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概説. 1948年 9月4日 に「中交総社」として設立され、 1958年 「日清食品」として引き継がれた。. 創業者の 安藤百福 によって、 大阪府 池田市 の自宅の小屋でインスタントラーメンの草分けのひとつである「 チキンラーメン 」が開発された。. 「 日 々 清 ら ...
紅麹サプリ事件. 紅麹サプリ事件 （べにこうじサプリじけん）は、 2024年 （ 令和 6年） 3月22日 に発覚した、 日本 の 製薬会社 である 小林製薬 の製造した 紅麹 を 原料 とする サプリメント が原因と疑われる死者5名を含む健康被害を多数出した事件である。.
サツマイモ（薩摩芋 [3]、学名: Ipomoea batatas ）は、ヒルガオ科 サツマイモ属の多年生植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根、芋）。 別名で、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも）ともよばれる。中南米の原産で、ヨーロッパ、中国、日本などへ広まり、各地で ...
- 構造
- 生理的機能
- 代謝
- バイオマーカー
- 医薬品
- 美白作用
- その他
- 参考文献
グルタチオンはグルタミン酸、システイン、グリシンが、この順番でペプチド結合したトリペプチドである (L-γ-glutamyl-L-cysteinyl-glycine)。ただし、グルタミン酸とシステインのアミド結合は通常のペプチド結合とは異なり、グルタミン酸側鎖のγ-カルボキシ基とシステイン主鎖のα-アミノ基からなる（γ-グルタミル結合）。このためグルタチオンは、ペプチドでありながら、ほとんどのプロテアーゼに対して耐性であり、分解されない。グルタチオンを直接分解できる酵素はγ-グルタミルトランスペプチターゼや、その近縁のごく限られた酵素のみである。
グルタチオンの生理的機能は多々あるが、主要な機能は大きく2つに分けることができる。 ひとつは細胞内のチオール環境を維持することである。チオールは生体内の主要な抗酸化成分である。グルタチオンは自らのチオール基を用いて過酸化物や活性酸素種を還元して消去する。また、タンパク質中のジスルフィド結合を還元して2つのチオール基に戻す。更に、グルタチオンは細胞のシステイン源でもあり、システインはチオール基を含む。 もうひとつの主要な生理機能は、様々な毒物・薬物・伝達物質等を細胞外に排出することである。グルタチオンはこれらの物質を、やはりシステイン残基のチオール基に結合させ（グルタチオン抱合）、自ら細胞外に排出されることで、細胞を解毒する。
合成
グルタチオンは、γ-グルタミルシステイン合成酵素と、グルタチオン合成酵素の2つによって段階的に合成される。まず、γ-グルタミルシステイン合成酵素がシステインにグルタミン酸を結合し、γ-グルタミルシステインを合成する。γ-グルタミル結合はこの際に形成される。引き続いて、グルタチオン合成酵素がγ-グルタミルシステインにグリシンを結合し、グルタチオンが合成される。
分解
分解は、まず、γ-グルタミルトランスペプチターゼがγ-グルタミル結合を切断し、グルタミン酸と、ジペプチドであるシステイニルグリシンを生成する。システイニルグリシンは、更にジペプチターゼによって分解され、システインとグリシンとなる。γ-グルタミルトランスペプチターゼは細胞外に存在する酵素であるため、グルタチオンの分解は細胞外でしか行われない。
肝臓のグルタチオンが毒物や異物に結合して消費されると、γ-グルタミルシステイン合成酵素が活性化され、グルタチオンが合成される。同時にγ-グルタミルシステイン合成酵素と、グルタチオン合成酵素によって、2-アミノ酪酸を基質としてオフタルミン酸が肝臓内で生合成され、血中に排泄される。肝臓のグルタチオンが枯渇すると血中のオフタルミン酸が急増するため、血中のオフタルミン酸は肝臓のグルタチオンの枯渇を示すバイオマーカーとなる。
タチオン®（日本ジェネリック販売）、ランデールチオン®錠（鶴原製薬製造販売）として販売されている。 1. 内服薬の適応症 - 薬物中毒、アセトン血性嘔吐症（自家中毒、周期性嘔吐症）、金属中毒、妊娠悪阻、妊娠高血圧症候群 2. 注射の適応症 - 薬物中毒、アセトン血性嘔吐症（自家中毒、周期性嘔吐症）、慢性肝疾患における肝機能の改善、急性湿疹、慢性湿疹、皮膚炎、じんま疹、リール黒皮症、肝斑、炎症後の色素沈着、妊娠悪阻、妊娠高血圧症候群、角膜損傷の治癒促進、放射線療法による白血球減少症、放射線宿酔、放射線による口腔粘膜の炎症
美白や色素沈着にいいと言われ作用機序からもそれは期待できるが、2016年の調査で経口摂取では有効とするランダム化比較試験 (RCT) が2件、ローションの外用で有効とするRCTが1件でメラニン指数の低下などで特定の疾患に有効だったというものはなく、静脈注射では研究なしだがフィリピンでは安価に偽造されたグルタチオン注射により命を脅かすことがあると注意喚起されている。
ホロン (phorone) は強力なグルタチオン枯渇剤 (glutathione depletor) として知られている。ホロンをラットなどに投与すると、体内にあるグルタチオンのチオール基と強力に反応し、これを不活性化する。このため、ホロンを投与された個体はグルタチオン欠乏の症状を呈する。これを利用してグルタチオンの生理作用、例えば喘息との関係などが調べられている。 また、グルタチオンはカルシウム感知受容体に作用することにより、うま味成分と共に摂取すると「コク味」を強く感じさせることが判明している。グルタチオンのシステインをバリンに変えたグルタミルバリルグリシンはグルタチオンの10倍以上コクを感じさせる。グルタミルバリルグリシンはホタテガイや醤油、魚醤などに微量存在するが、味の素により工業化...
関連文献
1. Metacyc glutathione 2. The antioxidant glutathione peroxidase family and spermatozoa: A complex story. 3. The Role of Glutathione in Cell Defense. 4. Glutathione metabolism and its implications for health. 5. The changing faces of glutathione, a cellular protagonist. 6. 診断と治療社『グルタチオン研究の進歩』、1969年 7. 木下祝郎『グルタチオン』、講談社、1985年、ISBN 4061396269 8. 坂本幸哉ほか編、『グルタチオン研究のエポック:バイオサイエンスとしての新しい展開』、蛋白質核酸酵素（臨時増刊号）第33巻9号、共立出版、1988年
2007年 の 日経BP による当時の 管理者 へのインタビュー記事によれば、ウィキペディア日本語版は 2001年 5月頃に発足したものの、当初は編集者も少数で、 ローマ字 表記の項目が約23項目と コンテンツ もほとんどなく、認知もほとんどされていなかったが [1 ...
ナリタブライアン （ Narita Brian 、 1991年 5月3日 - 1998年 9月27日 ）は 日本 の 競走馬 ・ 種牡馬 。. 中央競馬 史上5頭目の クラシック 三冠馬 。. 「 シャドーロールの怪物 」と呼ばれた。. 1993年 8月にデビュー。. 同年11月から 1995年 3月にかけてクラシック三冠 ...
豆の粉に塩を加えて旅人にすすむ。. 人その蕨餅なりとしりて。. 其葛餅といふことをしらず。. 」とあり、 天明 6年（ 1786年 ）頃の「東街便覧図略」にも、「蕨餅とハ言へと実は掛川の葛の粉を以って作れる也」 [6] ともある。. 奈良県 はわらび粉の名産地 ...
