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2015年5月3日 · 經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐，做法其實超簡單，在家做也沒有難度。 只需兩種材料及主要的豆瓣醬，15分鐘便做到！ 超下飯，超美味，新手必學，不敗之菜式！ 收錄在： 麻婆豆腐 3 步驟完成！ 日本流行加上b「這一味」，瞬間升級高級料理！ 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 豆腐. 1磚. 豬絞肉. 150克. 蔥花. 適量. 調味料. 豆瓣醬. 1大匙. 醬油. 1大匙. 糖. 1小匙. 太白粉. 1小匙. 水. 200毫升. 豆腐可在街市買一磚，或在超市買一盒蒸煮用的豆腐 將豆腐瀝乾水份，切小塊 用少許鹽（約1/4茶匙），糖（約1/4茶匙），醬油（約半湯匙），太白粉（約1茶匙）醃豬絞肉10分鐘 將所有調味料拌勻，豆瓣醬可在超市買到 熱鍋下油，用中火先炒豬絞肉三分鐘.
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2024年3月11日 · 麻婆豆腐香辣下飯人人愛，而且它有能當主菜的格局，又有屈居配菜的雅量，是餐桌上的好咖啊！. （圖/作者提供）. 在上大學離家生活前，我是個 ...
到底有多愛麻婆豆腐從分享食譜篇數已誠實回答，其中最愛用黃豆香氣飽滿的板豆腐，搭配李錦記嚴選的上等鮮蠔精煉純蠔油精華，讓板豆腐鮮味更...
麻婆豆腐. 嫩豆腐 、 肉糜 、 葱 、 姜 、 蒜 、 郫县豆瓣酱 、 老干妈（豆豉辣椒） 、 料酒 、 生抽 、 糖 、 淀粉 、 花椒粉. 综合评分 7.6 （337 做过）. Wendy小姐姐是厨师. 上一页 1 2 下一页. 【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全,麻婆豆腐怎么做 ...
2020年12月17日 · 兼具「麻、辣、燙、酥、嫩、香」的六大特點，雪白細嫩的豆腐上點綴著棕紅色的牛肉末，伴隨著青蔥的香氣與紅油的環繞，眾人吃來大呼過癮，獲得滿場好評，此事不久便傳了開來，許多人不遠千里而來，為的就是吃一口招牌麻辣豆腐，由於劉氏臉上 ...
2014年3月31日 · 麻婆豆腐非常簡單，但要燒得好，卻也是需要廚藝技巧的料理。 如何做出好吃的麻婆豆腐？ 麻婆豆腐事中國是川菜中的代表料理。 「麻」來自花椒，「辣」來自紅油及辣豆瓣醬，突顯這道了川菜的「麻辣」特點。 主要食材有豆腐、牛肉碎、辣豆瓣醬和花椒等，為了讓這道料理更為親民平價，我們將牛肉碎改成用豬肉。 麻婆豆腐在民間流傳很久，做法也有些許不同，但用料其實大同小異。 在最重要的豆腐選擇上，建議使用「板豆腐」，麻辣程度也可依據自己喜歡的特色，做一些調整，外觀色深紅亮，紅白綠三色相稱，搭配軟嫩不爛的豆腐，吃起來特別具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的風味，非常下飯又容易上手。 1、 先爆香豬絞肉至金黃色，嗆入一大匙醬油，移出備用。
1 天前 · 麻婆豆腐食材 傳統豆腐 (喜歡口感細嫩的也可以使用嫩豆腐) 絞肉 (五花肉或梅花肉較好) 蔥花 薑蒜末 豆瓣醬 花椒粒 小提醒: 豆腐的選擇可以依據自己喜歡的口感，選擇嫩豆腐或市場的一般豆腐； 再來就是豆瓣醬的選擇，關係的整體吃起來會是偏甜、偏鹹、偏辣，可以依據自己家裡的喜好選擇 ...
