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Yours Cake｜台北捷運大直站網友激推手工乳酪甜點~口感濃郁x. 原本以為手工蛋糕的地點應該是個人工作室，沒想到居然是隱身在巷弄裡的下午茶餐廳。. 一進門就被這麼可愛的獨立休憩區所吸引，簡單的陳設加上視覺化的感受，一整個就很亮眼。. 雖然餐廳內屬長 ...
2020年4月12日 · 嚴選全台25款生乳酪蛋糕 2020母親節蛋糕、生日彌月蛋糕送禮首選 ️. 母親節即將到來，像是紅葉蛋糕、阿默蛋糕、亞尼克、塔吉特千層等甜點名店陸續推出節慶蛋糕搶商機，不過市售蛋糕選擇多，光是 起司／乳酪／生乳酪 蛋糕就能有各種不同的呈現方式，口感 ...
純手工製作的乳酪蛋糕有著冰淇淋般綿密的口感 入口瞬間讓您的口腔充滿了香純濃郁的重乳酪香 收到蛋糕時相當驚喜，兩盒包裝完整的蛋糕外加一盒手工草莓果醬 呈現在眼前，Bryan說他家的蛋糕可以自己作畫，所以還附了一小罐 巧克力作畫瓶。
2023年10月13日 · 這款紐約特濃芝士是熱門的重乳酪蛋糕推薦品項之一，蛋糕體使用澳洲卡夫乳酪製作而成，可以明顯嚐到乳酪香氣，搭配最底部酥脆的消化餅乾基底，以及表層高溫烘烤後的微微焦香味，口感層次相當豐富，這款蛋糕乳酪味非常濃郁，所以較適合對乳酪奶味接受度
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2022年9月21日 · 輕乳酪蛋糕又稱為舒芙蕾蛋糕或日式輕乳酪，製作過程中使用的乳酪比例比較低，麵粉含量則較高，需要將雞蛋打發，快速將蛋白伴入大量空氣烘焙，才能形成蓬鬆、軟綿又輕盈的口感。 通常採用水浴法製成，因原料有添加麵粉，穩定性也比較好，可以常溫保存。 重乳酪蛋糕則是指原料中奶油乳酪含量達 60％以上的起司蛋糕，除了乳酪比例很高以外，它使用的麵粉含量很少，甚至不含麵粉，僅用到乳酪奶油、無鹽奶油、和蛋，並且以消化餅為底餅。 多採用熱烤法烘焙而成，口感紮實、滑順，乳酪味濃郁，冷凍過後會有點接近冰淇淋的質地。 半熟乳酪蛋糕是從輕乳酪蛋糕演變而來，最大特色是必須嚴格控制製作時的溫度，以半蒸半烤的低溫烘烤方式，讓蛋糕體中間變成半凝固的流心狀態，常溫或加熱後切開，會流出爆漿的乳酪餡。
2017年5月28日 · 乳酪蛋糕. 紐約經典重乳酪蛋糕（濃郁細緻不膩口配方） Doris 蛋寶媽. 34 食譜 1,942 粉絲. 7,236 說讚 67 一起做 19 留言. 還記得之前到紐約玩時，尋尋覓覓要吃到好吃的紐約乳酪蛋糕，現在不用飛到紐約，在家自己就能做出經典乳酪蛋糕！ 追求綿密細緻的口感，其實只需要多一個簡單的步驟，配方中加了優格與檸檬汁，讓原本濃郁奶香的重乳酪蛋糕吃起來完全不膩口，多了清爽層次口感！ 職業媽媽的不專業實驗性廚房. 🎈Doris蛋寶媽的粉絲團. ： https://m.facebook.com/doristalk.tw/ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #烘焙. #蛋糕. #乳酪蛋糕. 份量. 5 人份. 時間. 90 分鐘. 消化餅乾. 150g. 融化無鹽奶油（隔水加熱） 60g.
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