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2016年8月11日 · 486先生 2016-08-11. 上次去南部，一個朋友跟我說秈米，我才知道有「秈米」這種東西。. 簡單說，在台灣米有三種，梗米、糯米跟秈米。. 我們吃的幾乎都是梗米也就是蓬萊米。. 要去蓬萊仙山當神仙的米。. 他米粒圓短，煮出來的飯香甜好吃有彈性。. 糯米 ...
2017年12月21日 · 若未來的歷史學家，發現 2016 年的台灣人普遍獨自吃著便當速食、或吃了黑心食材卻不自知，會如何解讀此刻的我們呢？ 在台灣有一群飲食史研究者，不只討論菜系由來，更全方位地從產地到餐桌，拿著名為「歷史」的放大鏡，探索各種食物的來龍去脈，其中一位是中研院臺史所曾品滄副研究員。 邀你一同透過 Q&A 訪談，了解曾品滄如何踏入飲食史世界、艱辛過程與研究發現，這不是一篇會讓人食指大動的部落客食記，但唯有了解自己吃了什麼、食物從哪來，才能吃得長長久久。 人們不太關心放進嘴巴的食物從哪裡來，只在意餐桌上是什麼菜色、口味如何。 但將時序拉長來看，每一種飲食消費方式都改變了整個社會行為、改變人與人之間的關係。 ── 中研院臺史所 曾品滄. 研之有物：多久以前的資料才算歷史？
- 臺中 65 號的超能力：對日照長短無感
- 山地陸稻亂入，造就傳奇品種
- 等等，什麼是陸稻？ 跟水稻不一樣嗎？
- 追追追！陸稻基因暗藏南島語族遷徙路線？
- 用陸稻解決糧食危機
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原來稻子為短日照植物，當它感受到日長時間短於某個臨界日長 (critical day length)，就會開花結果，臨界日長則取決於稻子的品種。 臺中 65 號由日本稉稻「龜治」和「神力」雜交而來，這兩種來自溫帶的稉稻就對日照長短非常敏感，在緯度較低的臺灣種植，春夏日照時間比日本短，稻子尚未發育完全就提早抽穗，秋、冬日照時間比日本長，又會延遲抽穗。所以它們一年只有一穫，品質也不夠好。 可是兩種日本稻的後代—臺中 65 號，卻對日照長短鈍感，無論日照長或日照短都能正常抽穗結實，以至於一年能種植兩次。邢禹依的研究團隊成員吳正杰博士候選人說：「子代和親代完全不同，這件事實在很弔詭。我們很想知道究竟發生了什麼事？」 過去已有學者發現：臺中 65 號之所以對日照長短鈍感，是因為它的第六條染色體上面，有...
邢禹依從臺中 65 號的葉片萃取 DNA 做基因定序，並把它的基因組和龜治、神力以及幾個可能的「嫌疑犯」詳加比對，赫然發現臺中 65 號除了帶有龜治和神力的基因之外，還含有兩種山地陸稻 Muteka 和 Nakabo 的基因序列，其中就包括那段多出的序列。而且這段特殊的序列，在臺中 65 號、Muteka 和 Nakabo 三者染色體上，無論長度還是坐落的位置完全一模一樣！ 謎底揭曉！邢禹依還原歷史現場：將近一百年前，臺中州農事試驗場的試驗田裡進行著龜治和神力的雜交育種，附近的田剛好種植山地陸稻。因為當時育種家規定稻種每十年要種植一次以更新、保持種子的活性。就是這麼湊巧！山地陸稻的花粉飛到育種中的新品種上，發生了雜交，把 1901 個鹽基對的序列帶到臺中 65 號的基因裡，使它的 Hd1 產...
從生物分類學來說，陸稻和水稻其實是同一種（ species ），都是亞洲栽培稻（ Oryza sativa）。稻子既能生長在水田也能適應旱地，栽種在水田的叫水稻，種植在旱地的就是陸稻了。邢禹依研究的陸稻都是來自於山地原住民部落，所以稱為「山地陸稻」。 臺灣最早種植的稻米就是陸稻！根據南科文化遺址挖掘到的稻米化石，大約五千年前，臺灣史前的原住民即以旱作的方式種稻，作為糧食。直到明末清初時，福建沿海一帶的漢人移民來臺，才引進「秈稻」和水田的耕種技術。 至今，少數原住民部落仍在耕種祖先流傳下來的陸稻，再加上日治時期及近代育種學家到各個部落蒐集，目前已保留上百種的山地陸稻品種。現在，透過基因定序技術、親緣分析，從陸稻身上解讀出許多臺灣稻米和人類的故事，比方說：破解臺中 65 號的身世之謎 ，甚至研究...
