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forchetta 餐廳. 《廚藝中的究極》主廚嚴選在地食材，特製佳餚創意料理，歡迎蒞臨體驗醇酒與美食交會合奏的饗宴。. ♦ 2024 五度蟬聯 榮獲米其林一星殊榮 ♦. 感謝支持與肯定，2024年 forchetta 餐廳再度榮獲米其林一星殊榮，從台北到台中22年走自己的風格，過程 ...
經典蒙布朗 大家熟知的蒙布朗經典法式甜點，主食材為栗子泥，經由主廚巧思調整及選用了台南白河蓮子，經過了繁瑣的程序製作而成，所呈現的口感及味道上更為極致細膩。. Max主廚的創意料理，隨不定期更換當季新菜色！. 隨時都能吃到主廚的驚喜與感動 ...
forchetta線上訂位 : 💎營業時間 : 午餐:12:00 - 14:30 （最後點餐時間為13:00) 晚餐:18:00 - 21:30 （最後點餐時間為19:00) 餐廳無公休⽇。. 💎特殊節日慶祝 : 特殊節日用餐（生日、結婚周年），主廚贈送一個甜點手工拉糖以供慶祝，請於訂位當日註明（若於用餐當日提出 ...
現在，forchetta 餐廳移師台中，希望能將精緻美食介紹給更多熱愛「地中海式的台灣料理」的朋友們，讓台灣食材獨特且別緻的味覺記憶呈現在您們的眼前，歡迎造訪 forchetta 餐廳，一起享受台灣豐饒物產的美好滋味，品嚐主廚 Max 以對台灣食材的珍惜與奇才
2024 台中米其林一星餐廳 Forchetta 線上訂位. 自2020年至今連續5年獲頒米其林一顆星的殊榮，一種對於職人的肯定，更是對於這22年如一日的堅持給予的肯定。. 獎項是來自於這一路上許多的支持與建議，更是有諸多夥伴一同前行所以積累出來的，除了感謝，還是 ...
【forchetta餐廳】台中七期餐廳 訂位專線： 04-22558111 餐廳地址： 台中市西屯區惠中七街36號2樓 / 入口於惠中六街（惠中六街15號對面2樓） 交通指引： @如台灣大道往東海方向：遇惠中路左轉 遇市政北三路右轉 遇惠中六街左轉 餐廳位置位於右手邊。
十年前一次在法國吃精緻料理餐廳的經驗，讓台中米其林一星餐廳 Forchetta 主廚 Max 至今印象深刻：「服務生送上朗德的白蘆筍，他介紹當地的食材的方式，顯示他不僅對食材充分瞭解，還非常有自信。. 」他說。. 「我不是科班出身，那時候也不會做菜，但我就 ...
2019年8月9日 · 廚藝是門考驗﹁毅力、腦力、體力的行當，餐廳就是MAX的料理試驗場，每 一份餚饌上桌，都是這位料理藝術家半生生涯的體會，值得您細細品嚐。. 文章節錄自 GOURMET| text · 吳思瑩 shot · 施純泰 …>>前往國泰尊榮期刊. 【國泰尊榮季刊】 forchetta 藝術家的創意料理 ...
2018年8月6日 · 【 Forchetta 叉子餐廳】 當地中海式料理，碰上台灣在地食材，會碰撞出什麼新火花嗎？ 享用的每一道料理，除了吃進蔚藍的地中海、隨性浪漫的大自然之外，更聽得見主廚用在地食材訴說的風土故事。
2018年8月8日 · 【中國時報】台中美食巡禮Forchetta Max烹調菜餚的技法多變且純熟，呈盤亦搶眼吸睛，即便是受過完整廚藝訓練的科班廚師，也不見得有Max這等火候。 而他勝過外籍名廚的強項是，他花了大量時間尋找台灣優質食材，並以精湛廚功演繹成美味菜餚，透過他的廚功 ...
