比想像中容易許多！ Women's...

   • 類別: Main Dish

   • 份量: 2

3. cialala.com › saltchicken【懶人電鍋食譜】鹹水雞 附加一鍋雞高湯! 免秤重且省時省事的做 ...

   cialala.com › saltchicken

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   2020年8月30日 · 食材. – 3-4人份- 煮雞肉. 雞腿/雞翅/雞胸肉：一公斤. 水：1500ml，其實不用量，放完雞肉後再加水到內鍋刻度8. 大蔥/韭蔥：蔥白的部分，可改為半顆洋蔥. 海鹽：一大匙，精鹽可減半. 薑 (可省)：四片. 米酒/伏特加 (可省)：一大匙. 八角 (可省)：兩粒. 月桂葉 (可省)：兩片. 花椒粒 (可省)：兩小匙. * 7.8.9可改為五香粉1/4到1/2小匙 (加進最後要淋上的汁) 最後要淋上的汁. 上面煮出來的高湯：八大匙. 海鹽/岩鹽 (細粒比較好溶)：一小匙到兩小匙 (養生狂我只放一小匙)，精鹽鹹度較高要減量. 糖 (可省)：一小匙. 白胡椒粉：一大匙. 香油/花椒油這類可以提香的油. 蒜末. 蔥末/香菜末. 小雞腿小雞翅比較快熟，可是去骨也比較麻煩，除非你特愛吃帶骨的

4. icook.tw › recipes › 359530鹹水雞（電鍋料理） by 小套房愛的幸福料理-小錡 - 愛料理

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   2020年11月26日 · 壓下電鍋，等電鍋跳起悶10-15分鐘(電鍋蒸雞肉時，外鍋底放下蒸盤) 準備冰塊水加1匙鹽，將煮熟的雞肉放進冰塊水冰鎮到肉全冰透，撈起一碗煮雞肉高湯，放涼備用

   • 份量: 2

5. icook.tw › recipes › 202995[電鍋料理]鹹水雞（簡易版） by Michelle Huang - 愛料理

   icook.tw › recipes › 202995

   2017年5月21日 · 拆老闆招牌【鹹水雞】 鹽水雞 這樣做超簡單 涼拌舒肥鹹水雞/ Instant Pot

   • 份量: 2

6. 影片

   • 

     8:26

     youtube.com

     鮮嫩爆汁【鹽蒸雞】驚人的秘制調料！懶人電鍋料理福音，醃肉時這樣做更入味！｜阿慶師

     2023年3月27日

     觀看次數：95.6萬

   • 

     10:58

     youtube.com

     Albee三寶媽咪來上菜｜零廚藝電鍋版鹽水雞｜夏日輕食特輯

     2019年5月30日

     觀看次數：7.8萬

   • 

     6:42

     youtube.com

     廚師長教你年夜飯【鹽水雞】的做法，步驟詳細，皮滑肉嫩，下酒又下飯 Brine Chicken

     2021年2月14日

     觀看次數：39.5萬

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7. cookpad.com › tw › 食譜鹹水雞（電鍋料理） 食譜與作法 by 小套房愛的幸福料理-小錡 - ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2021年3月25日 · 1. 雞腿洗淨擦乾，放下醃料，至少醃1天（最短也要2小時以上） 2. 電鍋外鍋1.5米杯水，內鍋放下醃好的雞肉跟煮雞肉材料 (電鍋蒸雞肉時，外鍋底放下蒸盤) 3. 壓下電鍋，等電鍋跳起悶10-15分鐘. 4. 準備冰塊水加1匙鹽，將煮熟的雞肉放進冰塊水冰鎮到肉全冰透，撈起一碗煮雞肉高湯，放涼備用.

