搜尋結果
2014年2月19日 · 麻油腰花可以製成湯品，也可以爆炒。 腰花經過泡水（泡米酒）程序處理，完全沒有腥臭味，再用刀子輕劃幾下，用麻油與老薑一起爆炒後，腰花鮮脆不膩，Q彈不乾澀，老薑片經過麻油爆炒後，原本辛香嗆辣的變得溫順爽脆。 食材準備 （ 4 人份 ）
麻油腰花做法: 1.腰子切片 (十字畫刀)後用清水靜泡換水幾次除腥待用. 2.煮一鍋水煮沸後將腰子放進去攪拌燙7~8分熟後立即撈出. 3.馬上乘裝在瀝水藍中打開涼的自來水沖涼. TIPS: 真的不是蓋的! 急速降溫後 腰花會 Q 彈軟嫩. 4.沖涼後放在冰水中待用. (若時間允許可靜放2H冰鎮) 5.倒入些許麻油爆香老薑 (我只用尊品堂黑麻油 用過就回不去了 真的很純) 個人非常推薦的純麻油. 6.老薑炒煸半焦黃後倒入 (4)冰鎮後的腰子一起翻炒.
麻油腰花3人份食材 : 豬腰子1副 腰尺1條 老薑50g 枸杞10g 米酒1...
2014年2月19日 · 十分鐘 麻油腰花 示範影音 脆口 好吃. 臺灣的習俗冬季要進補，一般是吃麻油酒或是四物、八珍、十全等，麻油腰花就是麻油補品中的極品代表。. 麻油腰花可製成湯品，亦可略炒。. 腰花經過泡水（泡米酒）程序處理，完全沒有腥臭味，再用刀子輕劃幾 ...
素炒麻油腰花3人份食材 : 洋菇300g 木耳100g 老薑50g 香油1大匙 醬油1匙麻油1.5大匙...
2015年12月25日 · Dec 25 Fri 2015 11:21. 【食譜】麻油腰花 脆口鮮美又醇厚濃郁 (含去腥及切法教學) . 珈姐以前坐月子時最愛這一味~麻油腰花 . 每次去餐廳要是菜單上有這道也會忍不住要點來吃吃. 但有的店家會切得非常薄又小塊 (吃起來很沒口感) 要不然就是煮得過熟過老 (吃起來都不脆啦!!!) . 在家自己煮還是最能掌握喜歡的口感. 腰子一定是要吃到那清脆的爽口度!!! 還有用麻油煮過的醇厚濃郁香味啊~~~ 麻油腰花 . 份量：2-3人份. 使用鍋具: turk 24cm 雙耳格紋煎鍋. 食材. 份量. 豬腰子. 4片. 薑片. 適量. 麻油. 2~3大匙. 枸杞. 1小把. 米酒. 適量. 鹽. 少許. 腰子要去除內裡的白色帶血的筋膜部分 (是尿騷味和腥味來源)
💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv🌟麻油腰花需準備的食材：腰子、薑50克、蔥大段適量枸杞20克、杏鮑菇適量、麻油20克香油10克、鹽少許、味素少許（沾醬）醬油少許、蠔油少許、辣椒少許、蔥少許、水少許追蹤瑄瑄大雜燴 快點訂閱唷！ https://goo.gl/93b...
2012年7月14日 · 料理步驟. 1. 做法: 1:準備好所需材料ˊ腰只先對切ˊ清除白筋處理乾淨備用. 2. 2:準備1小鍋煮沸適當水量ˊ川燙一下腰只ˊ去除雜質和異味 3:撈起用冰水泡一下讓它更有彈性 4:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態. 3. 5:放入腰只快 ...
菠菜麻油腰子麵線煎（創意料理）. 由豐將黑芝 麻油 • 豬 腰 3/4 付 • 麵線 • 水 • 菠菜 • 薑片 • 枸杞 • 蔥 切段 • 鹽 微量 • 水 • 米酒 • 鮮味精. 40 分鐘. 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）.
麻油腰子料理怎麼做？. 愛料理精選79篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻油腰子中藥湯、麻油腰花、蛋、麵線、麻油腰子吳郭魚麵線鍋、麻油腰子。. 以及腰子、月子餐、腰尺等相關料理做法。.
