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1. 影片

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     2:37

     youtube.com

     古早味草仔粿｜鼠麴草粿作法超簡單 在家也可以吃到古早味

     2021年3月29日

     觀看次數：2.7萬

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     6:28

     youtube.com

     鼠麴草粿自己做!衛生健康便宜又好吃，一包粉做20顆，月桃葉蒸出來的更加美味!月桃葉香氣撲鼻!!!一次吃2顆，超好吃!!(第29集)

     2020年3月27日

     觀看次數：12.2萬

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     8:52

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     草仔粿超簡單作法｜現採新鮮鼠麴草做草仔粿｜包芋頭簽餡料的鼠麴草粿，滋味鮮香，超級好吃，令人想念的傳統古早味

     2024年3月16日

     觀看次數：5萬

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2. icook.tw › recipes › 291661古早味草仔粿~鼠麴草 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 291661

   2019年4月12日 · 還有一種鼠麴草的近親，叫鼠麴舅也可以拿來做鼠麴草粿。 鼠麴舅的花呈現灰白色。 也可以用艾草來做【草仔粿】，香味不一樣喔！

   • 鼠麴草粿

     鼠麴草粿（草仔粿）. 鼠麴草在清明時節盛開著黃色小花，這 ...

3. icook.tw › recipes › 150486鼠麴草粿（草仔粿） by Grace Hsu - 愛料理

   icook.tw › recipes › 150486

   2016年3月31日 · 鼠麴草粿（草仔粿）. 鼠麴草在清明時節盛開著黃色小花，這美好滋味是兒時難忘的古早味，軟Q甜香的口感，真的好滿足。. 蘿蔔絲乾我是用自己曬的，買現成的要洗過擰乾水份，鼠麴草比較不方便取得可用艾草代用，青草店可能有賣吧，或者不加草做原味，此 ...

4. 圖片

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5. www.youtube.com › watch草仔粿超簡單作法｜現採新鮮鼠麴草做草仔粿｜包芋頭簽餡料的鼠麴 ...

   www.youtube.com › watch

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   春天剛到，我的田裡正開滿了鼠麴草花，請跟著我一起去採新鮮鼠麴草做粿吧。 草仔粿有甜的也有鹹的，甜的包紅豆，鹹的有菜脯米、芋頭和鹹綠豆。

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 50.1K

   • 作者: 三芝紅目年

6. life.jasonjc.com › 草仔粿-阿母的純手工鹹綠豆刺（草仔粿）阿母的純手工鹹綠豆刺殼粿（鼠麴粿）（食譜和做法） - ...

   life.jasonjc.com › 草仔粿-阿母的純手工鹹綠豆刺

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   2010年5月12日 · 草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。

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7. cookpad.com › tw › 食譜♦泰泰風♦古早味的鼠麴粿 食譜與作法 by ♦泰泰 ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2013年3月7日 · 鼠麴草做成的粿叫做「鼠麴粿」. 現在大部分的人都把它統稱為「草仔粿」. 鼠麴草的根盤很淺，所以僅是靠著深夜晨露就可以生長茂盛，鄉間田野幾乎符拾皆是，婆婆媽媽們隨手採摘，人人都做鼠麴粿. 鼠麴草在我童年的生長過程裡有著很深的記憶，我 ...

8. 其他人也問了

   鼠麴粿是什麼?

   • 另外，經常能夠聽到「草仔粿」、「刺殼粿」和「鼠麴粿」這幾個名稱，其實指的都是相同的傳統點心，如果是用鼠麴草做成的就稱為鼠麴粿（台語念作：刺殼粿，所以基本上鼠麴粿=刺殼粿）。

   （草仔粿）阿母的純手工鹹綠豆刺殼粿（鼠麴粿）（食譜和做法） - Life …

   life.jasonjc.com/草仔粿-阿母的純手工鹹綠豆刺殼粿-鼠麴粿-食譜和-675.html

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   鼠麴草怎麼吃?

   • 食用方式，將鼠麴草嫩莖葉及幼苗洗淨，以沸水燙熟後，可沾取各種調味料即可食用；或製做草仔粿，將鼠麴草嫩莖葉及幼苗，洗淨後搗碎再加入糯米漿團中，即可製成清香美味的草仔粿。 由於鼠麴草的嫩葉是清明節時製作糕點的原料之一，滋味美好是難忘的古早味，故又稱清明草。 在藥用上，以全草入藥，中藥名為鼠曲草，春季開花時採收，去盡雜質，曬乾，儲藏乾燥處；鮮品隨採隨用。

   鼠麴草-藥用植物主題館-農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=37347

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   鼠麴草泥怎麼做?

