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RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始
2023年7月12日 · 在2023 RAW 的夏季菜單「Summer Collection：the One & Only」當中， 江振誠 主廚想要挑戰「『高價格』的食材，一定代表『高價值』？. 日常普及的食材，註定只能成為料理的配角嗎？. 」這一題；「One」代表打破食材的「主次原則」框架，「Only」指的是一道料理 ...
2024年3月10日 · 在RAW全體團隊前往新加坡萊佛士酒店打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳的前一天，主廚江振誠把握出發前的小小空檔和媒體分享春季菜單「Collective Memories -10 out of 10 」的創作理念與RAW進入十週年的心路歷程與未來期許。
2023年6月20日 · 2023 Raw 菜單開箱，親身體驗此生無憾！ 這間號稱全台最難訂位的米其林二星餐廳 Raw 到底在紅什麼？ 一起來看訂位技巧、餐酒搭配及完整菜單開箱。
2024年8月1日 · RAW的最終季菜單，將於8月1日開放訂位，8月16日正式登場至11月9日，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，菜單含4道開胃菜、12道料理與水資，餐價 ...
2023年3月25日 · RAW 2023春季菜單：沒有甜點食材的甜點. 以百合、酒粕冰淇淋、橄欖油等原料製作而成，乍看之下都是鹹食的食材，卻被創作為優雅純淨的雪白甜點。 RAW 2023春季酒單依據情境給予不同驚喜. 在佐餐酒搭配也非常精彩，酒單變成了骰子， 每一面分別六種代表著「經典 Classic、獨特 Unique、傳統 Tradition、冒險 Adventure、永恆 Timeless、驚喜...
2024年8月16日 · RAW 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！還可以線上查詢營業時間、看菜單！RAW 位於，為類型餐廳。
2023年9月27日 · 賴小姐今天要開箱台北市預約相當有難度的一家餐廳，名為「RAW」。先從餐廳的願景說起好了，Raw 的主廚江振誠想要以一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣
每年每季都持續帶給台灣餐飲界不同驚喜的RAW主廚江振誠，近期推出2022年春季菜單「Re:define future」，將目光更長遠地放向未來，對於黃金時代的緬懷、海洋及氣候危機的思考...都化作餐桌上一道道無論視覺或意象皆令人大感驚奇的作品。.
三家米其林星級餐廳 RAW、態芮與澀的春季菜單、渥達尼斯磨坊的一日限定餐會，以及 JL Studio 整修等更多米其林推薦餐廳新訊 天氣回暖、陽光露臉，令人引領期待即將到來的春光明媚。
