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- 可用於生態池綠美化用及水盆栽植觀賞。 細長的假莖洗淨可以煮熟後食用。 全草可入藥。
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龍骨瓣莕菜 (Nymphoides hydrophylla (Lour.)O. Kuntze)為多年生浮葉水生草本植物，主要生長環境為池塘、圳埤，又名捲瓣莕、銀蓮花或水皮蓮。 龍骨瓣莕菜一度廣泛分佈於台灣南北的大小水田、池塘、溼地中，現今只剩高雄縣有零星野生族群，其餘皆人工培植。 「龍骨瓣莕菜」正式的名字很難唸，美濃農民給它取了"野蓮"及"水蓮菜"的俗名。 野蓮生長在乾淨不受污染之池塘、早期在美濃鎮中正湖生長，但近年來因受養殖漁業之害，幾近絕種，而市面上所售者皆為農民自行栽培而來，因其食味清香爽口，質地又脆，與學菜同為美濃地區聞名遐邇的原生蔬菜。 野蓮的生長情形和校園裡的睡蓮相似，根莖長在土裡，葉柄穿過水中，葉浮在水面。 我們吃的部份是它的葉柄。
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2019年11月27日 · 水蓮的學名是「龍骨瓣莕菜」，不過大概不會有人用這麼拗口的名字；它是一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花。. 原來只是野菜，因為是美濃特產，2017年後被稱為「美濃野蓮」。. （我們食用的部位是葉柄。. 圖片來源：總統府）. 水蓮必須 ...
龍骨瓣莕菜（拉丁學名： Nymphoides hydrophylla、英語： crested floating heart、white water snowflake ），臺灣 原生種，為睡菜科 莕菜屬下的多年生水生草本植物 [3]，亦名銀蓮花、捲瓣莕菜、細種莕菜、水皮蓮、水蓮菜、野蓮仔，在台灣常稱為水蓮。
2021年10月7日 · 色澤翠綠、外觀細長如繩的水蓮又俗稱野蓮，是睡菜科植物（一種浮葉植物）的莖，學名為「龍骨瓣莕菜」（Nymphoides hydrophylla），不僅口感清甜爽脆，更富含膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵等多種營養素，可說是營養價值滿分。
2023年7月29日 · 水蓮，正確學名為「龍骨瓣莕菜」，也有人叫它水蓮菜、野蓮（仔）、水皮蓮等，是一種浮葉植物，它的葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花，非常精緻可愛。
6 天前 · 俗稱野蓮的水蓮，其實是睡菜科植物的莖，正確學名為「龍骨瓣莕菜」。 由於口感香脆爽口，且相當易於烹調料理，因此使其成為不少餐館、老饕餐桌上常見的佳餚之一。
2019年10月1日 · 水蓮菜又稱為「龍骨瓣莕菜」，是水蓮的一種。 原產於馬來西亞、印度、菲律賓與琉球，曾經廣闊分佈於台灣由北至南的平地河沼、水塘，但隨著環境開發，使生存空間銳減，僅限於高雄少數池塘中可看見野生或半野生族群，族群數量非常少。
