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2018年7月25日 · 鮮龍眼的保存方式. 龍眼是台灣夏天重要的經濟作物之一。 （圖：擷取自 臺南市東山區農會 ） 龍眼屬於熱帶水果，如果直接放入冰箱很容易凍傷，外殼會乾硬、凹陷，果肉水分也流失，風味走樣！ 建議改用以下方式保存： ．灑水再冷藏. 先 在龍眼外殼噴灑少許水分 ，以報紙包覆後再套一層塑膠袋，放進冰箱的蔬果冷藏室中；可存放約3～7天，保持果肉的新鮮口感，但仍建議盡快食用完畢。 ．泡鹽水再冷藏. 也可以將龍眼從枝幹上剪下洗淨後， 浸泡在鹽水裡約1小時 ，撈起瀝乾後裝進保鮮盒中，再置於冰箱底層冷藏，也能保存約1週左右，吃多少拿多少相當方便。 不少老一輩的主婦分享，泡過鹽水且冰過的龍眼，吃了也比較不會上火。 從枝幹取龍眼一定要用剪刀「剪」，避免破壞外殼，並且留下一小段蒂頭，才不會讓細菌從開口處入侵果肉。 —
2021年11月30日 · 儲存龍眼的訣竅1：把龍眼放入塑膠袋或者保鮮袋中儲存. 如果直接把龍眼放進冰箱，那麼放幾天後，龍眼中的水分就會散失得很快。 而如果把龍眼，最好帶枝幹一起放入塑膠袋或者保鮮袋，把袋口密封好後再放入保鮮層保鮮，那麼這樣龍眼放上1周也不會壞。 幾天後再從冰箱裡拿出來吃，你會發現，龍眼跟剛摘時一樣新鮮。 當我們吃多少，就拿多少出來吃，其餘的馬上繫好袋口，繼續放回冰箱儲存，這樣龍眼還能儲存1～2周也不會壞。 而且冰凍過的龍眼，吃起來比沒冰過的好吃，要甜很多。 如果不剪枝幹存放的龍眼，最好選擇比較厚的塑膠袋，這樣枝幹才不容易把塑膠袋扎破。 如果是把龍眼放入保鮮袋，那就得用剪刀把龍眼給一個個剪下來，否則會扎破保鮮袋的。 採用訣竅1的這種方法儲存龍眼，最好還是把龍眼分開幾袋裝好，每次吃多少就放多少存放。
2018年7月29日 · 速凍龍眼從-18℃低溫取出後，用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理，可保持48小時果皮不變色。 果實能保持原來外觀和固有風味，營養成分損失少。 食用時先用冷水解凍，馬上食用。 此法適於果皮較厚，肉質脆硬和含糖量高的品種。 ... 以上就是關於龍眼的保鮮保存方法介紹?，想知道更多水果保鮮和水果營養搭配介紹趕快關注我們吧. 點我分享到Facebook. 相關文章. 為什麼香蕉放冰箱裡會變黑？ 這才是正確的保存方式. 2016-12-29. 生活中，人們常把香蕉放進冰箱裡，但再打開時會發現香蕉居然變黑了？ 那香蕉為什麼會變黑，香蕉怎麼保存才是正確的呢？ 食物存放冰箱保存的原理是減緩新陳代謝的速率，從而達到長期保存的目的。 一般來說，北方的水果耐低溫的能力要強一些。
2021年8月29日 · 建議消費者選購龍眼鮮果時，有4大原則： 1、把握果皮黃褐色. 2、外觀完整亮麗、光滑且無粗糙感. 3、輕壓果實有彈性. 4、易剝殼且果肉剔透晶瑩. 帶回家後可用包裝紙類包覆後裝進塑膠袋內，放入冰箱冷藏，可延長一週賞味期限 ，但仍建議盡快食用完畢，才能享受果實的新鮮口感。 本文／圖經授權轉載自 食力foodNEXT （原標題： 8月龍眼旺季來了，挑選和保存秘訣大公開！ ）（相關報導：...
2020年8月27日 · 去殼的龍眼肉容易保存許多，裝袋後放入冰箱即可，約能放上1年左右，不過新鮮度和香氣都會大打折扣，建議一次不要購買太大量，新鮮吃最好。 （資料來源︰農委會、臺南區農業改良場） 「醫病平台」設立為建立醫護專業人員及大眾交流管道，期助醫病理解、減少認知差距，增進醫病尊重與信任。 歡迎投稿，請寄：ehealth@libertytimes.com.tw 。 文稿請酌量300~700字，限於篇幅及醫病設立宗旨，本頻道保留刪節權。 ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤 粉絲頁 。 ☆更多重要醫藥新聞訊息，請上 自由健康網 。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. Q︰優質龍眼、龍眼乾怎麼挑？ 如何保存？
帶殼龍眼乾耐保存，殼和籽可以煮茶、龍眼肉可加入各式甜鹹料理，是秋冬溫補好食材。 但是與籽緊緊相黏的龍眼肉卻常常剝不下來，其實只要掌握一個小訣竅，就能輕鬆取下完整桂圓肉。
2023年7月26日 · 建議消費者選購龍眼鮮果時，有4大原則： 1、把握果皮黃褐色. 2、外觀完整亮麗、光滑且無粗糙感. 3、輕壓果實有彈性. 4、易剝殼且果肉剔透晶瑩. 帶回家後可用包裝紙類包覆後裝進塑膠袋內，放入冰箱冷藏，可延長一週賞味期限，但仍建議盡快食用完畢，才能享受果實的新鮮口感。 延伸閱讀. 文旦這樣挑就對了！ 3招秘訣讓你成為選柚專家. 挑好水果，用對的方法保存！ 保護荔枝、龍眼產業！ 防檢局成立荔枝椿象整合防治計畫加強防治. 本文授權轉載自「食力」，原文： 8月龍眼旺季來了，挑選和保存秘訣大公開！ 責任編輯：陳宛欣. 核稿編輯：林勻熙. 食力FoodNEXT. 查看全部. 食力FoodNEXT. 一群媒體工作及對食品科學與知識推廣有熱情的人，關注食品安全議題大小事，給你正確資訊的食品知識平台。
