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2024年食物中毒研討會：專家齊聚，共同探討食品安全策略
鄭副組長也提醒消費者在家庭環境中注意食品處理和儲存的安全性。食物保存溫度為了幫助民眾更好地預防食品中毒，以下是一些實際指引和建議：冷藏食物：冷藏食品應保持在4°C以下。包括生鮮肉類、乳製品、 ...
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8 小時前
獨家／知名迴轉壽司吃到「碎玻璃」！？業者這樣回應…衛生局要稽查了
吃迴轉壽司吃到碎玻璃！？新北市許女向《三立新聞網》投訴，她昨(16)日下午一時多，帶著女兒到永和一條通頂溪店用餐，喝味增湯時，竟喝到「玻璃片」，雖然現場外場小姐以味增湯免單處理，但回到家後，擔憂食安問題，決定向媒體投訴，並通報衛生局。不過，記者自昨傍晚致電一條通總公司直至今日上午，也到現場詢問店家，仍未取得明確回應。（陳韋帆）
三立新聞網
6 天前
2023年10月15日 · 教育部國教署已訂定學校午餐食品中毒標準處理流程，結合行政院食安五環，落實三級校園食品安全衛生管理機制；學校得隨時派員或委託代表到廠瞭解食品衛生管理作業，發現有衛生不良之情形，應立即通知當地衛生主管機關處理，並依學校午餐契約辦理違約記點、終止或解除契約。 教育部國教署每年配合食品藥物管理署編製之食品中毒發生與防治年報等文件，針對常見中毒原因及預防措施，已編製餐飲衛生線上教學課程供學校午餐廚務人員線上學習。 教育部國教署指出，校園食品中毒案件發生率，已納入食安五環重點評分項目，將持續請地方政府及學校落實餐飲衛生督導機制，嚴格把關學校午餐品質。 留言討論.
2024年4月10日 · 藍營立委王育敏則質疑，現行衛福部食藥署對於「疑似食品中毒事件處理要點」，規範中毒人數要達到50人，才會介入調查或是勒令停業，請問50人怎麼訂的？ 外界檢討寶林案時，都認為北市規定6人才停業太寬鬆，那50人不就更寬鬆？ 薛瑞元坦言，假設一家餐廳一桌10人，10人都中毒就可以符合要件停業，但若餐廳規模一桌6人，5個人吃了中毒，就不用停業，但餐廳做的事情是一樣的，會產生公平性問題。 因此，薛瑞元當場承諾，未來的食物中毒不是「處理幾個人」， 而是針對嚴重的食物中毒事件，只要有發生死亡或進到加護病房ICU的，不管幾人就停業，且應快速建立資料。 王育敏則建議，只要超過10人以上集體上吐下瀉，第一時間就要了解 可能諾羅發酵，或有新的病菌，不要中央、地方，各自定各自的，食安應該是一個標準就好。 相關新聞.
2024年3月27日 · 林筱琪指出，避免食物中毒的方法，基本上就是洗手、煮熟食物別放久要趕快吃，另外還有別喝未經消毒的牛奶或乳製品，如新鮮現擠的牛奶；肉跟海鮮煮到全熟，蛋要煮到蛋黃變硬；生、熟食不放一起，碰到生食後的餐具、手要充分清洗；別買有破損、蓋子凸起的罐頭食物；食物不要放在室溫超過2小時，或室溫超過32度時食物不要放超過1小時。 留言討論. 【中時新聞網 莊楚雯】寶林茶室爆出疑似食物中毒案，目前已2死2命危，小兒科醫師林筱琪指出，食物中毒如何及早發現並就醫非常重要，如果出現4小時內有6次以上腹瀉、嚴重腹痛、嘔吐物或大便有血絲、發燒超過一天、出現脫水這5大症狀，必須盡速就醫，嚴重可能休克、引發急性腎衰竭。 林筱琪今天在臉書表示，天氣一熱，...
2024年5月10日 · 曾朝榮表示，台中市今年發生多起食物中毒事件，包括台中女中先傳出食物中毒，上月政大學生到台中參加全大運也疑因吃了飯店早餐導致上吐下瀉，學校與團膳公司、醫院的通報流程速度有無問題？衛生局如何減少類似情況發生？
2024年4月1日 · 林冠蓁說明，稽查發現，洗手區垃圾桶非腳踏式蓋子、未立即出示作業人員健康檢查、煮飯機邊框有髒污、冰淇淋機排風髒污，已要求3月31日改善完畢，屆時將不預警稽查，複查不合格，將違反食安法開罰6萬至2億元罰鍰。 留言討論. 台北市中山區藏壽司出現疑似食物中毒事件，台北市衛生局今說明，已派員到店稽查，發現4項衛生缺失，未來將不預警稽查，發現不合格將依違反食安法開罰6萬至2億元罰鍰。 另外，已採集工作人員手部檢體、生食刀具及砧板採驗。 有民眾向媒體投訴，4人3月28日到中山區藏壽司用餐後，3人起紅疹、1人腹瀉，還有人嘔吐、噁...
2024年4月11日 · 王品集團. 關懷. 消費者. 王品集團針對初瓦、嚮辣食物中毒一事發聲致歉，並規畫賠償方案。 （王品集團提供／朱世凱台北傳真） 王品集團旗下韓式料理「初瓦」與和牛麻辣鍋「嚮辣」日前爆食物中毒事件，目前已超過百人用餐後不適，疾管署初步認定是諾羅病毒為元凶。 王品集團今（11日）再向顧客致歉，並規劃3種關懷方案，包括4月2日至4月6日宣布停業前的顧客，餐費憑消費證明，全額退款；4月2日至4月11日的醫療費用，可以憑醫療收據辦理給付；最後是消費者慰問金，將依個別狀況處理。 王品集團日前提到，「我們遵循政府發布的檢驗結果。 相關方案都在研議，我們會負起應盡的責任。
2024年3月28日 · 洪東榮. 台北市遠百信義「寶林茶室」素食餐廳爆發疑似食物中毒，27日市政府要求所有分店勒令停業。 圖為總公司寶林餐飲。 （資料照片） 台北市信義區寶林茶室爆發嚴重中毒事件造成2死、多人送醫；衛福部召開專家會議，初步認定「米酵菌酸」可能性較大，且指向是粿仔條遭到汙染，中醫大附醫毒物暨毒藥物諮詢檢驗中心主任洪東榮呼籲，查粿仔條外，也極有可能是黑木耳泡發不當所致，採集食物標本送驗，不能漏掉該店的黑木耳。 寶林茶室食物中毒案持續延燒，由於出現症狀的消費者都曾在遠東百貨A13分店食用炒粿條，目前死亡及重症個案，都是先噁心、嘔吐、拉肚子，快速演變為肝腎衰竭，專家傾向食物汙染「米酵菌酸」可能性較大；洪東榮解釋「米酵菌酸」是一種細菌有毒代謝物，米類、玉米或木耳發酵過程不當，就可能會產生。
