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2016年4月20日 · 5月是梅子的季節，在清明節之前錯過了製作脆梅時機的朋友，現在的青梅熟處剛剛好可以製作Q梅，只要抓對比例，處理好該做的步驟，自製的Q梅，肉質厚實Q彈美味，讓人滿口梅香，嘗過的人絕對不再多看市售的醃漬梅一眼，拿來入菜更是美味。
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2023年3月29日 · Q梅. 材料工具. 青梅（約5-6分熟）10斤（6000公克） 粗鹽2斤（600公克） 砂糖8斤（4800公克） 玻璃容器. 步驟： 1、青梅洗淨加鹽搓揉，至梅子軟化出水。 2、將梅子撈出，少量流水漂水2小時。 3、梅子瀝乾攤開日曬2日。 4、將梅子置入容器中，取2斤糖並以一層梅子一層糖的方式放置。
2009年4月14日 · 今年終於可以把我媽媽製做Q梅的過程給記錄下來，好讓我媽從小所傳承的手藝分享給大家。Q梅做法： 首先我媽千交代、萬交代，醃Q梅時有一個重點：就是全部過程不可以沾到水！不然的話很容易發霉，而會導致失敗。首先是梅子的挑選。
Q梅製作： 梅子20斤1.將搓鹽梅放置三天（早晚翻動） 三天後鹽水倒掉2.放2包糖泡製一天一夜（早晚翻動）第一次梅水倒掉3.重新放入2包糖泡製三天 ...
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- 珠姐
2019年3月13日 · 紫蘇Q梅製作實錄. 靜姐廚房. 238 食譜 3,950 粉絲. 650 說讚 一起做 6 留言. 漫長一年的等待，去年4月份做的紫蘇Q梅終於開封了，真的好Q好好吃，只是甜度我下的糖不夠多，若是以不嗜甜的人來講是剛剛好，今年又到了梅子季節了，梅子建議買越大顆的越好，梅子 ...
q梅料理怎麼做？愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醃梅子(Q梅)、洛神軟Q梅、紫蘇軟Q梅、黃瓜蝦沙拉+梅漬甜菜根+燙青菜。以及醃梅子、Q梅、巧克力雪q餅等相關料理做法。一起來做好吃的q梅料理吧！
梅子只要用壓的，不用水洗、不需要日曬，就可以做出好吃、果肉飽滿的Q梅。
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- 黃玲英
