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2024年7月21日 · 市面上常見到的一片起司熱量68大卡，不同種類的起司熱量也不一樣。 用起司來代替高熱量、低營養的食物，就可以達成瘦身的效果！ 本篇以五種起司來舉例，讓你吃盡情吃起司的同時，也可以顧到身材和健康！
2023年9月4日 · 吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘密就在其使用的材料：Cream cheese （鮮奶油乳酪）。. Cream cheese是什麼？. 該如何攝取才健康？. 食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授來與民眾進一步分享。. Cream cheese ...
2021年10月24日 · 奶油乳酪（cream cheese）是很多人喜愛的抹醬，也是烘焙糕點常見原料之一。 奶油乳酪能被歸類於健康食物嗎？ 有人認為它是罪惡食物，另一派則認為它像希臘優格一樣，是健康的選擇。
2022年8月19日 · 吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘密就在當中的材料「Cream cheese（鮮奶油乳酪）」，但該如何攝取才健康？ 食藥署邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授進一步與民眾分享。
2022年11月2日 · 吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘密就在其使用的材料：Cream cheese (鮮奶油乳酪)。Cream cheese 是什麼？該如何攝取才健康？食品藥物管理署（簡稱食藥署）邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授來與民眾進一步分享。Cream cheese為
2021年8月11日 · 營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，以每份起司乳酪100g為例，熱量最高的前三分別，家福果香半軟質乾酪429kcal；禾法頌羊奶乾酪422kcal；家福艾曼塔乾酪塊369kcal。 此外，依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，每一餐的鈉含量需控制在800mg內，但其中以家福艾登半硬質乾酪為例，一份鈉含量竟有1000mg，一餐就過超過整日攝取量一半了。 起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎？ 高敏敏說明，以台灣法規的名詞定義中，起司和乾酪指的是我們在日常生活中常吃的cheese。 但是法規裡的「乳酪」則用來代表乳品經過油脂加工製成的半固態奶油butter。 所以下次看到標示乳酪的產品，要特別注意，它的油脂含量應該不屬於乳品類的起司。
2022年9月6日 · 廣受民眾所歡迎的「重乳酪蛋糕」，消費者食用時可以感受到質地綿密的口感，秘訣就在其使用的材料：鮮奶油乳酪（Cream cheese）。鮮奶油乳酪是什麼？與一般的鮮奶油又有何不同？該如何攝取才健康？
在營養價值上，Cream cheese的脂肪含量較高，蛋白質、碳水化合物則較低，含有維生素A、維生素B群，與部分礦物質（鈣、鐵、鎂）營養素。 其中，維生素A有助於維持在暗處的視覺及增進皮膚與黏膜的健康，維生素B群則有助於維持能量正常代謝。
2022年8月23日 · 根據世衛組織建議，成年人每日飽和脂肪攝取，應低於總熱量的10％；國健署也建議每日建議飽和脂肪攝取上限，男、女性分別為23、18公克。 考慮一天中還會攝取到不同營養，建議加工乳製品應酌量攝取，才能讓整體飲食生活更加健康無負擔。 最後，食藥署建議，乳酪產品開封後應以保鮮膜包覆後放入冷藏，或遵照產品標示的方式來進行保存，尤其鮮奶油乳酪的保存期限短，更應儘快食用完畢，避免腐壞。
2022年8月31日 · Cream cheese的口感綿密、氣味香濃，經常作為土司、貝果的抹醬，也是近年來很流行的「巴斯克蛋糕」的主原料之一。 輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，除了應用於甜點，Cream cheese也很適合搭配鮭魚、牛排、酪梨、雞蛋等，再加上生菜、番茄片、黃瓜 ...
