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1. 其他人也問了

   每天吃多少蛋白質?

   • 如果活動量高，要讓身體維持各種代謝功能，讓肌肉持續生成，保持力氣，每天每公斤體重至少要吃到1克的蛋白質。 如果活動量更高（比如運動員），甚至該吃到每天每公斤體重1.2～1.6克的蛋白質才足夠。 由於肌肉流失在60歲之後加速，健康的高齡者蛋白質每日攝取量應該在每公斤體重約1～1.2公克，以減少老後失能、臥床與疾病纏身的風險。

   10大高蛋白質食物排行，蛋白質攝取量、好處一次看 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/86924

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   如何測定蛋白質含量?

   • 測定蛋白質含量有兩種主要方法，一種是利用蛋白質本身的物化性質，如紫外光吸收來測定，另一種則以化學染劑顯色測定，如Biuret’s, Lowry’s test, Bradford’s test, BCA test 等。 1. 請問利用紫外光吸收來測定蛋白質濃度的原理為何？ 吸光原理為分子電子躍遷，因蛋白質分子中的羰基與苯環電子躍遷所需的能量剛好落於紫外光的波長，因此蛋白質本身的結構就帶有可吸收紫外光的特性。 光吸收的基本定量原理為Beer–Lambert law，吸收介質的濃度愈大，介質的厚度愈大，則光強度的減弱愈顯著。 其關係式為吸光度=吸收係數x吸收介質厚度x濃度，因此當吸收係數與吸收介質厚度皆為定值時，就可以利用吸光度與吸收介質濃度成正比的關係，去定量出未知濃度的樣品。

   [實驗] Protein content assay － Bradford

   ttuniversity.blogspot.com/2017/05/protein-content-assay-bradford.html

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   高蛋白質食物有哪些?

   • 其實在高蛋白質食物表中，除了雞蛋和雞胸肉外，很多蔬菜、肉類和豆類都在蛋白質食物排名中，所以今次邀請了營養師Annie為大家講解十大高蛋白質食物，以及蛋白質的好處和每天攝取量，讓大家能夠攝取足夠的蛋白質，令身體健康之餘，為正在減肥或增肌的你事半功倍。 營養師Annie表示在她推薦的十大高蛋白質食物中，雞胸肉含有最高蛋白質！ 由於雞胸肉含有高蛋白質，而且脂肪含量較低，所以對於減脂和健身人士而言，都喜歡用雞胸肉以攝取蛋白質。 不過由於雞皮脂肪含量較高，營養師建議可以去皮後才食用。 雞蛋的蛋白質含量很高，加上有齊身體所需的胺基酸，以及葉黃素和玉米黃素等其他營養素，有助補充蛋白質外，更可以保持眼睛和腦部健康。 蛋白質有助增肌及減脂？

   營養師推薦十大高蛋白質食物！雞蛋排名第一位？不能過量攝取蛋白質…

   www.elle.com.hk/beauty_and_health/Top-10-Protein-Foods

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   什麼是蛋白質?

   • 什麼是「蛋白質」？ 蛋白質是由各種 胺基酸 組合而成，而根據胺基酸的組成可細分為： ．完全蛋白質：含有完整的必需胺基酸，可供組織所需，促進正常生長。 ．部分完全蛋白質：含有部分必需胺基酸，可為生長發育所需，但即使缺了它們，生命仍可維持。 ．不完全蛋白質：光靠它們不足以應付組織新陳代謝所需。 富含蛋白質的食物：如奶類、豆魚蛋肉類 (黃豆製品、雞蛋、魚類及海鮮、雞肉、豬肉及牛肉)都是屬完全蛋白質的食物來源；另全穀根莖類 (如米飯、麵食、麥片等)亦含有蛋白質，但其品質屬於不完全蛋白質，飲食建議完全蛋白質的攝取量至少需佔總蛋白質的一半以上。

   蛋白質多吃準沒錯？營養師：2類人要增，另2類人要減 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/3745472

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3. www.careonline.com.tw › 2019 › 07蛋白質這樣吃！這樣算！一次圖表攻略（懶人包） - 照護線上

   www.careonline.com.tw › 2019 › 07

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   蛋白質的份量可以佔成人每日總熱量的10%到35%，一般來說增加一點蛋白質的含量可以提高飽足感，整體來說可能反而會吃少一點。 當你想提高蛋白質攝取量之前，請先確定自己的腎臟功能是正常的，或向醫師諮詢自己適合的蛋白質攝取量（ 腎功能不好的話 ...

