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1. icook.tw › search › XO 干貝醬《XO 干貝醬》食譜與做法，共 144 道 - 愛料理

   icook.tw › search › XO 干貝醬

   XO 干貝醬料理怎麼做？愛料理精選144篇簡易食譜做法與步驟，有最新的整罐XO干貝醬滷蛋、xo干貝醬拌長年菜（菠菜）、Xo干貝醬炒高麗菜、干貝XO醬。以及皮蛋麵、干貝醬、炒長豆等相關料理做法。一起來做好吃的XO 干貝醬料理吧！

2. icook.tw › search › xo干貝醬《xo干貝醬》食譜與做法，共 145 道 - 愛料理

   icook.tw › search › xo干貝醬

   愛料理精選145篇簡易食譜做法與步驟，有最新的整罐XO干貝醬滷蛋、xo干貝醬拌長年菜（菠菜）、Xo干貝醬炒高麗菜、干貝XO醬。 以及皮蛋麵、干貝醬、炒長豆等相關料理做法。

3. 影片

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     youtube.com

     【楊桃美食網】簡易xo干貝醬

     2013年8月6日

     觀看次數：32.7萬

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     1:19

     youtube.com

     【👨‍🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬

     2021年2月10日

     觀看次數：7853

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     7:57

     youtube.com

     好香❗️低溫慢煮不油炸 無所不能萬用醬料 How to Make XO Sauce

     2018年10月19日

     觀看次數：110.1萬

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4. www.uncledanker.com › blog › posts7道干貝醬料理分享｜XO醬食譜與料理作法 簡單又方便快速上菜 - ...

   www.uncledanker.com › blog › posts

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   2023年5月16日 · 今天來分享7道干貝醬料理，簡單2匙就可以讓料理增添海鮮鮮味！常見的XO醬炒飯、干貝醬炒高麗菜都可以試試看喔！ 干貝醬炒青菜 / XO醬炒青菜 干貝醬炒蝦仁 / XO醬炒蝦仁 干貝醬燒豆腐 / XO醬燒豆腐 干貝醬蒸魚 / XO醬蒸魚 干貝醬炒飯 / XO醬炒飯

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5. icook.tw › search › 干貝xo醬《干貝xo醬》食譜與做法，共 135 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 干貝xo醬

   干貝xo醬料理怎麼做？愛料理精選135篇簡易食譜做法與步驟，有最新的干貝XO醬、干貝XO醬蒜香麵（乾）、XO醬。干貝醬、烏金XO醬炒米粉。以及皮蛋麵、干貝醬、炒長豆等相關料理做法。一起來做好吃的干貝xo醬料理吧！

6. cookpad.com › tw › 搜尋【xo干貝醬】料理－ 68 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 搜尋

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   小黃瓜炒XO干貝醬. XO干貝醬：1T • 小黃瓜：3根 • 五花肉：4兩 • 蒜瓣：6瓣 • 嫩薑：6片 • 紅辣椒：1根 • 沸騰熱水：100cc • 台鹽高級碘鹽：1/4t • 鮮味炒手：1/4t. 5 分鐘. 4人份. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan, Republic of China.

7. 圖片

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8. dreamchefhome.com › xo醬經典XO醬，原來做法那麼簡單！一瓶萬用鮮香百搭的必備醬料！

   dreamchefhome.com › xo醬

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   2023年8月10日 · XO醬的滋味百搭，可以炮製出各款佳餚，如「XO醬炒飯」、「XO醬豆腐」等，是下廚必備的惹味醬料。 炒肉、炒魷魚、炒三鮮、花枝；炒根莖類的菜如苦瓜、芹菜；尤其炒高麗菜更棒。

9. cookpad.com › tw › 搜尋【干貝 xo醬】料理－ 138 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 搜尋

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   鮮干貝, xo醬 1 大匙(吃飯的湯匙), 蔥花, 洋蔥, 紅椒 半顆, 白飯, 鹽 1.5小湯匙(鹽盒裡面的小湯匙) Sunny Sweet陽光甜 收藏食譜以便日後查看

10. 其他人也問了

    干貝醬可以用什麼代替?

    • 拌飯、拌麵，不用放鹽、味精，若口味重者加點薄鹽甘甜醬油即可。 當然也可取代海鮮醬使用。 市面上的很多干貝XO醬，多半會加入火腿、香菇、魚乾、柴魚等…為要降低成本，干貝含量大都只有20％－30％，與其說是干貝醬倒不如說是海鮮醬。 其實只需幾個步驟，就可以炮製出惹味可口的自製香醇XO醬，快跟著食譜一起動手試試吧！

    經典XO醬，原來做法那麼簡單！一瓶萬用鮮香百搭的必備醬料！

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    什麼是xo醬?

    • XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。 不少人都很喜歡XO醬既辣且鮮的濃郁滋味。 XO醬用法多變，小小一瓶已可炮製出各種美味的料理。 干貝（瑤柱）是XO醬的鮮味來源，想加倍鮮甜，建議可選用日本的干貝！ 蝦米可以選用原隻小蝦，製成XO醬後可以見到原隻蝦身，讓XO醬看起來料多實在。 若是大隻一點的想剁碎也是可以。 XO醬的滋味百搭，可以炮製出各款佳餚，如「XO醬炒飯」、「XO醬豆腐」等，是下廚必備的惹味醬料。 炒肉、炒魷魚、炒三鮮、花枝；炒根莖類的菜如苦瓜、芹菜；尤其炒高麗菜更棒。 拌飯、拌麵，不用放鹽、味精，若口味重者加點薄鹽甘甜醬油即可。 當然也可取代海鮮醬使用。

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    干貝絲怎麼煮?

    • 1.用冷水浸泡乾干貝隔夜至軟身，搗散成絲備用。 夏天請放冰箱浸泡。 蝦米保持原形泡水，或切碎皆可。 2.將蒜頭、紅蔥頭洗淨去皮切碎或打碎備用。 也可用以炸好的蒜酥、紅蔥頭酥，可以更省時，因為水份已經乾燥。 3.將乾辣椒切碎或打碎備用，想用鮮辣椒也可以，但需拉長蒸發水份爆香的時間。 4.將冷壓酪梨油加熱放入紅蔥頭及蒜頭碎，用中火炒約7、8分鐘，至呈現微金黃色稍微收乾水分。 5.轉小火加入瑤干貝絲和蝦米碎，炒至聞到香味，然後放入乾辣椒碎和最後所有醬料再炒拌一下，讓香氣全部釋放，小火煮約20-30分鐘，炒到泡泡幾乎沒有就表示水份已蒸發脫乾，醬料色澤變棕咖啡色、香氣四溢即可關火。

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