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麻醬麵的麻醬做法!!要加點花生醬嗎? 花生醬隨個人喜好加不加 首先芝麻醬加點水攪開 (水要一點點加,不可一次倒下) 最後大概水和芝麻醬比約1比1 也有人用高湯加入滋味更佳 但是用水,加點鰹魚粉提味也不錯 加點醬油,一點烏醋,一點麻油,一點糖,一些蒜末 比例嗎 ...
我會做的是加在涼麵內的麻醬不知是否也算你說的麻醬麵? 發表人:溫故 時間 : 2002-05-27 台式涼麵醬 材料: 蒜泥 1/2大匙 蔥薑水 100 芝麻醬 3大匙 調味料 香油 1大匙 辣油 1大匙 檸檬汁 1大匙 醋 1小匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 做法 (1) 將所有材料及調味料混和均勻即可。
麻醬為何會酸酸的 可能是開水的比例太高或者乾脆不加開水就不會有問題 只加麻醬1醬油1香油1蒜泥是所有醬汁的10分之1等要用時再放入碗中加高湯調開接著再放麵與青菜 調好醬之需加蓋冷藏且取用時不可沾任何雜質及水方可長久保存. 巧思. 發表時間: 2011/01/30 00 ...
我的麻醬麵也很棒,大家都說贊 sauce:1.信成芝麻醬1T 2.香菇素蠔油1T 3.紅油汁1T:醬油1大匙,白醋1小匙,糖1 小匙,香油+辣油1大匙,蒜泥,花椒粉 少許 作法:1人份就用以上調味料各1大匙調勻拌入麵條就ok了.還可在拌好的麵上加1大匙花生粉,好像擔擔麵.
調和好要的濃稠度在加香油喔! 麻醬用途~~~ 1.涼拌小黃瓜& 涼拌雞肉絲 配料:蔥花、辣椒或是干絲。麻醬會加點醬油調稀一些淋在 最上面,等吃的時候在拌。 2.拌麻醬麵 配料:蔥花跟肉燥。拌白麵時,麻醬、蔥花、肉燥三樣再加 點熱開水拌勻。
做法: 1、首先用蛋、水、低筋麵粉、鹽、胡椒調製麵糊,麵糊黏稠黏稠以沾度以沾筷子不掉下來為準。. 2、除了香菇、辣椒切絲外,其他材料切碎丁狀,放入麵糊中拌勻,用平底鍋煎成一個圓餅狀。. 3、將香菇絲、辣椒絲放餅上,煎好後會很漂亮。.
義大利麵?. 日式水果冷拉麵:用了西瓜、奇異果、香瓜、葡萄、鳳梨等5、6種水果,拌上冷水裡漂涼的拉麵麵條,上鋪海苔絲、黃瓜絲,淋醬是新鮮果汁和胡麻、芝麻、檸檬、柳橙調製的日式和風醬,顏色繽紛漂亮。. ---90/7/13民生報 韓國涼麵 1、湯涼麵:牛骨 ...
2001年8月17日 · 發表時間: 2003/01/19 00:00:00. 可用五木油麵,是種乾麵條可在各大中國超商買得到。. 煮開一鍋水,倒入麵條,攪拌、感到麵條己軟即可撈出麵條,不必等水開。. 置於大平盤,倒入任何一種油拌勻,用筷子挑凉即可裝袋放入冰箱。. 口感就像臺北瓊芳凉麵的麵,有 ...
義大利麵? 日式水果冷拉麵:用了西瓜、奇異果、香瓜、葡萄、鳳梨等5、6種水果,拌上冷水裡漂涼的拉麵麵條,上鋪海苔絲、黃瓜絲,淋醬是新鮮果汁和胡麻、芝麻、檸檬、柳橙調製的日式和風醬,顏色繽紛漂亮。
2002年5月30日 · 汀麵:澄粉又稱澄麵、澄粉、汀粉、小麥澱粉。 起士粉(Custard powder)是罐裝的,粉末狀色澤白,加水呈黃色,也稱蛋黃粉。 卡士達粉 Custard Powder 說明: 卡士達醬是西點常用的餡料,在部分中文食譜(如香港或大陸)也使用吉士粉或起士粉(與起司粉 cheese powder 很容易攪糊塗)。