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2020年8月28日 · 每日一顆蛋不會害膽固醇過高 營養師推薦雞蛋的 6 種營養價值. 日期：2020 年 8 月 28 日 作者： 香港01. 雞蛋價格便宜、營養豐富，而且有多種不同煮法，是不少人最喜愛的食物之一。. 不過，有些人怕蛋黃膽固醇高避而不吃，亦有些人為了增肌，只吃蛋白。. 究竟 ...
2023年12月27日 · 雞蛋是 PDCAAS 數值最高的蛋白質來源，分數為 1 即滿分，其次才是 0.9 分以上的雞肉、牛肉、大豆等。一天一顆蛋，活力營養都加分。 水煮蛋的其他營養素 除了蛋白質之外，水煮蛋的維生素與礦物質也是非常豐富。
小小一顆雞蛋其實含有豐富的營養，根據衛福部的食品營養成分資料庫所示，一顆雞蛋內含有的營養成分包括： 熱量： 74卡 蛋白質 ： 6.8克
2024年6月26日 · 雞蛋含有全方位的營養，營養醫學專家劉博仁醫師說，一顆雞蛋就含有7公克的蛋白質，維生素A、E、D等脂溶性維生素，維生素B12、葉酸等水溶性維生素，以及鐵、鋅、磷等礦物質，「我會鼓勵大家一天至少吃一顆雞蛋！. 另外，早餐吃蛋白質食物能增加飽足感 ...
2024年9月12日 · 雞蛋營養十分豐富，尤其是蛋黃；蛋白雖然沒有膽固醇，但營養成分也相對單純，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是良好的營養來源。
2023年1月7日 · 雞蛋還有豐富的營養成分，包括： ①omega-3脂肪酸. 蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內炎症，並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力也很重要。 ②大量蛋白質. 蛋白跟蛋黃分別含有3.6克與2.7克蛋白質，可促進人體生長發育和修補身體組織。 WHO建議，一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量，約為每公斤體重 0.83克。 看更多： 吃蛋補充蛋白質，哪種蛋最好？ 這款蛋高膽固醇、2種蛋鈉太高 小心心血管疾病. ③膽固醇. 膽固醇是製造維生素D、膽汁和荷爾蒙的成分。 飲食中攝取的膽固醇對人體膽固醇影響不大，不用擔心膽固醇超標。 ④維生素B12.
2022年10月12日 · 廖容綺指出，一顆蛋約有65克，含75大卡、7克蛋白質、豐富的卵磷脂、維生素A、D、E、K、B2、B6、鐵及其他特殊的物質。 此外，雞蛋當中所含的蛋白質在人體內的消化吸收率很高，也是完整營養的食物代表！
2021年11月30日 · 一天一顆蛋：最接近完美的食物，預防12種常見疾病. Part 1：吃蛋研究室. 卵實力！ 聰明吃蛋，你可以多健康？ 蛋白、蛋黃，營養大不同！ 雞蛋的26個健康密碼. 國際級明星食材！ 世界各地人們這樣享用雞蛋. 專訪 劉博仁 醫師. 別怕膽固醇！ 營養醫學博士：一天一顆蛋很健康，5種人必吃. 聰明吃蛋才安全！ 雞蛋挑選保存法. Part2：懶人也能吃好蛋.
2019年6月29日 · 依據新版《每日飲食指南手冊》，建議一般健康人可以每天吃一顆蛋（無高血脂、家族性心臟血管疾病、脂肪肝及肝指數 GOT 及GPT 偏高或肥胖者或醫囑特別吩咐者），而曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，建議一天應少於1顆（雞）蛋黃的攝取量。
2020年10月13日 · 無論是站在保護膽固醇或心血管的角度，「一天一顆蛋」都是在安全範圍內。 血液膽固醇的提升目前研究多指向與飽和脂肪密切相關，因此應控制飽和脂肪含量、含糖飲食以及避免攝取過多熱量。
