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1. icook.tw › recipes › 395087紅麵龜 by chun手作料理食堂 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 395087

   2021年10月13日 · 自己要吃包餡多一點，外面米龜算成本很少餡。 每個@70白色麵糰包入@30克,分成3個。 把麵團食材全加入用湯匙攪拌後加油，揉麵團蓋上保鮮膜入冰箱冷藏鬆弛10分鐘，後手沾冰礦泉水，讓手降溫揉麵團，甩打麵團後整圓型，蓋保鮮膜。

2. www.lamashania.com › 2014 › 10「麵包機」拜拜用的麵龜 自己做

   www.lamashania.com › 2014 › 10

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   2014年10月21日 · 自己做的麵龜還不賴耶～ 因為加了一半的低筋麵粉, 整個有稍微柔軟一點, 無論是搭紅豆餡 或芋泥餡 , 都好搭喔！ 自己吃 還是會把紅色的皮先剝掉, 再吃 嘿嘿～ 只是很感動 滿足了以前懷念的味道, 滔哥說 跟外面賣的很像.

3. 圖片

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4. cookpad.com › tw › 食譜麵龜紅龜) 食譜與作法 by AliceCheng - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2012年8月29日 · 將豆沙餡包進麵皮裡.揉成橢圓形.放到饅頭紙上.用刷子塗上紅色素

5. homiya.com.tw › blog › conventional-skills-red-turtle傳統技藝｜拜拜必備！祭品紅龜粿的小知識 - 台灣好物誌

   homiya.com.tw › blog › conventional-skills-red-turtle

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   2018年8月9日 · 紅龜粿怎麼做？ 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。

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6. icook.tw › recipes › 311272紅麵龜 by chun手作料理食堂 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 311272

   2019年9月29日 · 家裡公媽拜紅麵龜，剛好冰箱冷凍前幾天做紅豆餡，拿它做米龜內餡，用天然色素刷，紅麵龜完成。 #素食. #蔬食. 份量. 3 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 麥典麵包粉 (高筋麵粉) 100g. 低筋麵粉. 100g. 砂糖. 15g. 酵母粉. 3g. 水. 100g. 沙拉油. 10g. 自己做紅豆餡. 150g. 火龍果色素. 適量. 沙拉油. 5g. 說明食材如上。 最近工作忙沒時間練習烘培，上次買剩下麵粉在冰箱，想做節慶要用東西。 紅色 火龍果 過篩，取沈墊物紅色。 白色麵團@130g,另@30*3=90g加入過篩後 火龍果 汁取下面沉墊物紅色，揉紅色麵糰。

   • 份量: 3

7. 其他人也問了

   麵龜要蒸多久?

   • 5.放到蒸籠上 (或其他溫暖處)進行發酵約30分鐘, 用紅色的食用色素, 調入適量的水, 用刷子將它刷在麵團上. (會建議先在麵團側邊不顯眼的地方 先試試看顏色是否太深太淡, 調整之後 再大面積的上色) 6. 從冷水開始蒸約15-18分鐘 (用中小火)就可以囉！ 自己做的麵龜還不賴耶～ 因為加了一半的低筋麵粉, 整個有稍微柔軟一點, 無論是搭紅豆餡 或芋泥餡 , 都好搭喔！

   「麵包機」拜拜用的麵龜 自己做

   www.lamashania.com/2014/10/blog-post_21.html

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   為什麼要拜麵龜?

   • 從民俗文化的觀點來看，麵龜跟生活有非常緊密的關聯，且扮演很重要的角色，舉凡年節、喜慶、婚喪都用得到，從嬰兒出生做 滿月 、四個月、週歲、 做十六歲 的 成年禮 、訂婚、結婚的謝神 拜天公 至年老時作大壽，到家運事業不順遂、家人多病痛、諸事不順求神祭拜，甚至於死亡喪葬禮儀，涵蓋了人的生老病死一生的禮儀習俗，更從一年的開始開正 (新年)、接神、 元宵 、頭牙、 清明 、 端午 、 中元 、中秋、 重陽 節、 冬至 、 送神 到 除夕 二九瞑，一整年麵龜都是不能免俗的供品。 而從正月初九的 玉皇大帝 壽誕、 關聖帝君 壽誕、上元天官大帝壽誕、土地公生日、 觀世音菩薩 佛辰、 玄天上帝 、太陽公、媽祖、瑤池金母、三太子…壽誕更會大肆擺設。

   麵龜

   nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=11886

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   紅龜粿是什麼?

   • 紅龜粿又稱紅龜糕，客家語稱之為紅粄，為閩南人、臺灣人、廣東人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品，狀貌扁平， 紅龜粿又稱紅龜糕，客家語稱之為紅粄，為閩南人、臺灣人、廣東人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品，狀貌扁平，

   紅龜粿 | 高雄農場

   www.kaohsiungfarm.com.tw/diy/紅龜粿/

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   冷麵怎麼做?

   • 冷麵的作法，是把麵條煮熟後，再放进 盐 、 醋 、 酱油 等調味料，並再加 番茄 、 黄瓜 等青菜作伴菜。 吃时把伴菜與麵條拌好，再配以 朝鲜咸菜 或 泡菜 、朝鮮 辣醬 或 芥末酱 。

   朝鲜冷面 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/朝鲜冷面

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8. cookpad.com › tw › 食譜紅麵龜 食譜與作法 by chun手作料理食堂 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2021年10月11日 · 料理步驟. 1. 先把所有食材放入桌上型攪拌器內攪拌，發覺鋼盆會轉很快不習慣？. （以前用手持攪拌棒或用2支手揉很久）。. 把食材放入機器內攪拌，取出310克麵糰，取出90克加入自己做紅麴醬. 2. 放入攪拌器攪勻，時速不能超過2。. （取出麵糰發覺真的 ...

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   2019年10月1日 · 紅麵龜 的詳細作法：#Cookpad廚藝賞2019 農曆9月9日是重陽節！敬老節！家裡公媽拜紅麵龜，剛好冰箱冷凍前幾天做紅豆餡，拿它做米龜內餡，用天然色素刷，紅麵龜完成。