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木耳功效超級多：清血管、幫助減重、降膽固醇. 營養師趙函穎指出，木耳是血管的清道夫，在所有蔬菜當中，膳食纖維 CP 值最高，每 100 公克木耳就有 7.7 公克膳食纖維，而每 100 公克地瓜葉或菠菜，大概 1 ～ 2 公克膳食纖維，等於木耳是它們的 3 倍之多。 看更多： 桃膠功效有哪些？ 桃膠怎麼煮？ 桃膠煮法、禁忌全解析. 此外，木耳也有低糖質效果，趙函穎說明，大家都很怕血糖過高，但其實碳水化合物減去膳食纖維等於糖，而木耳膳食纖維高，其實就是一個減重的好幫手。 曾有研究發現，黑木耳可以降膽固醇，也可以將人體多餘的膽酸代謝，如果喜歡吃肉，或是罹患心血管疾病，都建議餐餐搭配木耳食用。 趙函穎補充，木耳也有特殊的多醣體纖維，可以提升免疫力、預防感冒。
2024年2月23日 · 黑木耳露：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 黑木耳露具有多種功效作用，包括補氣養血、滋陰潤燥等。. 其營養價值主要來源於熱量、膳食纖維、碳水化合物、維生素E以及鐵等成分。. 然而，糖尿病患者、脾胃虛寒者、高血脂症患者、痛風患者及對黑木耳 ...
2023年12月20日 · 中醫師教你自製養生木耳露，多加2種黑色食物，潤腸又護心！ 年輕女喝木耳露，愈喝愈胖引起血糖波動 中醫師余雅雯指出，現在市面上有很多黑白木耳的木耳露產品，很多人都會拿來當「代餐」食用，可這些產品裡，常會看到一些添加物或是糖分。
2024年9月12日 · 黑木耳功效1：維護腸道健康. 黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善 便秘 問題，達到腸道健康的效果。 此外，水溶性纖維的吸水力強，增加餐後飽足感，減少進食量，是體重管理的好選擇。 （延伸閱讀：4種營養有助降低膽固醇！ 高纖飲食配好油，健康飲食消滅壞膽固醇） 黑木耳功效2：降低膽固醇、延緩血糖上升. 黑木耳的膳食纖維能降低體內的 膽固醇，減緩 血糖 上升速度，透過大量的水溶性膳食纖維，降低血膽固醇，預防血栓作用。 （推薦閱讀： 沒症狀才要怕！ 高膽固醇血症幾乎無症狀！ 肥胖、抽菸者快驗血脂，怕膽固醇超標9要這樣吃） 黑木耳功效3：抗凝血、改善貧血. 黑木耳含有多種多醣體，可抑制 血小板 聚集於血管壁上，改善血液濃稠度，避免 血栓，以此保護心血管。
2023年10月4日 · （圖片／翻攝自農糧署臉書） 白木耳入肺，滋潤養內、潤喉養顏 還能補鈣. 中醫師周宗翰表示，入秋後吃木耳最適合養生，白木耳色白入肺，能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容。 而且富含膳食纖維、維生素D、鈣、葉酸、微量元素、氨基酸，其白木耳最特殊的營養為銀耳多醣體、植物性膠質，所以又稱吃的保濕因子。 維生素D本身可促進鈣質吸收，且膠質也是組成骨骼成份之一，所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。 看更多： 便祕光吃纖維不夠！ 中醫教1甜湯助排便、養顏又護腦 按5穴位嗯嗯更順暢. 黑木耳入腎補鐵 降血脂清血管，中西醫都大推. 而黑木耳色黑入腎，且在食品營養標示中，黑木耳的鐵質含量是各種葷素食物中最高，所以黑木耳的補鐵功效極佳。 再加上黑木耳富含維生素K。
2019年7月1日 · 黑木耳的5大功效. 胃腸道保健. 細胞實驗中發現，黑木耳萃取物的成分可提升抗氧化活性及增加腫瘤細胞凋亡而對腫瘤細胞造成細胞毒性，特別對胃癌及支氣管癌細胞抑制效果最強烈 [5]。 黑木耳的多醣體及多酚類化合物可降低肝臟發炎指數alanine aminotransferase (ALT)、aspartate aminotransferase (AST)及血脂肪並對肝臟及胃部產生保護作用，因此具有減少急性酒精中毒下所造成的傷害 [6]。
黑木耳的傳統功效. 1. 益氣補血. 黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養成分，可以補充人體所需的營養，增強體質。 黑木耳中的多糖類物質還具有抗疲勞、抗衰老的功效。 黑木耳富含鐵質和維生素K，是補血益氣的食療佳品。 鐵質是人體製造紅血球的重要元素，而維生素K是幫助凝血的必要元素，食用黑木耳可以有效地緩解貧血。 黑木耳含有豐富的膠質，這種膠質可以幫助滋潤皮膚，防止乾燥，並能增強皮膚的彈性，具有美容養顏的功效。 黑木耳還含有大量的膳食纖維，可以幫助促進腸胃蠕動，緩解便祕，並能降低膽固醇，預防心血管疾病。 黑木耳有補益氣血、滋潤肺腑、補腎益精、潤腸通便的作用。 黑木耳還具有一定的藥用價值，可以治療各種疾病，如肺結核、慢性支氣管炎、胃炎、腸炎等。 2. 潤肺益胃.
