搜尋結果
2023年8月10日 · 剝皮辣椒雞鍋湯底產品推薦：「 冷凍剝皮辣椒雞腿湯 」、「 常溫剝皮辣椒雞湯底 」無添加的鮮美原味，微辣順口不嗆喉。 蒜頭蛤蠣雞鍋湯底 👩🏻🍳所需食材：雞肉 300～500 g、新鮮蛤蠣半斤、薑片 3～5 片、蒜頭 1 整顆（拍扁）、鹽適量
麻辣湯底製作繁複，要先熬煮大骨白湯成高湯備用。 底料則以牛油及香料煉成辣油，炒香辣椒、花椒、豆瓣、薑、蒜等原料，再加入料酒、糖和高湯慢慢熬煮。
2023年7月5日 · 想做出濃郁美味的火鍋，勢必要在湯底下重本，正宗鍋底不只原料取得不易、價格昂貴，炒製過程更是費工費時。 尤其是麻辣鍋，要想麻的自然、辣的順口，絕對少不了高等級的原料，所謂『一分錢一分貨』，等級越高煮出的湯頭越順口甘醇，千萬不可為了刺激加了辣椒精，否則不但口感大打折扣，還會傷了食道、腸胃。 今天小編就來介紹幾味，製作麻辣鍋的靈魂辣椒！
2018年2月13日 · 這次來點不一樣的麻辣湯底，香辣順口的湯頭不管涮什麼料都好吃！ 【關鍵字】：鴨血、大腸、板豆腐、豆瓣醬、麻辣鍋、花椒、八角 冷冷的冬天就是要吃火鍋！
麻辣濃郁的湯底，吃得出中藥草的香氣，爽口、鮮香的湯底，一入口就感覺到溫暖，放入健康、喜愛的食材，現燙現吃的美味 !!一定要跟好朋友... 食材：水或蔬菜高湯、牛番茄、素食麻辣醬、泰式冬蔭功醬
2024年9月6日 · 若想在家中嘗試製作一鍋美味的麻辣鍋，從湯底到配料，以下是一份全方位的指南，讓你輕鬆應對。 湯底是麻辣鍋的靈魂，選擇合適的湯底能為整鍋提升風味。常見的麻辣鍋湯底主要由牛骨、豬骨或雞骨熬製而成，這樣能釋放出豐富的鮮味。
2024年9月6日 · 打造完美麻辣鍋：最佳配料與湯底熬製技巧全解析. 麻辣鍋以其獨特的香辣風味和豐富的食材選擇受到無數食客的喜愛。. 要打造一鍋完美的麻辣鍋，不僅需要用心挑選配料，還需要掌握熬製湯底的技巧。. 接下來，讓我們一同來探討如何提升麻辣鍋的美味，讓每 ...
2015年11月30日 · 自製麻辣鍋底，真材實料看的見. 自製的麻辣湯底，可依照個人口味調整辣度，食材新鮮看的見。 一次熬煮好濃縮的麻辣高湯，做成冷凍的高湯塊，當天氣轉涼想吃麻辣鍋時，再將高湯塊對水煮沸，放入鴨血、豆腐、菇類、包心白菜、黑木耳等，一個人也能在家享用的麻辣小火鍋，原來一點也不難！ 【麻辣湯底材料】花椒粒2匙、辣椒2根、蔥2根、老薑1小塊、蒜3瓣、八角3顆、辣豆瓣醬或辣椒醬2大匙、高湯600cc. 【調味料】糖1/2大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙. 【做法】 1. 老薑、蒜頭、辣椒斜切成片，蔥切成段備用。 2. 炒鍋放少許油，油熱後，放入花椒粒、八角拌炒。 3. 接著把 薑 片、 蒜 片、辣椒片及蔥白入鍋快速翻炒。 4.
2024年9月6日 · 本文將分享各種麻辣鍋湯底的製作技巧，幫助你在家輕鬆打造出美味的麻辣鍋。 製作 要想在家裡煮出美味的麻辣鍋，除了選擇新鮮的配料，湯底的製作更是關鍵。
2018年4月28日 · 製作麻辣鍋底：冷鍋冷油（4大匙沙拉油）放入拍裂蒜瓣和花椒粒，以文火煸香約6-8分鐘，然後取出蒜瓣和花椒粒，留下花椒油。 加入 辣椒 （切片）、 辣椒 粉、五香粉，文火拌炒約1-2分鐘。
