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  1. www.zhihu.com › question › 20768153家中自制蛋糕有什么小窍门？ - 知乎簡

    1. 需要打发黄油的扎实浓郁类型： 包含部分麦芬，大部分杯子蛋糕底，磅蛋糕等。. 2. 需要打发蛋白或全蛋的蓬松湿润型： 比如戚风蛋糕，浮云卷，海绵蛋糕等。. 3. 完全依靠蓬发剂的类型： 通常会加入融化黄油，奶油等来增加湿润度和调整口感：比如玛德琳 ...

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  3. www.zhihu.com › question › 419401139制作蛋糕需要准备哪些原料？ - 知乎簡

    蛋糕的品类有很多种，比方说：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕和一些“特种蛋糕”例如芝士蛋糕。 在这里我简单的分享给你一套用过很久的配比，属于店铺级的、成本核算都事Excel公式生成好的，我们称之为“成本卡”其中个别原材料可以微调，有不清楚的地方也可以随时再附留言、看到了会第一 ...

  4. diy蛋糕 - 購物搜尋結果

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  5. www.zhihu.com › question › 338803620上海有哪些DIY的烘焙店可以去？ - 知乎簡

    3、Stella&Will’s DIY 烘焙与蛋糕定制. 这家店是徐家汇DIY手工坊热门榜第2名，口碑一直杠杠的！. 金在商业楼的一层,整体蛮舒服的。. 需要提前预约，每次大概两组一起。. 蛋糕用的是用的动物奶油，新鲜水果，整体做下来合都挺放心的，也蛮好吃的! 老师很有耐心 ...

  6. www.zhihu.com › question › 391233974如何自己做生日蛋糕呢？ - 知乎簡

    步骤09. 烤好的戚风拿出来之后要在桌子上空15-20cm高度摔下去，一两下就行，把蛋糕里的热气震出来。. 然后架空倒扣至完全放凉再脱模，不完全放凉再脱模的话容易“收腰”。. 我是晾了两个小时。. 步骤10. 脱模的时候沿着模具的边缘用手指将蛋糕轻轻下压往 ...

  7. www.zhihu.com › question › 632904020蛋糕的制作过程有哪些关键步骤？ - 知乎簡

    蛋糕的制作过程涉及多个步骤，以确保蛋糕的成功烘烤与口感。. 以下是一些主要的关键步骤：. 1. 材料准备：. 确保所有烘焙原料新鲜，并在适宜的温度下使用，例如冷藏鸡蛋以稳定 蛋白打发。. 根据食谱准确称好所需材料，如低筋面粉、细砂糖、柠檬汁/ 塔塔 ...

  8. www.zhihu.com › question › 451326577重庆有哪些 DIY 烘焙店？ - 知乎簡

    2021年3月26日 · 重庆房观君. 前记者，曾获中宣部、市委市政府表彰。. 《大重庆房产社》主编. 在重庆发现了一家少女心爆棚的DIY蛋糕店。. 店名：解忧Cake蛋糕定制·DIY#解忧Cake蛋糕定制·DIY，第一次亲手做蛋糕，过程也是超级好玩，店员小姐姐会一步一步非常耐心的指导。. 太 ...

  9. www.zhihu.com › question › 26506823我想毕业想开个DIY蛋糕店，万能的知友能不能给点建议？ - 知乎簡

    蛋糕店. 我想毕业想开个DIY蛋糕店，万能的知友能不能给点建议？. 就是那种客人自己进店自己制作蛋糕的蛋糕店。. 希望给点建议，需要注意些什么. 关注者. 21. 被浏览. 15,973.

  10. www.zhihu.com › question › 273408065南京哪里可以自己做蛋糕？ - 知乎簡

    3.南京青年食尚DIY蛋糕：珠江路88号新世界中心B座南厅3711室 。. 4.百芮创意蛋糕DIY烘焙坊：户部街33号天之都26楼2627室 (近洪武路)。. 5.沁缘西点蛋糕DIY中心：太平南路新世纪广场B座1603室 。. 6.甜心岛DIY蛋糕：江宁区金箔路999号黄金海岸银谷大厦807室。. 看一下 ...

  11. www.zhihu.com › question › 307236258做生日蛋糕需要什么材料？ - 知乎簡

    Ethereal. 风中流浪. 谢邀！. 原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克. 一、制作蛋糕底. 1.色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉。. 2.加入蛋黄，搅拌均匀。. 3.蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖 ...

  12. www.zhihu.com › question › 291894016最简单的蛋糕怎么做？ - 知乎簡

    最简单的蛋糕？. 基础戚风吧，然后打发奶油做装饰就好了，就是生日蛋糕. 最简版戚风. 鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态. 蛋白 ...

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