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蒸蛋要加多少水?
蒸蛋要幾分鐘?
蒸蛋要揭蓋嗎?
蒸蛋英文怎麼說?
2021年7月6日 · 電鍋蒸蛋看似簡單的家常料理，但水的比例若抓不好，很容易呈水狀失敗，分享我用量杯、以及外鍋水的比例，實測幾次後，最終版電鍋蒸蛋比例絕對零失敗~ 蛋與水的比例: 1:1.5 用量杯實測的蛋量是200ml 水就要加 300ml 做法: 先將蛋打至量杯看容量 倒回打 ...
2024年2月29日 · 蛋水比例. 注意蛋︰ 水比例1：1.5，即100克雞蛋用150克的水；3隻雞蛋約150克，用225克水。 2. 抑制熱對流. 蒸蛋要夠滑，沒有蜂窩狀凹凸不平，終究是最多人想方設法要達成的目標，抑制熱對流，收窄冷熱溫差是重點。...
2018年4月18日 · #蒸蛋. #電鍋. 收錄在： 一天吃兩顆蛋，膽固醇會超標嗎？ 時間. 10 分鐘. 食材. 雞蛋. 3個. 熱水或熱高湯. 330克. 醬油. 10克. 鹽. 2克. 蔥花. 適量. 紅蘿蔔. 7小片. 為了這個蒸蛋，什麼蒸具先加熱法、雞蛋殼水量兩倍法、鍋邊夾筷子法..我試了不知多少回，卻總是在掀鍋蓋的那一瞬間，讓滿懷期待的心情跌到谷底。 坑坑洞洞不打緊，孔洞粗糙表皮像老太婆。
蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例. 水：蛋 ＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金比例了. 蛋有大有小.有時想要蒸4顆量大碗一點.有時想要蒸2顆量小碗一點. 都不用另外準備工具來量水.直接用蛋殼就是最精準的工具！ 蛋液裡加少許的柴魚粉和鹽.蛋液打散之後過篩. 將蛋液放入電鍋中.在碗上蓋上一個盤子.再蓋上電鍋蓋.蒸大約15分鐘即可. oh..我很久沒畫畫了.希望大家看的懂我在畫什麼 XD. 在FB放上昨晚的晚餐蒸蛋之後.大家很希望我可以分享一下方法. 但我只挖到之前有拍蒸蛋照片.沒拍步驟.只好畫給大家看了～～ 最後一個步驟很重要.蓋上盤子讓蒸蛋不會有氣孔出現！
2020年3月30日 · 蒸蛋的完美比例就是 蛋：水=1：1.5 一顆蛋大約60克，所以溫水準備180cc就行了，加入塩及1/2小匙醬油。 另外準備一個碗打勻入二顆蛋後，將溫水倒入慢慢倒入邊攪拌，就可以進電鍋蒸囉，碗一定要加蓋子，用盤子倒扣也行，外鍋一杯水，從熱氣出來後只要蒸十分鐘就行了，家中電鍋導熱各不一，自己要斟酌時間喔，蒸完再放個五分鐘。 蒸完端出加上一勺豬油 及1/2小匙醬油一茶匙鰹魚醬油， 最後撒上 蒜 苗珠增添美味就完成了，劃上幾刀讓醬汁自然滑落，這樣的做法包準做出絲滑無毛細孔的蒸蛋，口口滑嫩非常好吃喔。 10.1 萬 瀏覽. 2020/03/30 發表. 分享至： 蜜兒愛料理🍜 153 食譜 1,969 粉絲.
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蒸蛋怎麼做？蒸蛋比例蛋和雞湯約為1:2。記得一定要過篩，且蒸蛋時間約為電鍋外層放入300ml的水，電鍋開一個縫不要全蓋 ，可用筷子卡住邊緣。
2023年10月10日 · 蒸蛋要做到蛋味香濃，滑溜不過熟，滑入喉嚨的感覺，必須講究蛋水比例、火候、時間等，但原來容器的質料、深淺也會影響受熱程度。 實測1：密封慢煮蒸蛋. 1.蛋水比例：1：1. 2.蓋錫箔紙. 3.小火，蒸8分鐘. 結果：由於水的比例較少，放進容器后，蛋液變得很薄。 雖然以錫箔紙蓋著，並以小火蒸，蒸8分鐘變得過老。...