8. today.line.me › tw › v2夜市鹹水雞也能自己做？有電鍋就搞定！ | Cookpad | LINE TODAY

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   1. 雞腿洗淨擦乾，放下醃料，至少醃1天（最短也要2小時以上）。 2. 電鍋外鍋1.5米杯水，內鍋放下醃好的雞肉跟煮雞肉材料（電鍋蒸雞肉時，外鍋底放下蒸盤）。 3. 壓下電鍋，等電鍋跳起悶 10-15 分鐘。 4. 準備冰塊水加1匙鹽，將煮熟的雞肉放進冰塊水冰鎮到肉全冰透，撈起一碗煮雞肉高湯，放涼備用。 5.

9. 其他人也問了

   鹹水雞怎麼調味?

   • 市售「鹹水雞」調味怎麼調？ 這次我做的是比較大的肉塊，如果你喜歡市售的鹹水雞口味，可以在煮好後將雞肉處理成一絲一絲的，蔬菜的部分（常見的鹹水雞蔬菜有高麗菜、玉米筍、木耳、四季豆等）可以燙熟後與雞絲、適量蒜泥、胡椒粉、香油、蔥末一起拌勻，冰在冰箱後即完成，其實做法比想像中容易許多！

   居家自製健康「鹹水雞」超簡單！電鍋、煮鍋都ok，雞汁精華還可以拌 …

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   鹽酥雞怎麼炸?

   • 一般在鹽酥雞攤子上看到鹽酥雞，是經過一次油炸的半成品，當客人點單後老闆會將雞肉下鍋再炸一次，就是二次油炸。 二次油炸是為了逼出雞肉中的多餘油脂與表面的多餘水分，這樣吃起來才會酥脆夠味。

   在家自製鹹酥雞，蔡季芳老師教你先懂「醃、炸」的秘訣！ - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/1870

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   鹽酥雞用什麼粉?

   • 鹽酥雞一定要選用顆粒較粗的地瓜粉（包裝上有註明），用粗粒地瓜粉蘸裹，炸過後表面才會酥脆。 若使用細地瓜粉，會只有裹上一層麵衣的感覺，缺少吃鹽酥雞時喀滋的口感。 五香粉可提升料理的香氣，彰顯氣味的層次感。 先請攤販老闆幫忙將雞胸肉連皮帶骨剁成小塊，加入醬油、鹽、酒、細蒜末等醃料，再加入可以提味的五香粉與雞肉一起抓勻備用。 加入雞肉的調味醃料不可過量或過鹹，以免醃漬過程中雞肉的水分會被吸乾，油炸後吃起來會有乾澀感。 雞肉帶骨一起切塊料理，食用時較有咬勁與口感。 雞蛋具保濕保水功能，可封住雞肉的醃料與水份，鮮嫩口感不流失。 雞肉加入醃料拌勻後繼續加入雞蛋，同樣充分抓勻，讓每一塊雞肉都蘸裹到蛋液，再將雞肉放進冰箱冷藏至少1小時。 醃漬時間長一點為佳，建議以前一天就醃好放進冰箱冷藏保存，才能充分入味。

   在家自製鹹酥雞，蔡季芳老師教你先懂「醃、炸」的秘訣！ - 自由電子報

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   鹽酥雞英文怎麼說?

   • 還有一種鹽酥雞英文說法是 Taiwanese fried chicken（ 聽發音 ），這也很多人講，fried chicken 就是炸雞，包含了各式各樣的炸雞如炸雞腿、炸雞翅、炸雞胸肉、炸雞米花，鹽酥雞是臺灣的炸雞代表之一，所以說 Taiwanese fried chicken 也是可以啦！ 除此之外，鹽酥雞英文還有 Taiwanese salt crispy chicken、salt crispy chicken、salted crispy chicken、Taiwanese salty crispy chicken 等說法。 鹽酥雞英文也稱為 salt crispy chicken，是因為鹽酥雞也就是鹹的、酥的雞肉。

   鹽酥雞英文 - 英文單字筆記 :: Branbibi Blog

   www.branbibi.com/blog/s.php?n=english-words&tid=鹽酥雞英文

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10. 圖片

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