   • 把鼠麴草泥榨乾變成【鼠麴草纖維】與 【綠色的鼠麴草汁】兩部分。 分成兩個部分，是為了方便計算鼠麴草與水份的用量。 如果沒有馬上要使用，可以把鼠麴草纖維 整理好冷凍起來備用， 分成小團以後取用比較方便。 綠色的湯汁也可以凍成冰塊備用。 （ 很佔空間 ，之後作粿沒有草汁也沒關係。 有加入鼠麴草汁的草仔粿會比較綠，只加草纖維沒加草汁也可以，草汁可用水來代替） a.取用糯米粉一成 (10%)重量的草纖維， 加入糯米粉重量八成 (80%)的鼠麴草汁（不足可加水代替）拌勻成【鼠麴草泥】。

   古早味草仔粿~鼠麴草 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw/recipes/291661

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   草仔粿是什麼?

   • 然而， 草仔粿最讓人印象深刻的，就是它綠色的外皮，其粿皮是加入艾草、鼠鞠草或其他青草汁液揉捏而成，因此又有艾草粿、鼠麴粿的稱呼。 內餡通常包有蘿蔔絲、油蔥酥、香菇、蝦米等，鹹甜的滋味讓人齒頰生香。 療日子將與您分享草仔粿的原料成分有哪些營養功效？ 以及可以在家輕鬆DIY的草仔粿做法。 草仔粿原料跟艾草、鼠麴草有關！ 具有抑菌成分 用艾草或鼠麴草染色艾粄或是草仔粿都不容易敗壞，因為艾草具有很好的殺菌、殺病毒的作用，在端午節時也常被用來預防蟲咬。 鼠麴草則有怯風、利濕、止咳、化痰、降血壓、溫經理帶的作用，草仔粿和艾粄都帶有淡淡青草香，清爽不膩口。 參考資料：翰鳴堂-賴睿昕中醫師 由於鼠麴草的嫩葉，是清明節製作草仔粿的原料之一，又被稱為清明草。 在藥用上，以全草入藥，中藥名為鼠曲草。

   草仔粿做法大公開！鼠麴草,艾草能抑菌？復熱試試這招不軟黏 - 療日子 …

   www.healingdaily.com.tw/articles/草仔粿做法-料理秘方/

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   艾草和鼠麴草有什麼功效?

   • 用艾草或鼠麴草染色艾粄或是草仔粿都不容易敗壞，因為艾草具有很好的殺菌、殺病毒的作用，在端午節時也常被用來預防蟲咬。 鼠麴草則有怯風、利濕、止咳、化痰、降血壓、溫經理帶的作用，草仔粿和艾粄都帶有淡淡青草香，清爽不膩口。 參考資料：翰鳴堂-賴睿昕中醫師 由於鼠麴草的嫩葉，是清明節製作草仔粿的原料之一，又被稱為清明草。 在藥用上，以全草入藥，中藥名為鼠曲草。 根據行政院農委會-農業知識入口網資訊，其性味味甘、微酸、性平，具有化痰止咳，祛風除濕，解毒、鎮咳、抑菌、降血壓、化痰之效用，可治咳嗽痰多，氣喘，感冒風寒，筋骨痛，癰瘍，帶下等。 其主要成分，全草含5%黃桐苷、005%揮發油、微量生物鹼及甾醇、非皂化物、維生素B、胡蘿蔔素、樹脂、脂肪等。

   草仔粿做法大公開！鼠麴草,艾草能抑菌？復熱試試這招不軟黏 - 療日子 …

   www.healingdaily.com.tw/articles/草仔粿做法-料理秘方/

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   如何加熱草仔粿?

   • #如何加熱草仔粿 # 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去蒸， 冷凍 電鍋一杯水蒸 ， 冷藏電鍋半杯水蒸， 按鈕跳起來 即刻拿出放涼， 等約40分鐘過後即成Q day day 草仔粿 。 新鮮即凍確保品質， 宅配整箱的放在冷凍庫 , 要吃的前一晚放在冷藏，然後用電鍋半杯水蒸 。 非常的方便，新鮮口感非常好。 希望你有機會也試試看!

   草仔粿 Nina - #如何加熱草仔粿# 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去 …

   www.facebook.com/256568455014408/posts/302477647090155/

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9. icook.tw › recipes › 326152鼠麴草粿(糯米粉版) by 雙口呂文化廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 326152

   2020年3月8日 · 鼠麴草粿 (糯米粉版) 過完農曆年，大地一片清明，鼠麴草花開時節，摘些黃花帶嫩葉揉進粿裡，包入過年前盛產的白蘿蔔，剉成簽、用冬陽曬乾的菜脯米，清明帶著鼠麴粿掃墓，是感念祖先，也是一同郊遊野餐的時節。.

10. life.jasonjc.com › 草仔粿-阿母的純手工瘦肉刺殼（草仔粿）阿母的純手工瘦肉刺殼粿（鼠麴粿）（食譜和做法） - ...

    life.jasonjc.com › 草仔粿-阿母的純手工瘦肉刺殼

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    2011年4月6日 · 草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用... 人間美味：微焦草仔粿