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2024年3月11日 · 麻婆豆腐輕鬆煮. 材料（2－3 人） A ‧ 150g 豬絞肉. ‧ 1 盒嫩豆腐︱切塊備用。 ‧ 3 瓣大蒜︱切碎備用。 ‧ 1 小截薑︱切細丁備用。 ‧ 2 根蔥︱切細段備用，蔥綠跟蔥白分開放。 B ‧ 2 小匙辣豆瓣醬. ‧ 10ml 醬油. ‧ 少許太白粉︱兌水備用。 ‧ 花椒粉或辣油（依個人口味添加） C ‧ 150ml 水. 麻婆豆腐作法（不含前置作業時間約10 分鐘） 1....
麻婆豆腐 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 板豆腐麻婆豆腐、豆瓣醬麻婆豆腐、肉醬麻婆豆腐、麻婆茄子、素食麻婆豆腐.
2020年12月17日 · 兼具「麻、辣、燙、酥、嫩、香」的六大特點，雪白細嫩的豆腐上點綴著棕紅色的牛肉末，伴隨著青蔥的香氣與紅油的環繞，眾人吃來大呼過癮，獲得滿場好評，此事不久便傳了開來，許多人不遠千里而來，為的就是吃一口招牌麻辣豆腐，由於劉氏臉上長著麻子
2019年10月3日 · 沒食慾的時候會買便利商店的麻婆豆腐燴飯來吃，在家做了幾次麻婆豆腐，終於找出最成功的食譜，自己做麻婆豆腐就是這麼簡單！ 10分鐘上菜好開胃的麻婆豆腐燴飯！
2022年3月28日 · 麻婆豆腐是一道非常多人喜愛的美味料理，從最早的道地川菜麻婆豆腐，到後來因應各地口味喜好而衍生的不同口味，一道麻婆豆腐可以有數十種不同料理做法！ 今天我們就來介紹幾個常見的麻婆豆腐做法，像是正宗麻婆豆腐、家常麻婆豆腐和速食麻婆豆腐等，一起來學學怎麼做吧！ 《 文章目錄》 麻婆豆腐的起源. 麻婆豆腐應該用「板豆腐」還是「嫩豆腐」？ 簡易麻婆豆腐做法. 正宗麻婆豆腐做法. 素食麻婆豆腐做法. 不辣的麻婆豆腐做法. 詹姆士的四川麻婆豆腐怎麼做？ 麻婆豆腐的起源. 鐥十堂｜汎麻辣麻婆豆腐（點上圖進入商品頁）
2014年3月31日 · 麻婆豆腐非常簡單，但要燒得好，卻也是需要廚藝技巧的料理。 _____ 如何做出好吃的麻婆豆腐？ 麻婆豆腐事中國是川菜中的代表料理。 「麻」來自花椒，「辣」來自紅油及辣豆瓣醬，突顯這道了川菜的「麻辣」特點。 主要食材有豆腐、牛肉碎、辣豆瓣醬和花椒等，為了讓這道料理更為親民平價，我們將牛肉碎改成用豬肉。 麻婆豆腐在民間流傳很久，做法也有些許不同，但用料其實大同小異。 在最重要的豆腐選擇上，建議使用「板豆腐」，麻辣程度也可依據自己喜歡的特色，做一些調整，外觀色深紅亮，紅白綠三色相稱，搭配軟嫩不爛的豆腐，吃起來特別具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的風味，非常下飯又容易上手。 食材準備 （ 4 人份 ） ・ 豬絞肉 200公克. ・ 板豆腐（大約400公克 ） 一塊. ・ 蔥末（白） 20公克.
2018年1月19日 · 麻婆豆腐，伴着一窩紅彤彤的油，感覺油膩，辣到飛起！. 其實，正宗的川菜，須包含麻、辣、鮮、香，濃油味厚。. 想吃又怕肥？. 不如自己動手，微調喜愛的油分與味道。. 攝錄：馮嘉敏、張善滿. 剪接：馮嘉敏. 麻婆豆腐，源自清代，由成都一位面上長着麻點 ...
2024年7月12日 · 麻婆 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 麻婆豆腐、香辣麻婆豆腐、肉醬麻婆豆腐、麻婆豆腐牡蠣、麻婆豆腐勾芡
2021年9月21日 · 今天來做一道簡單又開胃的下飯菜，把「麻婆豆腐」變涼拌菜！微辣的絞肉與豆腐的清爽在舌尖迸發衝突感，在天熱懶得煮的時候也超適合，簡單又快速解決一餐！ 看更多＞ 超市驚見「這款豆腐罐頭」重出江湖！
無論在甚麼季節，吃這道麻婆豆腐都適合。 夏天時吃，它令人開胃；冬天時吃，就令人暖胃。 如果吃得辣的朋友，在煮好豆腐後上碟前，再加點辣椒油，麻辣油，就更一流。 是嗎？ 材料： 豆腐（三片切丁）約250克. 豬肉碎（豬絞肉）135克. 薑蓉 1茶匙. 蒜蓉 1茶匙. 花椒粒（壓碎成粉）8至12粒. 豆瓣醬 1湯匙. 辣椒醬 1茶匙. 辣椒粉 1/2茶匙（可不加） 生抽（醬油）1茶匙. 糖 1/2茶匙. 雞湯（或水）3/4杯. 蔥粒（或芫荽，香菜）裝飾. 醃料： 生抽（醬油）1茶匙. 粟粉（玉米粉）1/2茶匙. 糖 1/2茶匙. 水 2茶匙. 胡椒粉 少許. 埋獻（勾茨）： 粟粉 2湯匙. 水 3湯匙. 做法： 用一大鍋放半滿冷水，加1茶匙鹽，輕輕放入豆腐丁塊，用中慢火把豆腐川水。