首先要確認，山地陸稻真的是外來的嗎？會不會是在臺灣獨立演變出來的？ 邢禹依的團隊先用分子標記技術檢測山地陸稻的品種，發現大部分都是經過「馴化」的稉稻。再進一步分析幾個與馴化相關的基因，比對控制這類性狀的基因序列，結果發現，臺灣陸稻的序列都跟亞洲地區的稉稻、秈稻一致，說明這些陸稻不是在臺灣獨立馴化、發展出來，而是從亞洲其他地區來的。吳正杰解釋，如果是臺灣野生稻獨立發展出來，即使馴化出相同的性狀，變異的基因序列不可能跟其它地區的稻米一樣。 那麼，陸稻是從哪裡遷徙到臺灣的呢？再假設，陸稻是由史前原住民帶進臺灣，這些人又打哪裡來呢？ 邢禹依的團隊鑑定了南科文化遺址的碳化種子，發現除了稻米之外，還有兩種小米，稷和黍 ，臺灣原住民傳統上也有耕種這三種作物。再從原住民對於稻米和小米的稱呼用語以及祭典儀式等...
追溯了臺灣稻米的前世今生，邢禹依更放眼全球稻米的未來！尤其在現今全球暖化、農業用水有限、人口暴增的情況下，山地陸稻擁有耐旱、耐鹽、抗病害、抗蟲害等特性，可成為改良稻作的基因寶庫，孕育出灌溉需求較低的水稻，在當前水資源短缺的情況下，獲得最大的稻作生產效益。 因為農藝學家的使命就是餵飽全世界，邢禹依說：「我們沒辦法改變世界人口的成長，但我們可以為這個使命做好準備！」
螞蟻不吃真蜂蜜嗎 —— 錯！養蜂第四代掌門人：關鍵在蜂蜜的「含水量」 【年輕人不婚，竟是爸媽的錯？】親子衝突越高，子女就越想婚！想增加婚育率得先從「男生」下手 【高中生眼裡的台灣未來】近 8 成青少年認同「我是台灣人」，管中祥 4 分析點「中國史」是關鍵 （本文經合作夥伴 研之有物 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈山地陸稻很有事！破解臺灣蓬萊米身世，發現南島語族遷徙線索〉。首圖來源：Marco Verch Professional Photographer，cc-licensed。。）
2016年12月9日 · 日本知名造型師：想要穿得有品味，「簡單的衣服太少」是禁忌. 圓神書活網 2016-12-09. 《VO》導讀：內文出自 《 明明是基本款，卻很歐夏蕾的穿搭術 》這本書，作者為日本超人氣造型設計師山本昭子，有「超難預約的造型師」的稱號。. 以下為山本老師的實用穿 ...
2015年5月29日 · 除了近幾年你熟悉的國片，你大概不知道台灣早期還有什麼精彩的電影，所以以下整理出來 25 部一生必看的台灣電影！. 你所知道的這些台灣的著名導演們，他們早期的電影或許年紀都比你我還大了，但我們絕對不能錯過這些歷史精華，讓我們一起重溫過去的 ...
2021年1月22日 · 有一說是曾有位知縣來此泡溫泉，見周遭景色如畫，彷彿蓬萊仙境，故稱此處為「蓬萊」，因濃厚鄉音被誤傳為「寶來」。 建議特別來「寶來花賞溫泉公園 」走走，公園內有戶外手湯和足湯，邊泡著溫泉邊賞花，有一種瞬間來到日本的感覺，不過要注意梅花季只到 2 月上旬。 高雄六龜還有個著名景點，就是由多個火炎山組成的「十八羅漢山」，這些山經由雨水沖刷成奇特且峻峭的形狀，因此有「小桂林」之稱。 在「十八羅漢山自然保護區」內增設了露營區和地景橋樑，荖濃溪河谷、風化岩及山景都能盡收眼底。 屏東霧台——在雲霧之鄉吃愛玉、賞櫻花. （圖片來源： 交通部觀光局小鎮漫遊網站 ）
2020年6月17日 · 海拔約451公尺的大崙頭山與海拔約475公尺的大崙尾山，兩座山並列於士林中央，氣勢相當壯闊，其中大崙尾山是內湖地區最高的山，山頂平台視野廣闊，登高遠望風光極佳。兩座山自然生態植物保存完整，爬山途中涼爽舒適，山頂設有觀景台。
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