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- 1.準備鍋子加入適量開水煮滾後，將巧克力折成小塊放入碗中隔水加熱 2.巧克力變成液態狀時，將液態巧克力使用刮刀放入擠花袋內 3.接著將擠花袋內的巧克力，放入容器內或是擠出想要的花樣 4.最後舖上蔓越莓堅果裝飾，等待凝固成型
coconia.pixnet.net/blog/post/198353391手工巧克力製作方式大公開！新手也能輕鬆做的手工巧克力食譜，快來動手DIY－coconia chocolate 手工巧克力幸福 ...
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如何自己制作巧克力. 巧克力是一种味道浓郁、美味可口的食品，有很多种吃法和不同的形式。最受欢迎的两种巧克力是黑巧克力和牛奶巧克力。你可以自己制作这两种巧克力，再把它们做成巧克力棒、巧克力豆或其他美味的饮料和点心。 准备原料和用具。
2016年2月19日 · 步驟： 1. 將巧克力磚切碎，與鮮奶油混合之後隔水加熱，輕輕使用刮刀或小湯匙攪拌使巧克力徹底融化成具有光澤感的巧克力醬。 最後混入蘭姆酒. ★請注意： 1. 若家中有溫度計，請確定隔水加熱的水溫不要超過50度C。 巧克力調溫的技巧與原理相當複雜，這邊就不班門弄斧多做解釋，但只要水溫超過55～60度C巧克力會開始變質焦化（視可可脂的含量溫度有些微不同），導致油水分離，最後成品的巧克力質感粗糙還會有難看的紋路。 2. 如果家中沒有溫度計也沒關係，50度C的水溫是手指可以承受浸入水中微燙的程度。 寧可溫度低一點慢慢使其融化，也不要貪快速而開大火提高溫度。
如何制作巧克力. 巧克力是几乎人人都喜爱的食物之一。每当你想吃巧克力的时候，未必能马上出去购买，而且市售的巧克力总是含有一些不太理想的成分，比如添加糖、色素和防腐剂。好在只要几种简单的材料，就能自己在家做出美味的全天然巧克力。
2015年5月14日 · 學會手工巧克力的製作方式，不用出門在家也可以吃到美味的手工巧克力喔！小編就來簡單介紹幾款人氣手工巧克力製作方法。 DIY 手工巧克力人氣推薦 1 ：蔓越莓堅果巧克力 手工巧克力準備材料：蔓越莓果乾少許、堅果少許、巧克力 500g 手工巧克力製作 1.
2017年10月20日 · 【本食譜Level】 整體成功率★★★★☆. 製作耗時率★☆☆☆☆. 身材走針度★★★☆☆. 食材燒錢度★★★★☆. 【食材】 (本配方可作約25片) 1.調溫巧克力 (建議63%以上) 200克 (選對巧克力就成功一半囉) 2.動物性鮮奶油 100克. 3.蘭姆酒或白蘭地 30克 (可加可不加) 4.可可粉 適量. **巧克力的部分建議用有含可可脂的”真”巧克力，建議63%以上，一般市售的免調溫巧克力都是以植物油替代可可脂做成的，味道遠遜於調溫巧克力，想要做出好吃生巧克力的捧由們，強力推薦使用調溫巧克力唷 (調溫VS非調溫分辨方法→看巧克力包裝上的成分有沒有可可脂就可以判斷囉)
2016年12月22日 · 巧克力：鮮奶油 2：1. 想製作優質巧克力的基本要求，就是要盡量選用「100%可可脂」的 調溫巧克力；鮮奶油則是選擇動物性鮮奶油，香氣更足、口感也會更好。. 配方方面，建議加熱後的巧克力是鮮奶油的 2 倍，這樣的比例甜味適中、不膩不苦，是生巧克力的 ...
近距離觀看五種不同巧克力的精美製作過程，有白桃梅爾巴夾心巧克力、榛果脆棒、和巧克力牛軋糖。 00:00 intro00...
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- GQ Taiwan