4. www.commonhealth.com.tw › article › 8692410大高蛋白質食物排行，蛋白質攝取量、好處一次看 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 86924

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   2022年9月2日 · 10大高蛋白質食物排行，蛋白質攝取量、好處一次看. 蛋白質好處多，但蛋白質吃不夠、吃太多都不好，一天攝取量多少最佳？. 蛋白質過量有哪些壞處？. 攝取優質蛋白質可以吃哪些食物？. 10大高蛋白質食物排名一次看。. 2022-09-02. ．文 ／ 柯勝文. ．責任編輯 ...

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     commonhealth.com.tw

     10大高蛋白質食物排行，蛋白質攝取量、好處一次看 - 康健雜誌

     2022年9月1日

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     womenshealthmag.com

     「蛋白質食物」TOP12排行榜！告訴你每天的蛋白質攝取量以及益處

     2023年10月12日

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     food.ulifestyle.com.hk

     蛋白質排行榜｜17大高蛋白質食物排行榜 第1位接近5隻雞蛋蛋白質含量！ - UFood - 最hit 食訊 - 健康食訊 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站

     2020年6月8日

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6. www.edh.tw › article › 33550營養師教你蛋白質這樣吃、這樣算！10種蛋白質來源營養等同一顆蛋 ...

   www.edh.tw › article › 33550

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   2023年4月6日 · 一顆雞蛋的蛋白質含量約為7公克，若想攝取相同含量營養素，營養師建議可以用一杯190ml的豆漿、3湯匙毛豆、半盒豆腐來補充同等分量的蛋白質，也將計算方式、攝取訣竅分享給大家。

7. www.hk01.com › 教煮 › 507588【蛋白質】每天要吃幾多這樣計！50種常吃食物蛋白質含量一文看清 ...

   www.hk01.com › 教煮 › 507588

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   2020年8月10日 · 減肥餐單或健康飲食常建議大眾多吸收優質的蛋白質，需增強肌肉、要纖體瘦身或素食群組更可能講究於高蛋白飲食。 你可了解日常食物中蘊藏的蛋白質含

8. www.healthyd.com › articles › sportsandfood蛋白質食物 | 健身教練推薦40種優質高蛋白食物助增肌！這種食物 ...

   www.healthyd.com › articles › sportsandfood

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   6 天前 · 高蛋白質食物有哪些？健身人士常掛在嘴邊的優質高蛋白質食物，很多人只會想到雞胸肉，但其實多種肉類、海鮮、穀物都含有豐富的蛋白質，有些蛋白質含量更比雞胸肉高，例如：牛排、黃鰭金槍魚。一般成年人每天需要攝取多少蛋白質？

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9. www.yohopower.tw › blogs › health-note【最完整「蛋白質食物」排名】營養師秘密公開：掌握這4點，蛋白 ...

   www.yohopower.tw › blogs › health-note

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   2023年5月12日 · 可依據簡單的公式粗估，成人一天所需蛋白質（單位為 g）大約為體重的 1-1.2 倍，例如體重 70kg，那麼一天所需蛋白質為 70g-84g 之間；如果有慢性疾病需要限制，則是 0.6-1.0 倍之間（需與營養師討論），例如體重為 70kg，那麼一天所需蛋白質為 42g-70g 之間。. 2 ...

10. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition「蛋白質食物」TOP12排行榜！告訴你每天的蛋白質攝取量以及益處 ...

    www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

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    2023年10月19日 · 「蛋白質食物」TOP12排行榜！ 告訴你每天的蛋白質攝取量以及益處. 我們說明了為什麼蛋白質是飲食的重要組成部分，並列出了 12種頂級食物來源。 Dalal Chen, Dr Roger Henderson and Claire Chamberlain (netdoctor) Published: 2023/10/19. Getty Images. 吃海鮮健康嗎？...