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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 大豆大豆 - 維基百科，自由的百科全書

    大豆 （學名： Glycine max，英語： soybean）古稱 菽 ㄕㄨˊ [1]，是 豆科 大豆屬 植物，其 種子 含有豐富的 蛋白質，此名詞一般都指其 種子 而言。. 大豆是東亞的原生種植物，果實呈橢圓形、球形。. 因品系不同，而種皮顏色有 黃 色、淡 綠 色、 黑 色、 棕 色 ...

  3. health.ettoday.net › news › 1563616營養學家最推！「超神黃豆8功效」秒看懂 洗腸通便、天然癌症剋星 ...

    2019年10月25日 · 黃豆又名大豆，既可供食用，又可榨油。 由於它的營養價值很高，故有「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等稱號，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

  4. orange.udn.com › orange › story吃黃豆有什麼功效？可取代肉品？ 營養師教你「三吃法」將黃豆好 ...

    2023年7月4日 · 雖然生活中常接觸到豆製品，但對於食用黃豆的好處，大多數人都只聚焦於大豆異黃酮改善女性更年期症狀這點。 其實黃豆對於女性而言，還有改善膚況及預防慢性病等功效，以下營養師就整理四點黃豆對於女性的好處！ 功效一》黃豆製品改善女性肌膚暗沉

  5. today.line.me › tw › v2黃豆、黑豆誰更營養？1表看懂大豆家族的身世之謎 | 早安健康 | ...

    因種皮顏色的不同，大豆可分為黃豆、黑豆、青豆和茶豆四種，由於台灣最常見的大豆為黃豆，故講到大豆時多半指的就是黃豆。 毛豆是未成熟的大豆，是大豆在莢果內長到八分熟時所採收的新鮮豆莢。

  6. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》黃豆哪裡好？ 營養師：它是「完全蛋白質」

    2022年8月27日 · 生活中的黃豆在哪裡？ 一開始的黃豆芽經熟成後會變為毛豆，再來就是黃豆，繼續熟成則會變為黑豆。黃豆經不同菌種發酵可製成味噌、納豆、豆腐乳、天貝等；而經過磨碎、水煮，再過濾豆渣可得到豆漿；還可製成大豆油！

  7. www.foodnext.net › life › health2【食聞】豆中之王是「黃豆」！黃豆的營養價值、永續好豆來源 你 ...

    擁有古老食用歷史的黃豆為今日的豆中之王。黃豆營養價值高，想補充蛋白質、挑選食用油，就選黃豆！黃豆在人類飲食中如此重要，不只是因為黃豆製品種類多、價格親民，更重要的是黃豆的營養價值高。

  8. today.line.me › tw › v2營養師解析 十種常見黃豆製品加工、營養懶人包 | 好食課 | LINE ...

    黃豆製品非常多，本次介紹了10種常見的大豆製品給大家認識，另外也別忘記豆魚蛋肉一掌心的原則，在挑選時可以多以黃豆製品的食物為優先，可以得到大豆的營養以外，減少了肉類的飽和脂肪酸或紅肉的問題，也更會有永續保育的概念！

  9. today.line.me › tw › v2【營養師解析】十種常見黃豆製品你都有吃過嗎？帶你一次了解豆製 ...

    看似平凡卻千變萬化的植物性蛋白質-黃豆. 『豆魚蛋肉一掌心』，你聽過國民健康署推廣「我的餐盤」裡的這句口訣嗎？. 字首的第一個豆字就是黃豆與黃豆製品，是政府為了提倡優先選擇植物性蛋白質而設計的口訣順序呢！. 黃豆又稱為大豆，東方對於黃豆的 ...

  10. hela.tw › 黃豆的營養好處「豆中之王」黃豆富含蛋白質,補脾益氣,清熱解毒..黃豆的營養/好 ...

    2020年2月9日 · 目前認為具有預防冠心病作用的鈷，黃豆中的含量比小麥高37.6倍；具有防癌作用的鉬，黃豆竟高於小麥48倍；而有害於人體健康並可致高血壓的鎘，在黃豆中含量卻較少，所以黃豆是一種既富營養又能防治疾病的理想食品。

  11. www.tcdares.gov.tw › ws黃豆營養與健康(臺中區農業改良場)

    國內醫學博士董大成教授早年即開始提倡天然主食黃豆糙米飯，是一種營養均衡的天然主食。其他整粒黃豆的吃法如：黃豆海帶燉排骨、紅燒黃豆、筍豆、煮甜黃豆等等，都是一種不錯的嚐試。

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