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2023年11月1日 · 建議食用蛋素食的人，可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥等，讓胺基酸種類更完整。 除了注意蛋白質攝取來源，食用的優先順序也很重要，高敏敏 建議以豆製品為優先選擇 ，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。 因為當蛋白質攝取不夠就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染等症狀。 到底要怎麼算自己一天到底要吃幾份蛋白質？ 高敏敏說到，只要...
2022年7月20日 · 營養師高敏敏公布植物蛋白含量排行榜，以每100g之蛋白質含量來計算，前3名分別是黑豆 37g、黃豆 35.6g、南瓜籽 30.4g；營養師表示，毛豆、黑豆 ...
2023年2月24日 · 高敏敏也建議蛋奶素的朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，「譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整」。 除了注意蛋白質攝取來源外，高敏敏強調優先順序也很重要，建議大家「以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類」。...
2024年2月1日 · 而哪些食物富含植物性蛋白呢？ 醫師表示有大豆三兄弟，包含毛豆、黑豆、黃豆，另外還有花生、南瓜子、葉菜類如菠菜、花椰菜等，都是植物性 ...
2024年2月3日 · 此外，洪永祥也點名「黑豆芽」營養價值超高，每100克的黑豆含有34.6公克的蛋白質，以比例來看相當於牛奶的12倍；而被稱為「食物之父」的苜蓿芽 ...
2023年3月16日 · 營養師戴暐庭提醒民眾在選擇時，可依「豆魚蛋肉」來依序攝取，富含植物性蛋白的豆製品可為補充蛋白質的首選，肉類部份則建議避開油脂含量較 ...
2020年11月9日 · 是不少民眾疑惑的問題。 （圖／翻攝自Pixabay） 每天到底可以吃多少蛋白質？ 高敏敏營養師建議一般人是6至8份，一份肉意謂著一份蛋白質，但不少民眾一定都想問「1份」是多少？ 快看看自己的手掌，以一般女生手掌大小來說大約是「3份肉手」、如果比較修長的女生或比較瘦小的男生則是「4份肉手」，高大肉壯的男生大部分為「5份肉手」。...
