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2024年4月26日 · 〈燉牛肚〉做法是先以白酒醋與多種香草燉煮牛肚去腥，再和大量蔬菜與番茄一起耗時2至3天燉煮入味。 圖／姚舜. 台北再增非套餐（set menu）的美味單點（a la carte）餐廳！ 立足竹北13年、曾連續兩年獲義大利權威美食評鑑《Gambero Rosso紅蝦指南》「二蝦」肯定，並在於2020年及2021年獲紅蝦評鑑「三酒瓶」肯定的〈Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館〉，主人兼主廚Boris（黃慶德）正式應北部食家饕客與吃貨的「聲聲喚」揮軍北上，並以〈Reale Cucina Italiana〉為名插旗台北市仁愛圓環商圈開設全新餐廳，新餐廳並於4／26日正式開幕營運，從此，台北食饕與吃貨無須再舟車勞頓赴竹北，就能在台北吃到「傳說中竹科大老闆都按讚」的美味義大利菜了。
2024年5月4日 · 〈烤玫瑰鴨胸〉選用彰化芳苑玫瑰鴨熟成三至五天後，先將表皮煎至酥香脆後再爐烤，鴨肉肉質粉嫩、口感柔嫩，並用融合雞汁、鴨汁、橙汁及波特酒添香的醬汁提味。 圖／姚舜. 〈胡椒起司長細麵〉是羅馬城所在地Lazio大區經典家常麵食，古時牧羊人運用隨手可得的羊奶乳諾、黑胡椒調味。 在〈Reale〉則以每公斤要價5千元的馬來西亞沙勞越黑胡椒提味，看似簡單、實則風味濃郁富層次。 圖／姚舜. 〈燉牛肚〉做法是先以白酒醋與多種香草去腥，再和大量蔬菜與番茄一起耗時二至三天燉煮入味。 圖／姚舜. 〈Reale Cucina Italiana〉義式餐廳的包廂，可接待10位客人用餐。 圖／姚舜.
2024年5月20日 · 圖／姚舜. 〈旨醞〉套餐前菜〈福爾摩沙〉是〈胭脂蝦．墨魚．番茄清湯〉。. 圖／姚舜. 〈胭脂蝦．墨魚．番茄清湯〉的番茄澄清湯，是以新鮮番茄低溫滴漏萃取6小時而成。. 圖／姚舜. 〈伊比利火腿．蔭豆豉粉〉是一沙拉，以鹹香伊比利火腿搭配貝比生菜 ...
4 天前 · 賓客走進餐廳必須穿越拱型紅磚廊道，設計師以酒窖概念裝潢設計，旨在傳達「時光能醞釀美味」的品牌精神。. 除了空間場域，〈旨醞〉並透過一些獨特設計，試圖拉大與傳統鐵板燒餐廳或鐵板料理餐廳差異，並建立自己的風格形象。. 例如菜單上的菜名，〈旨 ...
2024年5月13日 · 為提供客人「非典」餐飲體驗，並活化空間場域，台北寒舍艾美酒店在館內開出新餐廳〈TIPSY Sparrow〉，寒舍餐旅集團除請到台北米其林一星餐廳〈Impromptu by Paul Lee〉的主廚李皞（Paul Lee）擔任廚藝總監，為餐廳設計菜單菜式並協助訓練指導廚房
5 天前 · 生長於台灣最南端的恆春半島，擁充沛的陽光、獨特落山風與海風吹拂，在得天獨厚的細心照料下，外皮色澤艷紅亮麗、金黃果肉飽滿多汁，鮮甜彈牙的口感和濃烈香氣，絕對是今夏最迷人的滋味！ 5／27日起於馬辣全台7家門市供應，為期約2~4週，人工顆顆洗淨去芯，切塊處理，方便民眾剝開即食！ 不限平、假日，不限餐期全時段皆有供應。 此外，凡於5／31日前，含兩成人以上同行，提前至少一日預約訂位並主動告知參加，用餐當日選擇「特上和牛放題」或「極上三和牛放題」，派出一代表出示身分證／健保卡／護照號碼含「1.2.5.0」任二碼（可重複，例如11、00），全桌再享「XXL東石大蛤蜊」吃到飽！ 同時，為迎接畢業季的到來，感謝老師長久教誨與付出，另祭出謝師宴專案，每位最低698元起！
2024年5月16日 · 圖／饗賓餐旅集團提供. 饗賓餐旅集團第11個餐飲品牌「旨醞」誕生，插旗新莊宏匯i-Tower 38樓的首店，5月17日上午10點起開放訂位，5／21日起試營運，預料將成為繼「饗 A Joy」後，成為「最難預約訂位鐵板燒」之一。 「旨醞」總坪數達198.09坪，設有60席座位及三間包廂，賓客走進溫暖拱型紅磚廊道，宛如穿梭汩動時光，而踏進「旨醞」眼前又豁然開朗，壯麗天地美景盡收眼底。 隨著日落光影變化，「旨醞」的日與夜是截然不同的氛圍，從燈光裝潢到食材器皿，每一處細節都呈現低調的奢華與用心。 在這個空間中，不僅能享受到頂級美食，也能體驗到一場視覺與味覺的雙重盛宴，讓用餐成為一段精緻的感官旅程。
