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- 【做法】 鹹蛋黃用米酒浸泡，以160℃烘烤5-6分鐘 (或是氣炸鍋160度5分鐘)。 紅豆沙餡分成一份25g，用手滾圓備用。 豆沙餡壓扁後放入蛋黃，收口後搓成圓球狀備用。 將油皮材料依序混合均勻，糖粉與無水奶油先拌勻，再放入過篩中粉與水~ 並用手揉勻，蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘~（這個時間可以來做油酥） 將油酥材料，低筋麵粉和無水奶油攪拌混合均勻，搓揉成團，以保鮮膜包好冷藏備用。
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2013年8月20日 · 中秋節自己親手烤製一些應景的點心，無論是與家人. 一塊享用或是送給親友，都讓人感受到滿滿的心意！ 蛋黃酥。 Yolk Pastry. 份量 : 10個. 一. 豆沙蛋黃餡. 鹹蛋黃10顆, 米酒少許,烏豆沙餡300g (30g/個) 二.蛋奶素酥皮. a.油皮麵皮部份 20g/個. 中筋麵粉100g,糖粉15g,無水奶油35g,冷水50cc. b.油酥麵皮部份 15g/個. 低筋麵粉100g,無水奶油50g, 表面塗刷 : 蛋黃1個+1/4茶匙牛奶. Ingredients : Filling: 10 salted egg yolk. 1 t rice wine. 300g Adzuki bean Paste (30g / months) Pasary skin:(20g / months)
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carol您好：請問堅果類加入麵包裡烤出來會軟軟的嗎？因為我 ...
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2022年8月20日 · 豆沙蛋黃酥 (簡易大包酥做法) 中秋節前總會烘烤一些蛋黃酥分送好友，但是一個 一個分油皮分油酥再加上擀折實在非常花費時間。
carol自在生活 多謝Carol老師讚賞. 1y. 豆沙蛋黃酥 (簡易大包酥做法) - 省時省力可做大份量的操作方式~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結 : https://caroleasylife.blogspot.com/2022/08/blog-post_30.html 美味專佳 #紐西蘭安佳無水奶油.
豆沙蛋黃酥 ( 附實作影片 ) - 年年必做的美味酥餅~ 詳細食譜及實作影片 請參考以下聯結 : https://caroleasylife.blogspot.com/2015/09/blog-post_10.html
2015年9月10日 · 部落格. 留言. 名片. Sep 10 Thu 2015 10:33. 豆沙蛋黃酥. 中秋節自己親手烤製一些應景的點心，無論是與家人 一塊享用或是送給親友，都讓人感受到滿滿的心意！ 點擊閱讀詳細內容. 全站熱搜. 創作者介紹. carol. Carol 自在生活. carol 發表在 痞客邦 留言 (0) 人氣 () E-mail轉寄. 全站分類： 食譜分享. 個人分類： 中式餐點::月餅糕點. 此分類上一篇： 肉鬆酥. 此分類下一篇： 台式芝麻蛋黃大餅 (台式囍餅) - 實作影片. 上一篇： 素燒筍絲麵輪海帶. 下一篇： 牛蒡燒肉. 歷史上的今天. 2023: 可可香蕉大理石蛋糕. 2021: 巧克力乳酪果乾月餅. 2020: 青蔥味增醬. 2019: 抹茶紅豆蛋黃酥。
2021年9月3日 · 蛋黃酥最美味就是那中間的 鹹蛋黃，再搭配上紅豆沙或烏豆沙. 中和豆沙的甜度，散開在嘴裡的香味會讓人一口接一口吃. 以下除了分享蛋黃酥的作法外，另外也分享 鹹蛋黃 的作法喔!! 【自製鹹蛋黃】 製作 鹹蛋黃 的關鍵→首先要先挑選到一顆好蛋!! 以前我都是在全聯買一盒60元左右的雞蛋，想說做起來應該都差不多. 結果有一次訂了 江記食好蛋 之後，那個月做出來的甜點家人們都直誇比之前做的好吃. 我想說奇怪~都沒有變什麼配方啊!!大家的味蕾突然這是怎麼了? 打開冰箱才熊熊想起「啊!我換了雞蛋啦~!!」 別小看雞蛋的作用，做起來的香氣真的有差，尤其是做戚風蛋糕的時候更明顯. 蛋糕吃下去就有濃濃的蛋香，完全沒有添加什麼蛋黃粉喔!! 所以今年打算用他來醃製鹹蛋黃，結果果然不失所望.
蛋黃酥料理怎麼做？愛料理精選501篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蛋黃酥、蛋黃酥（氣炸鍋）、簡易蛋黃酥、柚子造型蛋黃酥。以及威靈頓牛排、菠蘿蛋黃酥、月餅等相關料理做法。一起來做好吃的蛋黃酥料理吧！
